Сочни с творогом

Получились вкусные сочники. Спасибо!

Рада, что сочни получаются и нравятся! Спасибо за отзывы.

И я с благодарностью за рецепт!
Вкус детства!

Спасибо за рецепт! Взяла в закладки, обязательно сделаю!

Ну вот, это случилось))))) Испекла и сижу точу на ночь глядя... А вель я сочники не очень-тои люблю))))) вот думаю -слопать третий или не надо?
Все по рецепту - все получилось, доча помогала лепить, вкус - ох.... это нечто)))) Теперь и я вспомнила, что в детстве они были такими!!! Огромное спасибище за рецепт - однозначно буду печь еще!
Поленилась раскладывать на 2 противня, получилось сообщество из 22 штучек))))

Замечательный рецепт, спасибочки!!! Кого угостила - все взяли рецепт. Сразу после выпечки хрустящие, на след. день мягкие - «сочные» НЯМ-ням...
Форма 8 см, получилось 30 штук, обязательно буду печь по этому рецепту!

Несу запоздалое спасибо за рецепт. Это была первая проба рецепта выпечки с «Хлебопечки». Очень вкусные! Рецепт у нас прижился. Единственное, что огорчает, так это -творог. Не всегда удается купить подходящий для сочней. Но если творог в норме, то куда его использовать, сомнений не вызывает.

Ой, как вкусно!
Давненько хотела найти рецепт и испечь их... А ща как раз в холодльнике грамм 250 творога есть. Буду завтра печь!

Мои красавцы.



Вышло 19 крупненьких сочников, грамм по 100 каждый. Рецепт соблюдала примерно, +-. Все вышло отлично!

Автору - спасибо за рецепт!

Автору - спасибо. очень вкусно!
Чтоб начинка не вылазила, я на протине прошлась по краю каждого зубчиками вилочки, вышло в узорчиком и начинка не вылезла.
А еще половину сделала с заварным кремом, может это и не сочни уже, но мегавкусно вышло!

А я замесила все по рецепту, но в начинку положила 1 яйцо+ белок. Начинка получилась жидковатой. Поэтому я сделала ватрушки. Больше половины уже нет

Спасибо за рецепт Вкусные получились сочни

Спасибо за рецепт!
Нам понравилось, очень вкусно.

И я дошла со спасибкой большущей!!! Пекла уже много раз, всегда получаются очень вкусными и незаморочными. Уже просто все подряд смешиваю и выпекаю, ничего не липнет-не вытекает. От сыновей вам спасибо персональное

Уже благодарила за этот рецепт год назад. Но мне так нравяться эти сочни. Спасибо за рецепт

Pogremushka, я следом за Натальей с благодарностью за замечательный рецепт Очень вкусно получилось. Пекла в «Чуде» польской.

Огромное спасибо за рецепт! Отличные сочни получились! Тесто мягкое, приятное. Делала сразу двойную порцию - почти 50 штук получилось... Дети за 2,5 дня всё слопали! Буду еще делать!

В минувшие выходные были на даче
я испекла сочни на радость всей большой семье)))



это фото первой партии, следующие были гораздо красивее, я убавила духовку до 200 и пекла 25 минут
сфотать уже не смогла)))
порцию брала двойную, так как народу много
творога не хватило и последние сделала с жимолостью, она как раз поспела

огромное спасибо за простой рецепт!!!

tana33, вкусные и симпотичные получились)
Спасибо, что напомнили рецепт)

Я вчера испекла эти сочни. Для начала пробные полпорции. Получилось 7 сочней около 10 см. в длину и 7 см. вширину. Подошли неплохо. Правда, «подошва» чуть больше, чем хотелось бы, запеклась, став темно-коричневой. Выпекала на среднем уровне при темп. 190-200 градусов 20 минут.

И хотя тесто в этих сочнях отличается от привычных сочней, которые продаются у нас в магазинах и кулинариях, я бы не сказала, что оно хуже. Просто другое. Но все равно вкусные получились «пирожки»! Я им, наверное, для с себя и своих домашних дам кодовое имя «Сочневые пирожки», чтобы не путать с ГОСТовскими.
Я в тесто и начинку еще добавляла ванилин. У нас везде и всегда, насколько помню, сочни продаются с ванилином. Ну очень с ним ароматно и вкусно получается!
Pogremushka, большое Вам спасибо, что поделились своим рецептом! Он всем нам очень понравился!

У меня еще вопросик: чтобы подошва и верх меньше зарумянились, в следующий раз лучше уменьшить температуру или время выпечки?

variety, первая партия у меня зарумянилась слишком, поэтому в следующих я убавила температуру до 200 и пекла 25 минут

tana33, спасибо за совет. Я уже приспособилась, ставлю на минут 15-20 на 2-й сверху уровень и пеку при 180 градусах. После выключаю и держу в духовке еще минут 5-10. Странно, но почему-то они у меня запекаются разное время, может, зависит от влажности теста, может - от температуры помещения.

Приготовление пирога из теста для сочней

Пеку эти сочни в последнее время часто, и очень нравятся. Я даже приспособила это тесто под пирог: раскатываю тонким слоем, выкладываю в форму так, загибая края на 0,5-1 см. по бортам, выкладываю или яблоки, или джем наверх и украшаю полосками из того же теста. Очень даже неплохой пирожок получается!

Так что благодарю автора рецепта еще раз!!!

Заморозка теста и варианты начинки

variety, тоже давно делаю пирог из теста и начинки для сочней. Обычно тесто делю на 3 части, 2 замораживаю. Это тесто нисколько не теряет своих свойств и вкуса после морозилки, а время на приготовление сокращается значительно.
Для 3-й части делаю полную порцию начинки для сочней. Иногда добавляю в начинку фрукты или изюм

Марина,

Возьму на вооружение.

Марина, спасибо за идею, тоже буду делать впрок
а то иногда так охота, а тесто заводить лень))))

Альбина, tana33, уже много лет так делаю, ни разу тесто не подвело!

Спасибо за рецепт, очень вкусные сочни.
Буду непременно повторять

А можно в тесто вместо разрыхлителя положить соду, и если можно, то сколько и нужно ли ее гасить, там ведь сметана?

Ирина_МР, читайте в рецепте---Мое единственное изменение в составе 1 ст. л. разрыхлителя вместо 1/4 ч. л. соды.

Несу «спасибку»! Муж пристал: «Испеки да испеки»! А кому доверять, кроме как ХП!
Открыла духовку и сказала только: «Вауууу!!!»
делала строго по рецепту, только в начинку добавила один, а не два белка!
Спасибищее!



Попрбовала! Нежнейшая начинка и вкуснейшее нежное (не дубовое, как подошва) тесто!
Первый сочень проглотила, второй уже таскала по половинкам, хоть и наелась)))
Буду повторять рецепт однозначно!!!

Наташа, спасибо за рецепт! Давно в закладках, только сегодня сложилось. Немного не по рецепту-творог был из мороженного кефира, яйцо не добавляла. Ничего не вытекло, очень вкусно. Тесто осталось попробую с лимоном.

Спасибо! Делала все почти по рецепту, начинки увеличила, делала из 450гр. творога. Очень вкусно!

Отличный рецепт, спеку обязательно!

Спекла на Новый год двойную дозу) Очень вкусно, но сладковато. Мы просто сахар не едим совсем.
В след. раз поменьше сахара положу.