Торты
Безе
Бисквитные торты
Вишневые торты
Захер
Карамельные торты
Клубничные торты
Кофейные торты
Малиновые торты
Медовики
Морковные торты
Муравейник
Муссовые торты
Наполеон
Ореховые торты
Панчо
Песочные торты
Пляцок
Птичье молоко
Рафаэлло
Сметанные торты
Суфле (торты)
Тирамису
Шоколадные торты
Национальные торты
Авторские галереи тортов
Сборка тортов
Тематические галереи тортов
tatyana1
Обычные сухари из черного хлеба превращают классический шоколадный десерт в неожиданно легкий бисквит, а точная корректировка их количества и разбор типичных «косяков» избавят от провала с растворяющимися коржами.
ang-kay
Пост и праздник не в конфликте: апельсиновый торт с пышными коржами без яиц и молочного, устойчивым кремом на соке, который держит бортики, и понятным приёмом против комочков — именно то решение, которого так не хватало.
ang-kay
Постный торт, который ломает стереотипы: отвар нута превращается в нежный зефир, сам нут — в орехово-финиковую кремовую начинку, и в итоге получается честно растительный праздничный десерт без яиц, молока и желатина — насыщенный, эффектный и без компромиссов ко вкусу.
Гала
Павлова с лимонным курдом, которая не подведёт: чистый баланс сладкого и яркой цитрусовой свежести, меренга без трещин и «слёз», а благодаря курду, который можно сделать заранее, сборка занимает минуты прямо перед подачей.
julia007
«Микадо» из маминой тетради с домашней варёнкой — способ вернуть на стол тот самый насыщенный карамельный торт, который собирается без лишних сложностей и снова объединяет всю семью.
Volgas
Этот торт превращает «капризную» хурму в звездный акцент и в союзе с апельсином и ананасом дарит идеально ровный срез и яркий, не приторный вкус — тот самый результат, которого так не хватает для настоящего праздника.
Twist
Сицилийская кассата для жарких дней: легкий торт, который держит форму, освежает цитрусом и каплей мартини и легко адаптируется под ваш вкус — наконец-то праздничный десерт без тяжести и приторности.
Туманчик
Торт «Нежность» — спасение для тех, кому нужен праздничный десерт без приторности: заварные коржи и винный крем с мандаринами дают прохладный «взрослый» вкус с ароматом вина без алкоголя и безупречным балансом сладости и цитрусовой свежести благодаря белому виноградному соку без кислинки.
sveta-Lana
Праздничный торт без духовки и со вкусом детства: 30‑летний рецепт Муравьиной Горки на ирисках превращает простые продукты в эффектную карамельную гору, которую разбирают быстрее, чем она остывает.
ArinaM
Одной формулой и набором готовых коэффициентов вы мгновенно адаптируете любой рецепт к нужному диаметру и даже «переведёте» круг в прямоугольник (и наоборот) — без догадок, перерасхода продуктов и провалов в духовке.
natapit
Рецепт, который превращает кухню в парижскую лабораторию: точные веса и температуры, выверенная сборка и малиновое крем-брюле в сердце «Rive Gauche» дают зеркальную гладь и идеальный разрез — тот самый результат, ради которого обычно идут в кондитерскую.
natapit
Двухдневный план «Мюзикла» снимает все «страшные» моменты — от сиропа до мягкого шарика и зеркальной глазури без пузырей до не «плачущего» марципана — чтобы получить сочную миндальную джоконду с кофейно‑коньячной глубиной и уверенно витринный результат дома.
«Дипломат», который в кризис ведёт себя лучше многих: остаётся целым, щедро играет тремя характерами вкуса и позволяет впечатлить без звания кондитера.
Yuliya K
«Королевский десерт» — редкая находка: домашний торт с характером мадленок, где горячий заварной крем сразу превращает масляные коржи в тающую, к утру ещё более нежную структуру — эффектный результат из доступных продуктов без лишних сложностей.
Zmeika
Черемуховый торт без «кирпича»: какая мука, какая форма и какой способ смешивания превращают черемуховую выпечку в удивительно лёгкий, насыщенно ароматный бисквит, который получается стабильно.
