Постная дрожжевая галета с картофелем и грибами

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Минеральная вода с газом

150 мл

Растительное масло

40 мл

Соль

1 ч. л. с гор.

Сахар

1 ч. л.

Дрожжи сухие

1ч. л.

Мука

280-300 г

Для начинки

картофель

грибы

лук

растительное масло для жарки

специи

по вкусу

Способ приготовления

Воду немного подогреть.
Положить сахар и дрожжи. Перемешать, оставить для активации на 10-15 минут.
Всыпать муку с солью и замесить мягкое тесто.
Накрыть плёнкой, убрать для подхода в теплое место на час-полтора.
Тесто до.


И после.


Пока тесто подходит, подготовить продукты для начинки.
Картофель порезать тонкими слайсами и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель остудить.
Грибы (у меня подосиновики и белые) и лук порезать на небольшие кубики, обжарить до готовности. Посолить, добавить специи по вкусу. Остудить.
Рабочую поверхность смазать маслом.
Тесто раскатать в круг толщиной 2-3 мм.
Разложить картофельные слайсы, не доходя до краев примерно 5 см.


Сверху выложить грибы.


Края теста поднять, завернуть на начинку и защипать.


Противень застелить бумагой для выпечки, аккуратно перенести заготовку.
Можно раскатать тесто сразу на бумаге.
Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут.
Время выпечки зависит от вашей духовки.
Готовность проверить шпажкой.
Подавать горячей.

Порций: 6

Примечание

Вкусно.

Можно сделать маленькими порционными галетками.

Подмосквичка, Елена, классная галета! Масла мало в неё идёт, что очень актуально. Начинку можно любую делать, наверно?

Спасибо Юлечка.
Начинку можно любую конечно.

Лена, поняла, спасибо. Надо будет сделать на следующей неделе с ягодами

Лена, какая красотища получилась! И не сомневаюсь даже, что вкуснотища. Ты только скажи, пожалуйста, какой приблизительно размерчик этой прелести?

Туся Тася, Наташа, диаметр раскатанного круга 32 см.
Раскатывается легко.

Галета из дрожжевого цельнозерного творожного теста с диетической фруктовой начинкой (с псиллиумом) Подмосквичка

Юлечка, вот ещё вариант галеты.
Или можно сделать начинку из этого рецепта