Торт "ШарлОтанка"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Для шарлотки

Яблоки

4-5 шт.

Куриные яйца

5 шт.

Сахар

200 гр

Мука пшеничная

160 гр

Кокосовая стружка

2-3 ст. л.

Для бисквита

Куриные яйца

5 шт.

Сахар

200 гр

Мука пшеничная

160 гр

Кэроб

3-4 ч. л.

Для пропитки

Сливки

20% 200 гр

Сгущёное молоко

3-4 ст. л.

Готовый сливочный крем

18% 160 гр

Измельченные орехи

3-4 ст. л.

Для глазури

Какао

3-4 ст. л.

Масло сливочное

150 гр

Сгущёное молоко

3-4 ст. л.

Масло какао

20 гр

Способ приготовления

Испекла шарлотку и бисквит, даю хорошенько всему остыть (я выпекала вечером а собирала тортик утром ) бисквит разрезала на две части. Нижний слой пропитала готовым сливочным кремом с перемешанными в нем молотыми орехами,( когда покупала сгущёнку обнаружила баночку крема и решила испробовать, он по вкусу напоминает маскарпоне, нежный и приятный не сладкий хорошо и легко размазывается

), на нижний слой бисквита кладу шарлотку и разрезаю её на квадраты, но не до конца и пропитываю сливками сбитыми с сгущёнкой (не сильно взбиваю пик нет, жидковатый) так чтобы пропитка прошла в разрезы шарлотки и посыпаю молотыми орехами. Немного пропитываю и верхний слой бисквита и кладу на шарлотку. Верх тортика заливаю шоколадной глазурью и украшаю. Глазурь - растапливаю на водяной бане масло какао, сливочное масло, добавляю сгущёнку и какао все хорошенько перемешиваю и даю остыть.

Примечание

Девочки решила притворить в жизнь свою задумку, шарлотку соединить с бисквитом в торт. И название как то само к нему пристало "ШарлОтанка". Получился очень нежный и вкусный тортик, в меру пропитанный не сухой не очень сладкий. Только вот одно огорчение, хотела украсить мастикой, но облом мастика не получилась, совсем про лимонный сок забыла, а времени в магазин бежать уже не было, вот и украшения торта получилось совсем простое не новогоднее. Поэтому целый и не сфотографировала. Но когда его попробовала, то все мои расстройства по поводу украшения и оформления ушли. Вот такой он получился в разрезе

. Точно знаю что буду его печь часто, а хорошо украшенный, сфотографирую и выложу сюда. Попробуйте, тортик действительно очень вкусный. Буду рада если идея с шарлоткой кому нибудь пригодиться.
С Новым годом всех, здоровья и новых рецептов.

Я думаю очень вкусный тортик! С новым Годом!)

Интересный тортик, беру на вооружение! Спасибо!

Shyrshunchik, Танюша, интересный какой тортик, два в одном, спасибо, унесла в!
С!

проша, Rada-dms, Тришка, спасибо девочки что заглянули, тортик действительно очень нежный получился, я думаю что тут есть где разгуляться с пропиткой и оформлением