Торт с клубникой шоколадный
Категория: Кондитерские изделия
Ингредиенты | |
| Тесто: | |
| Сливочное масло | 125 г |
| Сахар | 315 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Мука | 125 г |
| Мука с разрыхлителем | 125г |
| Кокао | 85 г |
| Вода | 125 г |
| Густых сливок | 125 г |
| Молоко | 125 г |
| Крем: | |
| Клубничный джем | 180 г |
| Сливки густые | 315 г |
| Клубника | 250 г |
| Глазурь | |
| Масло сливочное | 250 г |
| Шоколад темный | 250 г |
Способ приготовления
- Тесто:
- Масло взбить с сахаром потом по одному добавить яйца. Соединить все жидкие ингредиенты и постепенно добавить к взбитому маслу. Какао соединить с мукой и добавить к остальным ингредиентам, все хорошо перемешать. Тесто получается жидким. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать 1час - 1час 15 мин в зависимости от духовки.
- Остудить корж и разрезать на 3 части.
- Крем:
- Для начинки взбить сливки (я добавляла к ним немного сахарной пудры, и для верности на глаз добавила желатин). Клубнику разрезать на половинки. Вместо джема я перебила в блендере свежую клубнику.
- Глазурь:
- Сливочное масло растопить и добавить в него наломанный шоколад, размешать до однородной консистенции и остудить.
- Сборка:
- Смазываем первый корж джемом, потом выкладываем клубнику на нее часть сливок и снова корж джем клубника сливки. Верхний корж не мажем кремом. Делаем глазурь и обмазываем ею торт.
А это он целиком.