Почему у одних Павлова плывёт и липнет, а у вас получится с тонкой корочкой и облачным центром — с сочным акцентом маракуйи и ягодами, которые подают сразу, пока десерт на пике.
Да, возни много, но результат — домашний «А‑ля‑Киевский», который собирается из обычных продуктов, укрощает капризное безе простыми температурными приемами и исчезает со стола быстрее, чем остывает форма.
Фрекен Бок
Как перестать бояться безе и собрать дома «Полет» с тем самым ГОСТ‑характером — ореховое облако и насыщенный крем — даже со слабым миксером и парой точных приемов, возвращающих вкус советского детства.
Прага, которую можно подстроить под свой вкус: реальное сравнение двух способов замеса дает именно ту пористость и сладость коржей, плюс глазурь с тонкой мягкой корочкой, что не липнет и держит форму — тот самый результат, ради которого на кухню ходят тайком ночью.
V-tina
Сутки настаивания мака в яйцах превращают простые продукты в влажный, тающий торт с густым шоколадно-карамельным кремом — тот самый домашний десерт, ради которого «мальчики» просят добавку ещё до утра.
Кизя
Если «Прага» у вас то сухая, то расползается, этот вариант с абрикосовой пропиткой и грильяжной крошкой даёт высокий, стабильный торт с яркой шоколадно-абрикосовой глубиной и безупречным срезом без приторности.
Нагира
«Индокитай» — торт, который превращает сою (или окару) в плотный, но лёгкий почти безмуковый бисквит с яркой апельсиновой нотой и тем самым эффектом «неужели из сои?», снимая проблему тяжёлых десертов без вкуса.
Неожиданно именно «рецепт с обложки» превращает капризную черёмуховую муку в нежный, влажный торт с глубоким миндально-черёмуховым акцентом и стабильным результатом — без сухости и неприятных сюрпризов.
Торт «Ягодная нежность» — для тех, кто хочет, чтобы в десерте главенствовали ягоды: воздушный бисквит и лёгкий сметанно‑белковый слой подчёркивают свежесть, уверенно держат форму и избавляют от тяжёлой жирности.
LLika
Шоколадно-сливочный «Белая ночь» с ромовыми вишнями и тонкой кофейной нотой — торт для тех, кто ищет насыщенность без приторности: точные пропорции под форму 22 см, понятные приемы для стабильного мусса и крема, и результат, который получается даже при сборке при свечах.
Omela
Одна сметанная смесь — и коржи, и крем: «Пастушок» без яиц, который после ночи в холодильнике тает с вишневой искрой и выручает, когда важны простой состав и безупречный результат.
Merri
Если «Полёт» у вас то расплывается, то липнет, этот ГОСТ-вариант от Ирины Чадеевой помогает получить тающий, лёгкий и стабильный результат в обычной духовке — именно тот вкус, который не спутаешь с «Киевским».
Подмосквичка
Когда гости уже на пороге, этот торт без выпечки за 10 минут превращает шоколадные шарики для завтрака в нарядный десерт для большой компании — радость детям и взрослым, без лишних рисков для зубов.
ang-kay
Если мечтали о S’mores без костра, этот торт собирает его дух в тарелке: пряные влажные коржи из крекеров, тянущаяся меренга и ломкая крошка дают то самое «костровое» ощущение — без пропитки и с вкусом, к которому хочется возвращаться.
Хаска
Предельно практичный мастер-класс, после которого Эстерхази собирается как по чертежу: точный вес и высота, чистый срез и узнаваемый рисунок, а сладость и текстура настраиваются под себя без догадок.
ang-kay
Египетский торт, который не плывет: выверенные пропорции белковых ореховых коржей, пралине и двух кремов дают ровный стабильный срез, влажную текстуру и насыщенный ореховый вкус без приторности — всего за 1,5 часа.
Подмосквичка
Торт «Чудак» — редкий случай, когда уже промазанный кремом из холодных белков и смородинового джема торт отправляют в духовку, и в итоге получается удивительно лёгкий десерт с приятной ягодной кислинкой и ни грамма масляного крема — идеальный выбор, когда хочется впечатлить без тяжести.
