Тарт из гречневой муки с абрикосами и штрейзелем с творогом

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Для теста

Мука гречневая

130 г

Мука пшеничная

1 ст. л.

Яйцо

1 шт.

Масло сливочное (комнатной температуры)

75 г

Мёд жидкий

85 г

Разрыхлитель

0,5 ч. л.

Для штрейзеля

Творог

30 г

Масло сливочное (комнатной температуры)

30 г

Мука пшеничная

75 г

Ванилин щепотка

Сахар

90 г

Для начинки

Абрикосы

600 г

Для подачи

Сахарная пудра

Мороженое

Способ приготовления

 Для теста смешать яйца, мёд и сливочное масло. Добавить 2 вида муки, смешанных с разрыхлителем, и замесить тесто, не липнущее к рукам . Накрыть и убрать в холодильник, пока будем готовить штрейзель и подготавливать абрикосы.
 Для штрейзеля сложить все ингредиенты в миску и растереть руками в крошку

 Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать на половинки, вынув косточку.
 В форму для выпечки (у меня 20 см Х 3 см), смазанную маслом, выложить тесто и равномерно распределить.
 Уложить половину абрикосов и посыпать половиной штрейзеля

 Сверху уложить оставшиеся абрикосы и посыпать оставшимся штрейзелем

 Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30 минут (до сухой спички), после чего нагрев выключить и оставить тарт в выключенной духовке на 10 минут.
 Разрезать в форме. Подавать чуть тёплым, посыпав, по желанию, сахарной пудрой с шариком ванильного мороженого
 

Программа: холодильник+духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 8 порций

Классный рецепт!! Надо сделать! Очень впечатляет!:girl-yes: Спасибо!

Я пекла тортик из гречневой муки, пекла два раза, так вот из именно зеленой гречки мне понравился больше! Я к тому, что советую сравнить. Интересно будет твое мнение, Галочка!

Абрикосы - это мои любимы фрукты. Все блюда, где они есть - мои! Спасибо, Оля, за рецепт!

Мммм... вкусно...

Олечка,Марина, Элла, спасибо, девочки за ваше внимание!

так вот из именно зеленой гречки мне понравился больше! Я к тому, что советую сравнить

Оль, а ты сама же муку молола из зелёной гречки, просто мука у меня уже готовая, из обычной -из зелёной ни разу ничего не пекла. Спасибо за совет, надо попробовать

Абрикосы - это мои любимы фрукты.

И мои, жаль, что они бывают только летом

Спасибо!

Спасибо, Оля, за рецепт!

На здоровье!

Спасибо большое за очень вкусный и необычный рецепт. Пекла подруге на день рождения. Всем очень-очень понравился! А какой запах стоял, когда выпекался и достала из духовки!!! Очень-очень вкусно!!! Сверху я еще немножко посыпала коричневым сахаром.

• -----------------------------------

Хотела еще от себя добавить : НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ в данном рецепте не заменяйте сливочное масло (самое лучшее!!!) на спред или маргарин и мед на сахар!!! Тарт потеряет всю свою изюминку!!!

Наталья, на здоровье! Очень рада, что рецепт пригодился и тарт понравился!

А какой запах стоял, когда выпекался и достала из духовки!!!

Да, так и есть!
Спасибо за подробный отчёт и прекрасное фото, украсившее мой рецепт!