Малиновые торты

Торт «Шэг»

Теофило

Для тех, кто хочет десерт, который хочется гладить: «шэг»-торт превращает эстетику 70‑х в съедобный арт с идеально ровными слоями, сочной малиной без сырости и шёлковым кремом без пузырей — плюс полная свобода раскрасить его под ваш характер.

Японский торт «Намастыро» с прослойкой безе и малиной с использованием миксера Starwind SPM7169

Cvetaal

Редкая находка: торт, в котором безе остаётся хрустящим на третий день и структура не страдает даже после заморозки, а чёткая технология вместе со Starwind SPM7169 превращает сложную идею в предсказуемый домашний результат.

Торт шоколадный с малиновой начинкой (+видео)

tatyana1

Для тех, кому надоели однообразные десерты: советский прием с кремом на сухом молоке и нарочно «несовместимой» малиной превращает слитый сок в пропитку и дарит по-настоящему сбалансированный шоколадный торт без приторности и потеков.

Торт "Чай со сливками и малиной"

natapit

Торт, который ощущается как элегантное чаепитие в одном кусочке: зрелая горчинка матча, бархат сливок и живой малиновый акцент дарят лёгкость вместо сладкой тяжести.

Торт "Малиновое шампанское"

Королек

Три вечера по два часа — и у вас торт с нотой игристого, который удобно собрать по замороженным дискам малинового желе: он держит идеальный разрез и дарит тот самый вкус праздника, за которым обычно бегут к кондитеру.

Фисташково-малиновый торт с вертикальными коржами

Elena_Kamch

Фисташково-малиновый торт, где коржи стоят вертикально: доступная техника без колец и сложных форм дает нежный вкус и чистый, эффектный разрез — тот самый, после которого звучит «как это сделано?».

Торт Framboesa-Pistаchio (Малина-Фисташка)

Anka_DL

Framboesa‑Pistachio, в котором решаются все «больные» места муссовых тортов: одна желатиновая масса на весь десерт, контрольные температуры и нужная степень взбитости сливок дают стабильные слои, шелковистый мусс без пузырей и естественно яркий разрез без капли красителя.

Торт "Малина-кокос"

Виталинка

Тем, кто мечтает об идеально гладком зеркальном торте с яркой малиновой сердцевиной и кокосовым пралине, но без лишней сладости и многочасовой рутины,— сборка «вверх ногами» и заготовки из морозилки делают всю магию.

Торт "Малиновая эйфория" (мастер-класс)

natapit

Этот мастер-класс снимает страх перед зеркальной глазурью и итальянской меренгой: вы соберёте ярко-малиновый, удивительно лёгкий торт уровня бутика — по методу Хидэми Сегино, но на домашней кухне.

Торт "Малиновая шарлотка"

Инусечка

Трюк с горячими «дамскими пальчиками» и малиновый мусс на заварной основе превращают шарлотку в торт с идеальным срезом, стабильной формой и сияющей ягодной крышкой, который не разваливается при подаче.

Торт "Малинник"

natapit

Праздничный торт, который приносит вкус июля в разгар зимы: бархатный шоколад и яркая малина на миндальном дакуазе без муки плюс неожиданно простой приём с шоколадными осколками — и ваши домашние десерты сразу выглядят на класс выше.