Торт ананасово-кокосовый с шоколадом

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Мука пш.

150 грамм

Сахар

100 грамм

Крахмал

50 грамм

Ванильный сахар

1 пакетик

Масло слив. (растопленное) или растительное

150 мл.

Ликер кокосовый

100 мл.

Кокосовая стружка

100 грамм

Яйца

4 шт.

Кружочки ананаса

6шт.

КРЕМ

Мягкое масло

82% жирности 200 грамм

Пористый (воздушный) шоколад

100 грамм

Молоко

70 мл

ГЛАЗУРЬ

Шоколад

100 грамм

Мягкое масло

82% жирности 50 грамм

Способ приготовления

 Смазать маслом и присыпать 2-я стол. ложками сахара форму
 

 выложить кружочки ананаса (я добавила еще и мандарин с бананом)
 

 миксером на большой скорости взбить яйца, добавить сахар и ванильный сахар, поверх смеси добавить муку+крахмал+ликер+масло+разрыхлитель+кокосовую стружку, перемешать на низкой скорости, вылить в форму
 

 выпекаем в предварительно разогретой духовке при темп. 175-180⁰ С 35-50 мин.
 

 по структуре корж довольно плотный (разрезала на 3 части)
 

 Крем:шоколадку поломать на кусочки и растопить в микре (или на водяной бане) с молоком - получается жидкость по консистенции как сгущенное молоко, охладить. Масло взбить и постепенно добавить смесь шоколада с молоком
 

 в принципе верх торта очень нарядный и его можно не заливать глазурью, а покрыть желе для торта, тоже будет очень красиво. Делаем глазурь - растапливаем шоколад с маслом (я делаю это в микроволновой печке) и заливаем верх торта.
 

Программа: темп. 175-180С 35-50 мин.

Порций: на 6-12 человек

Примечание

Очень вкусный тортик и сочетание кокоса с ананасом очень удачное. Кто любит кокосовую выпечку, попробуйте, не пожалеете!

Этот тортик тоже в очереди на приготовление, потому как быстрый! Токмо я, наверное, корж с фруктами в серединку уложу

alina-ukhova, можно и в середину! Это дело вкуса...

очень хочу попробовать, но чем заменить ликер, подскажите плиз

a_lona, заменить можно в принципе любым алкоголем, желательно ликером, можно смешать 50/50 ананасовый сироп и водку (коньяк или ром), можно просто ананасовый сироп...(это если вы используете ананасы не в свежем виде, а из банки как я) особенно если торт будут есть дети! Кокосовый ликер просто усиливает вкус и аромат...