Sonadora
Спиральная сборка из узких полос избавляет от трещин и суеты классического рулета, а маскарпоне с рикоттой смягчают нутеллу — в результате из одного противня и трёх часов выходит нарядный торт с идеальными срезами и взрослым, сбалансированным вкусом.
Наконец торт, где апельсин звучит как надо: горячий сок в бисквите и крем на чистом соке дают невесомую текстуру и стойкий яркий вкус без горечи и приторности.
V-tina
Торт с маскарпоне и консервированными персиками, где ни капли сиропа не теряется: он пропитывает бисквит и превращается в витражный верх, маскарпоне даёт шелковистую лёгкость без приторности, а весь вау-эффект требует около часа активной работы — дальше за вас работает холодильник.
Когда праздник уже стучится в дверь, этот «Пломбир» собирается из кусочков за пару часов, тает как мороженое и дарит тот самый разрез «как это сделано?» — без сложной сборки и из самых обычных продуктов.
Nataly_rz
Воссоздайте дома исчезнувший «Абрикотин»: рабочие приемы для тончайших песочных коржей и живой опыт автора с поправками приводят к тому самому вкусу — ностальгическому для старших и удивительно новому для молодых.
nila
Без миксера и из самых обычных продуктов вы соберёте за вечер торт с вау‑эффектом — «Фантазия» держится на одном неожиданном приёме, который превращает один скромный корж в нежный, насыщенный и по‑настоящему праздничный десерт.
Мозаичный разрез, который притягивает взгляды, и насыщенный, но не приторный вкус: «Крещатый Яр» дает эффект праздничного торта без сложностей — благодаря четкой, понятной сборке из доступных продуктов.
Pira
Неожиданный приём — охлаждённое заварное тесто раскатывают в тонкие пласты на весь противень — превращает базовые продукты в высокий, нежный торт без возни с кондитерским мешком и лишней сложности.
Этот сборник медовых тортов от разных авторов работает как навигатор: за пару минут вы находите рецепт под свой вкус, время и опыт — и получаете нежный, ровный, хорошо пропитанный медовик без лишних попыток.
Торт, который не подведёт: вкусовой конструктор на сметанных бисквитах с устойчивым сливочно-сметанным кремом и продуманной пропиткой, позволяющий смело менять начинку и каждый раз получать праздничный результат без риска провала.
Marina23
Самое неожиданное в этом торте — как капля лимона превращает банановый крем в устойчивую шелковистую начинку, благодаря которой кокосовый бисквит собирается без стрессов и выглядит по‑праздничному.
Ангелина
Воздушный бисквит, какао-крем на варёной сгущёнке и капля Amaretto складываются в редкое сочетание: насыщенный, по-настоящему влажный срез с «взрослым» миндальным акцентом и глянцевым финишем, которого так часто не хватает домашним тортам — без марципана и без лишних сложностей.
Ангелина
Один торт, который разом решает проблему «кому какой вкус», объединяя в одном десерте контрастные настроения и текстуры, при этом готовится на простой, неприхотливой основе и дарит вау‑эффект без лишней возни.
ang-kay
Торт-облако, который реально получается: белковый бисквит не падает, сливки не плывут, сладость в меру — наконец-то десерт, от которого остаётся лёгкость, а не тяжесть.
ang-kay
«Анжелина» — торт, который выглядит как витринный шедевр и уверенно держит форму в идеальном разрезе, а собирается без перегруза техник, даря редкое сочетание нежности и яркого кокосово-клубничного характера для большой компании.
Хаска
Торт «Искушение» — это кулинарный трюк, где карамельная пропитка и взбитый ганаш заставляют печенье буквально раствориться, оставляя бархатный шоколадный срез, из‑за которого второй кусок планируют заранее.
Volgas
Здесь горечь кофе, бархат шоколада и солнечная кислинка абрикоса сходятся в редкое равновесие, решая вечную проблему домашних тортов — эффектный вкус без приторности, из обычных продуктов и без лишних сложностей.
