Пирог из творожного теста с айвой

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Яйцо (С1)

2 шт.

Сахар

130 г

Ванилин щеп.

Соль щеп.

Растительное масло

60 мл

Творог

180 г

Мука в/с

190 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Начинка

Айва

350 г

Сахар

2 ст. л.

Вода

1 л

Сахарная пудра

2 ст. л.

Способ приготовления

 

 

Воду налить в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения. А пока вода закипает, очистить айву от кожуры и семечек ( и не выбрасывать!). Нарезать дольками 2-3 мм.

 
 

 

Положить в кипящую воду и варить 5 минут.

 
 

 

После чего дольки выловить шумовкой и переложить в дуршлаг, чтобы стекали. Жидкость не выливайте, а добавьте в неё кожуру и семенные коробочки айвы, а также фрукты по желанию (я в этот раз добавила яблоки и крыжовник, плюс ещё воды и сахара) и сварите компот.

 
 

 

А пока айва варится, делаем тесто. Взбиваем яйца с сахаром и ванилином до увеличения в объёме и пышной пены.

 
 

 

Добавляем растительное масло, соль и снова взбиваем, но недолго.

 
 

 

Добавляем творог и растираем его с массой до однородности.

 
 

 

Высыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности. По густоте оно должно получиться как кексовое.

 
 

 

Готовое тесто выкладываем в форму, смазанную маслом.

 
 

 

Сверху укладываем подготовленные дольки айвы и ставим выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

 
   

 

После чего достаём и посыпаем сверху сахарной пудрой - 1 ст. л. Выпекаем ещё 15 минут до готовности и сухой спички. Смотрите по своей духовке.

 
 

 

Готовый пирог немного остужаем в форме, после чего переклыдваем на блюдо, охлаждаем полностью и посыпаем сверху оставшейся сахарной пудрой.

 
  Приятного аппетита!
 

 

Программа: Миксер, духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 8 кусочков

Примечание

Пирог с немного влажным тестом и сочными, запечёнными дольками айвы.

Вот этого пирога и ждет моя айва видимо! Муж к сожалению мясо с фруктами не понимает, потому и лежит она бедная, ждет своего звездного часа.

А я ещё никогда почему-то с айвой пироги не пекла, Галочка, спасибо за интересную идею!
Тоже в холодильнике лежит, а я все думала, куда-бы её приткнуть, вот в пирог и пойдет.

Светлана, Татьяна, на здоровье, девочки! Попробуйте его испечь. Спасибо, что зашли!

Как раз размышляла, куда бы айвушку пристроить. Теперь знаю.
Галочка, спасибо за рецепт.

Людмила, на здоровье! Спасибо за интерес к рецепту!

galchonok, Галочка, а какой диаметр формы? Не увидела...

М@рточка, Дарья, да, забыла указать... диаметр 20 см, высота 4 см.

galchonok, Галочка, вот бывают рецепты, которые засядут в голове, и очень хочется это приготовить. И вот наконец-то!



Вообще удивлена, что мало отзывов. Творожное тесто любят многие. А я неравнодушна и к айве. Всё совпало!
Муки положила 150 гр всего, из них по 30 кукурузной и ЦЗ. И сахара чуть меньше. Сверху корицей притрусила.
Очень и очень вкусно! Всё в меру, сладости тоже. И творожное тесто, конечно, всегда
galchonok, спасибо! Съела уже 2 кусочка, оставлю себе на ближайшие дни, заберу у всех
Да! Пекла в Траволе, диаметр формы не помню. 25-27 примерно.

Дашенька , на здоровье! Ах, какой красавчик получился! Большое спасибо, что доверилась рецепту и испекла Я вот тоже, как увидела рецепт впервые, так сразу купила айвы, благо сезон был. Да и, творожное любимое тесто. Рада, что и тебе пирог пришёлся по вкусу..