Кекс творожный с кукурузной мукой

Кекс творожный с кукурузной мукой
Категория: Выпечка
Ингредиенты
Яйца   5 шт
сахар   200г
растопленное сливочное масло   200 г
творожная масса (ваниль)   400 г
молоко или сливки   100 мл
сода   1 ч. л.
кукурузная мука   100 г
пшеничная мука   100 г
НАЧИНКА:   
груша или банан   
шоколад или конфеты   
Способ приготовления

 Взбить яйца с сахаром, добавить все продукты для теста (в комбайне или миксером). Смазать форму для кекса «с дырочкой» и небольшую для кулича (теста много!). Вылить в форму часть теста, сверху нарезанную грушу (банан) и крошку шоколада (конфеты), залить тестом. Выпекать в духовке при 230С 10 минут, потом при 180С 40 минут. Проверить лучинкой.
 По вкусу воздушный как кекс, мокренький и плотненький как запеканка творожная. Корочка хрустит, цвет солнечный – глаз радует!
 Мама «попробовала» пол кекса и сказала, что с ананасами. Я не стала её разочаровывать, что там груши.

Кексы творожные на кукурузной муке (V-tina)

Пирог кукурузный с брынзой «Почти по-мексикански» (Elenka)

Кексы апельсиновые на кукурузной муке со стевией (fomca)

Оладьи кукурузные с киноа (безглютеновые) (Рома)

Блины кукурузные «Весеннее солнышко» (Bread)

Людмила, а кукурузная мука она у вас действительно мука, т. е. как порошок? Я у нас пока в магазинах не встречала муки из кукурузы, а крупы полно (есть крупная, есть мелкая). Ее можно вместо муки или грубо?

У меня мука кукурузная, купленная в «Рамсторе», с крупой не пробовала, но можно, я думаю, её предварительно отварить или вообще всю муку пшеничную взять (или какую есть дома: пшенную, овсяную...). Импровизация порой вкуснее оригинала получается...

Спёк кексик! Вкусно!! Взбил яйца с сахаром, потом добавил муку и взбил. Залил всё в ХП и добавил остальное. Поставил на режим кекс (в моей режим 10) она вымешала хорошо и выпекла. Очень напоминает запеканку

А можно вместо массы творожной добавить творог? тогда масла надо побольше класть?

Я вместо массы кидал простой творог сельский А масла можно меньше кинуть, многовато мне кажется и жирновато

А можно вместо массы творожной добавить творог? тогда масла надо побольше класть?

я заменяла творожную массу творогом, добавляла побольше сахара, а масла столько же.

Спасибо за рецепт, очень вкусные получились кексики!
Делала с творогом, на фруктозе, и действительно масла можно было бы поменьше. Выпекала в формочках в духовке 20 минут. Детей было не оттащить!

Спасибо за рецепт, очень вкусные получились кексики!
Делала с творогом, на фруктозе, и действительно масла можно было бы поменьше. Выпекала в формочках в духовке 20 минут. Детей было не оттащить!

На здоровье
Я добавила столько масла, потому что муж любит жирненькие кексики.