Печенье-рогалики из творожного теста

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Мука пшеничная

400 г

Творог

200 г

Яйцо

2 шт

Масло растительное

6 ст. л.

Молоко

6 ст. л.

Разрыхлитель

1 пак (10 г)

Соль щепотка

Сахар для работы

Мармелад

Способ приготовления

 Смешать и просеять муку с разрыхлителем.
 Добавить творог, яйца, молоко, масло, соль.
 Вымесить тесто до однородности и поставить его в холодильник на 20 мин.
 Присыпать рабочую поверхность сахаром.
 Тесто раскатать в пласт 3 мм и нарезать на сектора-треугольники.
 Выложить на каждый по кусочку мармелада и свернуть рогаликом.
 Сложить на противень покрытый пекарской бумагой.
 Духовку нагреть до 180^оС и выпекать 20 мин до румяного цвета.

Примечание

Давно хотела испечь это печенье, да мамин рецепт затерялся. Она его еще пекла с пластовым мармеладом. Это всем известный старый бабушкин рецепт. Вариации на тему всевозможные. Предлагаю один из них.

P.S. Аналогичный на сайте не нашла. Если повторяюсь поправьте.
Рецепт подсмотрела у

Румяные какие рогалики! Красота!
Моя мама раньше тоже пекла почти такие. Спасибо за воспоминания...

Да, у моей мамы был рецепт не творожного теста. Потом уже я узнала, что пекут еще и на твороге.

Тата присоединюсь к Марине-красота румяная!! И вкуснота, точно знаю
Я и сама пекла такие в молодости, как взамуж вышла
 Повидло в начинке было густое ну и тесто немного другое, спасибо за воспоминания о юности

Сегодня по аналогичному рецепту напекла вот таких печенюшек




кому интересно состав такой:
творог 200 г
масло слив. 100 г
яйцо 1 шт
мука самоподнимающаяся 200 г
сахар для обсыпки
в несколько штучек внутрь положила сливочную помадку и свернула как пельмешку

Ассорти в воскресный день
 
 

Мука самоподнимающаяся??? Енто как?
А тесто что, расслаивается при выпечке?

Мука самоподнимающаяся??? Енто как?
А тесто что, расслаивается при выпечке?

мука самоподнимающаяся

можно заменить простой мукой и разрыхлителем
Тесто не слоеное. Вырезается круг и складывается пополам и еще раз пополам, предварительно обмакивая каждую сторону в сахар.

Скажите, пожалуйста, сколько в гр. или в ч. л. надо разрыхлителя? Пакетики у нас разные бывают по весу. А у меня вообще самодельный хочу завтра испечь, но боюсь промахнуться с кол-вом разрыхлителя.

Скажите, пожалуйста, сколько в гр. или в ч. л. надо разрыхлителя? Пакетики у нас разные бывают по весу. А у меня вообще самодельный хочу завтра испечь, но боюсь промахнуться с кол-вом разрыхлителя.

Разрыхлитель теста Dr.Oetker 10г. Вкусного печенья Вам.

Спасибо за уточнение!

Вчера пекла по вашему рецепту, только не рогалики, а такие плюшечки с вишневой начинкой. Загустила конфетюринкой вишенку (у меня морожеая) с сахаром, начинку выкладывала на прямоугольнички из теста (на один край), а из другого сделала сетку и накрыла (в след. раз буду печь добавлю фото, чтоб понятно было) получилось очень вкусно - нежное тесто и кисленькая начинка - мои уплели сразу, не успела сфоткать. В тесто добавила еще ванильку. Спасибо Вам огромное, будем теперь к чаю печь и кушать и Вас вспоминать!

Рада, что Вам и вашим домочадцам понравилось. А форма и начинка может быть всевозможная, как нафантазируете

спасибо, очень вкусно!

принесла свое спасибо. Сделала две три порции - ну чтоб зря духовку не греть... Мои с клубникой, без мармелада. Запах на все пять этажей... фото не будет (мобилка осталась на работе) а рогалики фига до понедельника доживут.... сама уже тазик несколько штук стрескала

Спасибо! О-о-очень вкусно! У меня вышли такие кривые и полуразлезшиеся, что фото делать стыдно. Но по вкусу -