Volgas
Вы больше никогда не посмотрите на брикет киселя прежними глазами: «Кисельные берега» — способ собрать впечатляющий торт из доступных запасов с бархатной нотой детства и без лишней суеты.
Торт «Облепиха под градусом» — дерзкое столкновение яркой северной кислинки и сливочного ликёра, дающее тот самый взрослый, идеально сбалансированный вкус, после которого «пьяная вишня» уже не впечатляет.
Тётяторт
Когда кажется, что ребёнку «нельзя» всё, этот торт превращает ограничения в преимущество: продуманная сборка, деликатные замены и насыщенный вкус создают настоящий праздник без компромиссов.
Подмосквичка
Торт «Корона Святого Клементия» — цитрусовая мраморная корона, где уварённый апельсиново-лимонный сок даёт ту самую сочность, которой обычно не хватает праздничным бисквитам, а эффектный вид достигается без сложного декора.
nila
«Королевский» с абрикосовым джемом — торт, в котором коржи раскатываются прямо в пергаментных «конвертах», а неожиданно воздушный крем из джема, лимона, орехов и белков за ночь сам стабилизирует форму и дарит яркий вкус без приторности, так что вы можете спокойно приготовить его заранее и получить эффектный результат без суеты.
Cvetaal
«Жозефина» — торт с дворцовым характером без дворцовой сложности: редкий баланс свежести и шоколадной глубины, роскошный разрез без приторности и та самая надежность, из которой рождаются семейные традиции.
Tasha
Этот «Трухлявый пень» превращает забытую банку варенья в кинематографичный торт с «годичными кольцами», который дарит ту самую радость из «Больших гонок» и собирает аплодисменты быстрее, чем успеет пропитаться ромом.
fatinya
Тот самый «Египетский», но облегчённый: весь орехово‑карамельный характер и нежность белковых коржей с кремом патисьер — без масляного перегруза и с послевкусием легкости.
izumka
Классический крокембуш здесь оборачивается в новогоднюю «Ёлочку в снегу» — впечатляющий и устойчивый центр стола, который собирается в картонном конусе, скрепляется белым шоколадом и украшается нитями из растопленных «Дюшес», даря эффект праздника без специнструментов и сложного сиропа.
Vikka_nikka
Торт "Шер-Ами" — редкая находка: за 1,5–2 часа из обычных продуктов получается высокий, по-настоящему мягкий медовый торт со стабильным кремом, которому доверяешь как проверенной школьной тетради.
Торт «Крокембуш» без спецформ и сложного инвентаря: лист ватмана вместо конуса, ганаш как «клей» и точный час для карамельной паутины — чтобы домашняя башня выглядела роскошно и дожила до подачи.
Торт «Конфета‑Баунти»: максимум кокоса и шоколада, минимум хлопот, идеальная нарезка и тонкая коньячная нота — редкое сочетание, которое наконец даёт вкус любимой конфеты в домашнем торте без приторности.
Торт «Крем-брюле»: неожиданный союз безъяичных творожных коржей и солёной карамели даёт тот самый бархатный вкус настоящего crème brûlée, от которого не хочется ни глазури, ни орехов — только ещё кусочек.
Rina-a-rina
Почему этот орехово‑кофейный торт с ореховыми безе и каплей крепкого превращается в семейную традицию из года в год — весь эффект в двухдневной выдержке, после которой вкус раскрывается как у дорогого десерта даже у «некондитера».
ang-kay
Необычный приём — превращение сырой тыквы в масляную эмульсию — даёт пряный бисквит без сырости, а белково‑масляный крем с корицей выходит шёлковым и стабильным, так что торт получается мягким, умеренно сладким и аккуратно держит форму.
Гаша
«Прага» из старой тетради со сгущёнкой в тесте и креме, трёхчасовым отдыхом и десятиминутной глазурью — способ стабильно получить плотный, сочный, по-настоящему шоколадный торт с тем самым вкусом, которого всегда не хватало магазинным версиям.
