Торт "Домашний" с зефиром и сметанным кремом

Категория: Кондитерские изделия

Торт «Домашний» с зефиром и сметанным кремом

Ингредиенты

Бисквит

1шт.

Зефир белый, ванильный

4 шт.

Сметана густая от

25% жирности 400-450 гр.

Сахарная пудра

2-3 ст. л.

Чернослив

70-100 гр.

Шоколад

90-100 гр.

Желатин быстрорастворимый

1 ст. л.

Вода горячая

50-70 мл.

Способ приготовления

Бисквит для этого рецепта можно взять любой не шоколадный. У меня здесь бисквит по рецепту Анжелы Бисквитный рулет, но готовила и с другими, всегда вкусно.
Бисквит разрезаем на две части. Зефир разделяем на 2 половинки и каждую половинку режем еще на три шайбочки.
Чернослив тщательно моем, обсушиваем, нарезаем произвольно мелкими кусочками.
Желатин распускаем согласно инструкции.
Сметану и сахарную пудру аккуратно смешиваем (не взбиваем), добавляем распущенный желатин, вливая его тонкой струйкой и непрерывно помешивая. Отправляем сметанный крем на 10-20 минут в холодильник для остывания.
Собираем торт в разъемной форме: выкладываем одну часть бисквита, намазываем эту часть тонким слоем крема, выкладываем на неё части зефирок, посыпаем черносливом и заливаем оставшимся кремом, сверху выкладываем вторую часть бисквита и оставляем тортик в холодильнике на ночь (для пропитки и схватывания слоев).
Освобождаем наш торт от формы, заливаем растопленным шоколадом и остужаем до его застывания.
Нарезаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч.

Порций: 6-8 порций

Примечание

Очень вкусный тортик для домашнего чаепития

Тиночка, тортик милейший. Очень все просто и доступно. Главное душа и руки (чтоб пальцЫ не кудрявые)))
Спасибо, Тебе, дорогая!!!

Наташенька, тебе спасибо, за добрые слова Этот тортик даже с «кривыми» ручками получится, бисквит, на крайний случай, можно и покупной взять... или вообще, пряники использовать, но с ними очень уж сладко получается

Я пекла с зефирками другой тортик (там он с газировкой)))
Попробую, с удовольствием твой вариант. Эх........... хвигура.....

Эх........... хвигура...

тоже вот думаю, как перестать это всё есть, три размера лишних наела

думаю, как перестать это всё есть

оченно промблемно.................................

ага, если только рот зашить ~~нафиг~~

Не-е, мне больше нДравиЦЦА вариант когда холодильник дверями к стене (менее травматиШный, вроде.. )

мои меня не поймут

мои меня не поймут

А то уже не наша проблема....

V-tina, Тина, в закладки.. спасибо..

kristina1, надеюсь, пригодится рецепт

Какой тортик очаровательный, просто и вкусно, все как я лю!
Спасибо Тиночка, унесла в закрома!

V-tina, Тина, моё семейство очень уважает мои тортики, которые пеку по ХП рецептам. Твой рецепт прост и прекрасен для пополнения коллекции. Спасибо тебе, дорогая.

Ксюша, Наташа, спасибо, девочки, я очень надеюсь, что вам понравится тортик

V-tina, Тина, очередная вкусняшка! Я почему-то все твои рецепты в закладки складываю - и обязательно делаю потом! Они все очень просто делаются и вку-у-усные!!! А зефирчик целым остается или расплавляется (на фото так плывет аппетитненько)? И бисквит из скольки яиц ты делала на такое количество зефирчика?

anavi, Олечка, спасибо! так приятно

А зефирчик целым остается или расплавляется (на фото так плывет аппетитненько)? И бисквит из скольки яиц ты делала на такое количество зефирчика?

Зефир частично растворяется, еще зависит от самого зефира, бывает дубовый прям попадается, так он не так, конечно, растворяется сильно, ну и сметана же не сильно загущается с таким количеством желатина, вот оно так и плывет немного, зато на вкус очень нежно.
Бисквит на фото полностью по рецепту Анжелы, на 6 яиц, можно и поменьше, конечно, сделать, просто потоньше выйдет, но, как по мне, так здесь соотношение коржи-начинка в самый раз. А каждая половинка зефиринки на три пластинки режется, так что я еще и внахлест их укладываю

Всё ходила и соображала... что бы мне пристроить для сборки изделия... А сейчас делала ревизию на своих шкаПчиках... и обнаружила, там, кольцо (на Али заказывала) универсальное для тортов. Ну вот и ладушки, значит можно делать.

Наташа, кольцо замечательно подойдет
, в самый раз для сборки будет. Надеюсь тортик понравится.

Тина, скажи (может я пропустила эту информацию), а этот биск ты сколько по времени и по температуре пекла? У Анжелы то рулет был, а толстый корж же в другом режиме печется...

Наташа, минут 20 обычно получается при температуре 170 с конвекцией, форма на 22 см

А у меня нет конвекции. У меня плита газовая шесьтсот лохматого года)))) Тогда как посоветуешь?

Наташа, пеки на 180, как у Анжелы, если сомневаешься, пеки рулетом и на квадратные или прямоугольные коржи потом разрежь

Угу. поняла. Буду попытаться...

Наташа, получится 100%, не может не получится

Я пекла с зефирками другой тортик (там он с газировкой)))

а можно рецептик с газировочкой это как?

а можно рецептик с газировочкой это как?

* Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ст.
Лимонад - 0,5 ст.
Сода - 0,5 ч. л. (погасить в лимонаде)
Масло растительное (без запаха) - 4 ст. л.
Мука - 2 ст.

Из газировок лучше Дюшес или Буратино, но можно и Фанту или минералку) Если будете брать минералку, тогда можно добавить ванилин, если лимонад, то не нужно, от него и так будет аромат. Крем делала обычный - масло сливочное и варенка. Когда укладывала крем добавила кусочки зефира и консервированного ананаса. Сверху торт залила шоколадной глазурью и посыпала кокосовой стружкой.
Коржи пеку всегда при 180*С, минут 30 +\-