Тарт из песочного теста с творожно-сырной начинкой, помидорами и базиликом

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто:

Сливочное масло (маргарин) из морозильника

125 гр.

Мука в/с

280 гр.

Крупная морская соль щепотка

Ледяная вода

3 ст. л.

Начинка:

Творог обезжиренный или сухой (переваренный)

100-115 гр.

Крупная морская соль щепотка

Базилик листья молодые крупная жменя

Сметана жирностью не менее

20% 70 гр.

Масло сливочное комнатной температуры

50 гр.

Сыр твердый

35 гр.

Яйцо С-1

1 шт.

Перец

по вкусу

Помидор

300 гр.

Крупная морская соль щепотка

Растительное масло для смазки

Способ приготовления

 Приготовление:
 Помидор нарезать шайбами тонко. Посыпать солью. Выложить в дуршлаг, чтобы стекла излишняя жидкость.
 

 Готовим тесто:
 Тесто может быть как песочное, так и песочное-песочное. Для этого половину муки заменяем крахмалом. Будет вкусно, но очень крохко.
 Масло быстро трем на крупную терку. Добавляем муку, соль и ледяную воду. Быстро растираем в крошку. Складываем в пакет и убираем в холодильник на 30-40 минут.
 

 Готовим начинку:
 Творог хорошо перетираем с солью блендером. Добавляем масло и сметану. Опять хорошо перетираем. Больше перетирать не надо. Сыр трем на крупную терку и добавляем в начинку. Яйцо отдельно взбиваем. Отправляем в начинку. Далее рвем листья базилика. Приправляем перцем. Перемешиваем ложкой. Начинка жидкая с кусочками сыра.
 Выпечка:
 Духовку включаем на 200 градусов.
 Форму (хорошо брать разъемную) с краями смазываем антипригарной смазкой. Тесто распределяем тонким слоем, формирую края. Протыкаем вилкой и ставим на выпечку на 15 минут.

  Температуру выпечки снижаем до 180 градусов.
 Достаем и заливаем начинку. Если начинки много, то отправляем на выпечку на 5 минут, а потом доливаем остатки.
 

 Запекаем 30 минут. Затем достаем и выкладываем помидоры, немного вдавливая. Верх помидор смазываем растительным маслом с помощью кисточки для придания глянца.
 

 Запекаем до готовности. Печётся тарт долго.
 

 

Примечание

Очень вкусный и необычный пирог. Рекомендую попробовать. Осторожно нарезаем горячим ножом для пиццы. Даем остыть и наслаждаемся.
Готовьте с любовью, Ваш Туманчик.

Туманчик, Ирина, Какая ж красота! Шикарный тарт получился!

Ууууууууу! Сама напекла тартов, а у меня последнюю крошечку выманить хотела!
Красивенно помидоры раскинулись!

Туманчик, Ирина, Какая ж красота! Шикарный тарт получился!

Спасибо Юля, он и по вкусу очень даже!

Ууууууууу! Сама напекла тартов, а у меня последнюю крошечку выманить хотела!
Красивенно помидоры раскинулись!

это мстя! швистеть учись!

У мну свистелки нееет

У мну свистелки нееет

отморозила? к Мане срочно

Вот такая вкусняшка вместо пиццы. Спасибо за рецепт.

И все-таки, я не вижу пива

V-tina, мадам, тарт - хранцузское блюдо!!! Кто ж его под пиво употребляет!!! Только белое вино!

Рита, а я хочу с пивом и кто мне запретит

Это, как это.... Не комильфо!

Рита, зато вкуусно

Сдаюсь, но шоб в последний раз

Рита, уговорила

Красота, да и только!

ang-kay, V-tina, Рита, проша, девочки спасибо, что зашли.
V-tina, разве не понятно - тут был муж! разве может после этого остаться пиво?

Ира, всё-таки он его выпил? в следующий раз будем с ним по скайпу за компанию пить

Ира, всё-таки он его выпил? в следующий раз будем с ним по скайпу за компанию пить

нет, шучу. стоит.

у нас сейчас появилась Krušovice (Крушовице) российское. пробовала? классное пиво.

Ир,

я пока в завязке не пробовала

а чего тогда компанию сбиваешь?

так я же на будущее

предусмотрительная какая девочка

Иришка-Туманчик, спасибо, порадовала. Это ж вкуснота-то какая. Забираю в закладки. Будем пробовать.

Иришка-Туманчик, спасибо, порадовала. Это ж вкуснота-то какая. Забираю в закладки. Будем пробовать.

,
Галочка для тебя хоть звезду тартик с небес

для тебя хоть звезду тартик с небес

Та ланна... я и на звезду согласна...

я и на звезду согласна.