Яблочный пирог на творожном тесте (мультиварка Toshiba RS-18NMFR)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Творог (пачка)

250 г.

Сах. песок

2/3 стакана (250мл)

Яйца

2 шт.

Сметана

1 стакан

Сода (гасить уксусом)

1 ч. л.

Мука ~

700 г.

Яблоки большие

3 шт.

Способ приготовления

 Готовим начинку.
 Яблоко режем, ставим в микроволновку. Должна получится однородная масса. Если сладкие яблоки без песка, если кислые, добавить по вкусу сахарный песок.
 Идею с микроволновкой увидела в этой теме
   

Яблочная начинка для Чучелкиных пирожков
(Lisss's)

  Очень понравилось. Крахмал и ром не добавляла.
  Начинка остывает, делаем тесто.
  В рецепте: замесить не очень крутое тесто.
  Я начинаю в комбайне. Взбиваю яйца с песком. Добавляю сметану, творог, сахарный песок, соду, гашенную уксусом, немного муки. Добавляю муку, пока комбайн справляется с тестом. Потом переладываю тесто в миску, домешиваю руками, смазанными растительным маслом. Муки добавляю, сколько "тесто возьмет". Тесто д. б. не крутым.
 Рецепт расчитан на пирог для духовки.
 Я делала в Тошибе.
 Для Тошибы я взяла 1/3 теста ( остальное в морозилку) и 1 большое яблоко. Смазала чашу раст. маслом, выложила половину теста, начинку, закрыла второй половиной теста, прищипнула края.
 Выпекала на Выпечке 60 мин. - 40 мин. на одной стороне и 20 мин. на другой.
 Готовый пирог смазала маслом.
 

Программа: Выпечка

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 6-8 порций

Примечание

Продолжаем борьбу с урожаем яблок  и накапливаем жирок к зиме
Приятного аппетита!

Светочка, хорошее тестушко! Надо попробовать. Сейчас творог использовала на Запеканку.
Буду ставить следующий и сразу испытаю твое тесто.
Спасибо!

Для Тошибы я взяла 1/3 теста (остальное в морозилку)

Светочка, хорошо выдерживает морозилку! Как после нее раскатывается?

Светочка, хорошо выдерживает морозилку! Как после нее раскатывается?

Рита, очень хорошо переносит морозилку.
Я всегда нижнюю часть пирога просто пальцами распределяю по противню, кладу начинку (в этот пирог хорошо подходят яблочная и лимонная начинки), а тесто для верхней части пирога раскатываю. Перед раскаткой можно тесто в холодильник положить.

Светочка, а если пресное и с капустой?

Лютик, я с капустой не пеку. Извини, не знаю будет ли вкусно

У меня есть рецепт творожного теста для пирожков, но для жареных. В духовке то тесто совсем «не то пальто».. Хочется проверено творожное

Люда, я только сладкие пироги пекла с этим тестом. Получаются очень вкусными.

Надо будет мне провести эксперимент и сделать пресной тесто с не сладкой начинкой меня прельщает, что его можно замораживать.

в этот пирог хорошо подходят яблочная и лимонная начинки)

Отлично, люблю с яблоками. Вкус яблок в пирогах меня вводит в экстаз!
Сейчас приехали, привезли молоко, кефир.
Буду ставить свой творожок в Тошке.

Маргарита,

Светочка, иду с отчетом. Брала половину нормы. Начинала замес в комбайна как и ты. Потом вывалилась на стол, на коврик. Домесила и немного поскладывала. Дала отдохнуть около 30 минут. Разделила на две части.
Пекла в виде Вертут. Тесто раскатывала тонко.
Начинка как у тебя.






Пекла в Принцессе. Поэтому придала округлую форму.

Рита, а на вкус? Понравился?

Понравился

Да!!!
Свет, отличное тестушко.
Я для себя сделаю пометку - замес производить в ХП.
Как пельменно-вареничного. Недолго.
Но будет проще. Не надо мыть комбайн, перекладывать и месить моими лапками...

Светочка, испекла я на твоём тесте, но без сахара, пирожок



Начинка: горбуша (сырая), яблоко, лук, сельдерей стеблевой, сверху сыр (моцарелла для выпечки).
Тесто сделала неделю назад, но сразу испечь не получилось, поделила пополам, убрала в морозилку, а вчера днём достала одну половинку и вечером вот испекла. Так что вполне можно делать это тесто без сахара.

Лютик, начинка-отпад. Фантазия у тебя

Светочка, так эта начинка мне пришла в голову в связи с моим салатиком «Пикадилли», причём похоже я даже первооткрыватель такого сочетания, не нашла в тырнете такого рецепта.
У нас в соседнем магазине мороженная потрошёная горбуша продаётся по 160р за кг, грех не купить. Ну вот я и развлекаюсь на тему: куда бы ещё пристроить горбушку А твоё тесто как раз в морозилке лежало, ну вот всё и пристроила
Делала в Траволке

похоже я даже первооткрыватель такого сочетания

Люда, точно. Очень необычное сочетание

твоё тесто как раз в морозилке лежало, ну вот всё и пристроила

Вот это класс! Беру на заметку и - как останусь дома одна «на вахте» так у меня такой пирожок очень востребован будет!
Точно!
Светочкино тесто + Людочкина начинка!
 



Но чисто с яблоками я ОБОЖАЮ!..
Для меня вкус и запах яблок печёных в пироге - это НЕЧТО!
Любимейший аромат.

Я сделала это

Пироги с горбушей различным манером (Mandraik Людмила)