Простой кекс на соке

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Сок фруктовый или ягодный - непременно очень кислый!

145 мл

Масло сливочное/маргарин/смалец/масло растительное

115-125 г

Яйца

2 шт.

Сахар

160 г

Мука

250 г

Соль

0,2 ч. л

Ванилин

по вкусу

Сода

0,6 ч. л с горкой

Способ приготовления

 Жир подтопила в микроволновке, вылила в него яйца, сок, положила сахар, размешала. Добавила муку, соль, ванилин, присадки, в последнюю очередь соду и быстро вымешала. Оставила на 20 минут. Выложила в форму, выпекала при низкой температуре духовки до сухой спички.

Программа: Духовка/мультиварка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 720 г

Примечание

Сок у меня был самодельный алычовый (из чёрных плодов) - вырвиглаз какой кислый!! Если сок не слишком кислый, стоит добавить лимонной кислоты.

Банан, изюм, какао, курага, мак, орехи, цедра апельсина или лимона, цикорий, цукаты, чернослив, любые другие присадки - по желанию. Каждый раз будет получаться новый вкус!

Можно выкладывать разные теста ложкой - будет "эффект коровы" или "зебры". Можно зубочисткой "мрамор" изобразить...

Форму свою "фуфлоновую" смазывала - вечнопожизненная благодарность милой mary_kyiv за её Универсальную антипригарную смазку для форм.

Можно залить горячим повидлом, помадкой; можно пудрой присыпать.

Очень вкусный, простой, из доступных продуктов кекс - рыхлый, в меру влажный, в меру сладкий. Не слишком калорийный.

TATbRHA, какая яркая вкусность! Надо попробовать на соке клюквы.

Вот на клюквенном самое то будет!!

Интересный кекс, утащила в, спасиб!

Татьяна, я несу тебе кексик на гранатовом соке



ещё не резали, горячий
после ужина про вкус расскажу
быстренько замешался, быстренько испёкся
скоро будем пробовать

Людочка, очень красивый!! Умница!

Танечка, какой же он вкууусный! Нам ну оочень понравился. Мякишек не сухой, пухлястый, сладенький, корочка хрустящей получилась



Я часть сливочного масла заменила на растительное. Ну не было у меня сливочного больше под руками
Ещё буду делать

Ну я очень довольна, что вам понравился! А хороши до чего кусочки, слюнки текут.
Масло тут абсолютно любое случалось мне класть, даже жир-смалец, с ним ещё вкусней получается.
Пеките на здоровье Вам и Вашим близким.