Сливовый пирог с творожной заливкой

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Для основы:

Мука

375 гр.

Дрожжи сухие

10 гр.

Яйцо

1 шт.

Молоко тёплое

200 мл.

Сливочное масло или маргарин комнатной температуры

50 гр.

Ванильный сахар или ванилин

10 гр./на кончике ножа

Соль щепотка

Для заливки:

Сливочное масло мягкое

100 гр.

Сахар

150 гр.

Яйца

2 шт.

Творог

500 гр.

Молоко

125 мл.

Ванильный пуддинг

40 гр.

Для посыпки:

Сахар крупинками

100 гр.

Корица

1 ч. л.

Слива с косточкой

2-2,5 кг.

Способ приготовления

 

 

Для пирога использовала такой пудинг и дрожжи.

 
 

 

Муку просеять, соединить с дрожжами и хорошо перемешать.

 
 

 

 

Добавить остальные ингредиенты и при помощи миксера замесить тесто. Месить не менее 5 минут.
 Закрыть плёнкой и поставить в тёплое место до увеличения в объёме в два раза, у меня это заняло 30 минут.

 
 

 

Пока подходит тесто, сливы помыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить косточки.

 
 

 

 

Подошедшее тесто ещё раз перемесить руками, я это делаю без муки, смазав руки растительным маслом, и раскатать на противне 30х40 см., предварительно проложив его пекарской бумагой.

 
 

 

 

На тесто выложить приготовленные сливы, разрезом вверх, по принципу черепицы.

 
 

 

Для творожной заливки взбить миксером масло, постепенно добавляя сахар. Затем добавить яйца и творог, продолжая взбивать.
 Молоко смешать с порошком пудинга и добавить к творожной массе. Всё взбить.
 

 
 

 

 

Готовой заливкой покрыть сливы и оставить подходить пирог минут на 30, пока прогревается духовка.

 
 

 

Прогреть духовку до 200 градусов, поставить пирог, и сразу убавить температуру до 180 градусов, выпекать 40-45 минут.

 
 

 

 

Готовый пирог посыпать смесью сахара с корицей, дать полностью остыть и можно наслаждаться. Пирог так же очень вкусный на следующий день.

 
 

Похожие рецепты

Сливовый пирог с шоколадомang-kay

Творожно-сливовый пирогГала

Сливовый пирог - рецепт из газеты New York TimesВичка

Танюшенька, я первая на сливовый пирог!
Вот только сегодня думала про выпечку с творогом, но так ничего путного не надумала, а тут БАЦ! и пирог со сливами и с творогом поспел.
Красивый какой пирог получился! Пышный! И большой, да?
Танюш, спасибо! Обязательно приготовим!

Риточка, пирог получается большой, но лёгкий в поедании, т. к. тесто тоненькое как на пиццу, остальное сливы и творог, такой очень воздушный и при этом сочный. У меня вчера, не дав остыть, горячим практически половину съели, ладно сфотографировать успела

Татьяна, а на какой по размеру противень рассчитано?

Анечка, у меня в рецепте указано «на противне 30х40 см.»

Татьяна, мне жаль, я не заметила

Анечка, ну что ты ничего страшного не произошло, для того и выставляются рецепты, чтобы можно было уточнить все сомнения Пеки на здоровье Пока я думала, куда с таким большим пирогом буду деваться, мои сегодня уже все остатки подчистили

Tatyana1103, Танечка, офигительный пирог!
Спасибо!

Наташенька, пеки на здоровье в нём самое пожалуй долгое - это косточки из сливы извлечь

Завтра пойду за сливой... что-то давно я ничего не пекла, очень интересный пирог...!!!

Леночка, попробуй, надеюсь придётся по вкусу

Какая прелесть! Вот только пудинга нет. Буду делать завтра без него
Сливу купила сегодня. Творог скучает...



Татьяна, а пирог из футбольной темы вкуснючий... был

Лёлечка, пудинг можно заменить кукурузным крахмалом

а пирог из футбольной темы вкуснючий... был

А что за пирог-то, у меня там много всякой выпечки

Tatyana1103, Красивый пирожок! Люблю со сливой пироги!

Тонечка, угощайся хотя бы виртуально

А что за пирог-то

Да?
Я только на Татарский сметанник заглянула

заменить кукурузным крахмалом

Этого полно))) Заменим

Согласна, сметанник очень вкусный Надеюсь и сливовый понравится

Татьяна- огромное спасибо за такой вкусный пирог Заливку делала на домашнем твороге, правда ошиблась с посыпкой - сразу насыпала сверху и поставила печься пирожок и только потом увидела, что сыпать надо уже после выпечки, но ничего - получилось с хрустящей корочкой Вкус кисло - сладенький, тесто тоненький слой, родня сказала- " это не пирог, а фруктовая пицца», никакого ущерба для фигуры Фотки нет - сломался аппарат Девочки, очень советую испечь - не пожалеете

Ирина, очень рада, что пирог понравился Спасибо за отчёт