Анюта НН
Этот Red Velvet отвечает на главную боль домашних кондитеров — как получить насыщенно‑бордовый, по‑настоящему влажный срез без пропитки и «плывущего» крема — за счёт кефирного теста и одного температурного нюанса.
ang-kay
Один торт — эффект трёх: запечённый чизкейк с ягодным акцентом, воздушный дакуаз и шёлковая бело‑шоколадная вершина — способ получить праздничный вкус из обычных запасов, даже если миндальная мука и свежие ягоды недоступны.
natapit
Этот рецепт наконец объясняет, почему кокосовый крем уходит в коржи, и показывает, как точность — взвешивание теста плюс высокая форма — дарит тот самый сочный, ровный срез «Баунти», который держит форму и тает во рту.
Zmeika
Легендарный «Ассорти» по ГОСТ‑1975, который реально воплотить дома: два вечера, выверенные пропорции и управляемый процесс — и на выходе торт с идеальной гармонией текстур и «тем самым» вкусом, от которого равнодушных не бывает.
V-tina
Один противень — два коржа, три нежные текстуры и тот самый первый личный кусочек именинника: торт, который без суеты превращает первый день рождения в тёплый семейный ритуал, радуя и малышей, и взрослых.
Zmeika
Редкий «Утро» по Мархелю в домашних условиях: точная формула, которая снимает ловушки меренги с какао и дает полностью сухой воздушный корж, чистый срез и уверенный праздничный результат.
natapit
Если вам нужен торт, который тает как трюфель, режется как облако и держит форму без нервов, этот мастер-класс по Tartufo Bianco даёт точные температуры и понятную сборку для безупречного результата.
Королек
Торт, который дарит эффект холодного мятного бриза в персиковом облаке: легкий, устойчивый и неожиданно гармоничный благодаря двум текстурам персика и сливкам, настоянным на свежей мяте — без привкуса «зубной пасты».
Zmeika
Неожиданный ключ к идеальному «Кармен» — не температура и не взбивание, а выбор крахмала: поняв, как адаптировать классику Мархеля к сегодняшним продуктам, вы соберёте за два дня сочный, ровный торт с честным глянцем — без песочного привкуса и лишней маслянистости.
prona
Эклерный торт-кольцо, который решает вечную дилемму «быстро или впечатляюще»: из привычных продуктов, собирается без суеты, легко масштабируется на ярусы и спокойно переносит заморозку до часа Х.
Zmeika
Редкая советская разработка фабрики «Большевик» оживает в материале, который помогает собрать персиковый бисквитно‑песочный торт предсказуемо ровным и сочным без промочки, с держищимися ореховыми бортами и глянцевым желе — даже если раньше коржи крошились и всё сползало.
Гаша
Маковое счастье — торт без грамма муки, где ореховая насыщенность и сметанная кислинка снимают приторность, оставляя редкое ощущение легкости, из‑за которого сложно остановиться.
Zmeika
Вкус старой словакской книги оживает в маковом торте, который держит форму без муки и не уходит в приторность — весь фокус в точном температурном режиме, воздушных белках и тонком цитрусовом акценте.
natapit
Темный мусс и яркий апельсиновый крем на нежном ореховом основании без муки — плюс неожиданный прием с феном — дают идеально ровные слои и чистый разрез, которого так не хватает домашним тортам.
Евгения Д
Ключ к пористому суфле — поймать короткое «окно» в несколько минут, когда горячий сироп соединяется с холодными взбитыми белками и заранее гидратированным желатином: именно тогда рождаются миллионы стабильных микропузырьков «как у Палыча».
Светяшка
Когда духовки нет, два плавленых сырка и обычная сковорода превращают базовые продукты в нежный многослойный торт со сливочным послевкусием — эффект «праздник из ничего», который действительно работает.
Если вы боитесь испортить «Ленинградский» джемом и тяжёлым кремом, здесь — честные, проверенные нюансы сборки, которые дарят тот самый вкус без ГОСТа и прощают неровности первого торта.
Тропический микс — рецепт, который превращает яркую маракуйю и манго с темным шоколадом в торт с безупречным разрезом: стабильные слои, орехи не отсыреют, желатин всегда в балансе — наконец результат, которого вы добивались дома.
natapit
«Рубин» — торт, где яркий лимонно-малиновый курд, воздушный шоколадный шифон и рубиновое желе на агар-агаре сходятся в чистом, сияющем срезе и освежающем вкусе вместо привычной приторности.
