Творожный тортик с тыквой (Kasekuchen mit Kurbis)

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Мука

300г

Сахар

200г

Сметана

150г

Сливочное масло

250г

Яйца

6 шт

Творог

500г

Тыква

250г

Крахмал

20г

Ванильный сахар

10г

Коньяк (ром)

25г

Курага

100г

Грецкий орех

100г

Сахарная пудра

50г

Способ приготовления

 Нежный воздушный тортик, который можно выпекать как в виде пирога, так и в виде отдельных пирожных. Я делала в силиконовых формочках для пирожных и в Cake Tower Maker. Курагу замочит на 5-10 минут в кипятке, мелко порезать. Тыкву мелко натереть и припустить в микроволновой печи 3 минуты на полной мощности. Муку перемешать с 200г измельченного холодного масла, 50мл сметаны, 100г сахара и 3 желтками. Поставить в холодильник минут на 30. Взбить миксером творог со 100мл сметаны, 100г сахара, 3 яйцами, 50г масла, крахмалом и ванильным сахаром. Добавить охлажденную тыкву, курагу, коньяк и грецкий орех. Раскатать тесто по форме, формируя бортики. Выложить творожную массу и поставить в разогретую духовку на 180*С на 30-35 минут. Взбить оставшиеся белки с сахарной пудрой, намазать поверх тортика и продолжать выпекать еще 10-15 минут. Оставить в духовке с открытой дверцей минут на 15. Я делала в Cake Tower Maker Princess 6 минут из холодного состояния и оставила в закрытой, но выключенной тортикоделке еще на 4 минуты. Взбитые белки не добавляла (сгорят). Полученные пирожные сложила башенкой, прослоив яблочным вареньем. В силиконовых формочках выпекала 30 минут, помазала взбитым белком и еще допекла 10 минут.

Linadoc, Вы теперь с Машей весь сайт заразите тортиковкусностями!!!

NataliARH, ну так ведь вкусно и ооочень быстро!