Муссовые торты «не для нас» — миф: этот честный опыт с тортом «Делиция» показывает, как без морозилки и паники приручить желе и баварский мусс, собрать ровный стабильный торт и — главное — получить ту самую уверенность, ради которой хочется печь дальше.
Боитесь «мыльной» лаванды? Здесь она становится тонким акцентом: воздушное лавандово‑вишнёвое облако с идеально ровной верхушкой, которое собирается вверх ногами и без дорогих форм — буквально из того, что есть.
Apoli1710
Когда рисунок с бисквита сходит пленкой при сворачивании, здесь вы поймёте, какая именно деталь техники рушит сцепление и как её поправить, чтобы рулеты сворачивались идеально даже в большой партии к важному событию.
V-tina
Торт «Опиум» — тот редкий десерт, где из привычных продуктов рождается настолько притягательный контраст вкусов и текстур, что остановиться на одном кусочке не получится.
Торт, который пахнет праздником и не пьяняет: «Черника в шампанском» превращает игристое в нежное облако с ярким ягодным акцентом и идеально ровными, устойчивыми слоями, которые соберёте без редких форм и лишней нервотрёпки.
natapit
Ледяной лимонный торт‑парфе на дисках безе — десерт, который переживает +40, хранится наготове в морозилке и дарит редкий контраст яркой кислинки и сливочной нежности, оставаясь простым в сборке из обычных продуктов.
Хаска
Как собрать эффектный «Таинственный лес» без неприятных сюрпризов: какие пропорции подправить, чтобы мусс не превратился в кирпич, карамель удерживала форму, а вафельный «лес» держал строй — и в итоге получить торт, который действительно тает во рту.
prona
Универсальная схема сборки, благодаря которой из тонких ореховых коржей, патисьера и любой яркой прослойки получается высокий, идеально режущийся торт без пропитки, который легко масштабировать по диаметру, заморозить и оформить муссом.
проша
Торт «Деревня» — когда брожение медового теста в течение 3–4 дней превращает простые продукты в десятки тончайших коржей с глубоким медовым вкусом, которые со сметаной и жареными орехами складываются в десерт, ради которого стоит подождать.
Lelechka84
Норвежский торт, в котором корж и меренга запекаются одновременно и складываются в парные «облака» с прохладными сливками и живой кислинкой зелёных яблок, — находка, когда нужен эффектный, свежий десерт без приторности и лишней сложности.
Этот рецепт «Сникерса» решает главную боль домашних тортов — попадает в идеальную густоту глазури в нужный момент — и в итоге даёт безупречные слои, вкус батончика и уверенное «получилось» с первой попытки.
Aldas
Подгоревшие края больше не проблема: самодельный «влажный пояс» из фольги и бумажного полотенца выравнивает температуру формы и даёт ровный, нежный бисквит — без гаджетов, только то, что уже есть на кухне.
Loren
Один вечер, обычное печенье и холодильник — и у вас «Сказочный» чизкейк уровня витрины, который надежно держит сочные ягоды и спасает любой праздник без духовки.
Tasha
Наконец-то — понятная и предельно точная карта, по которой вы соберёте дома легендарный B‑Caraibe Хидэми Сугино: идеальные 0,8‑см слои и чистый разрез, выверенный баланс банана, рома и шоколада, точные режимы и авторский декор кистью с нейтральной глазурью.
V-tina
Мозаичный слоеный торт-конструктор с масляным кремом: килограмм праздничного десерта из готового теста за 30 минут активного времени, где вы сами выбираете текстуру — от очень нежной до сочной карамельной.
natapit
Один точный разрез — и из шоколадного бисквита проявляется идеальное клубничное сердечко: выверенная геометрия, стабильный мусс и съедобные ёжики превращают торт в незабываемое признание в любви.
Действия пользователя
Новое на сайте
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind 
Пирог с сухим молоком и домашней карамелью 
Вафельницы Bork 
Миксеры Graef