Торт "Первое годовасие"

Категория: Кондитерские изделия
Торт «Первое годовасие»

Ингредиенты

Для теста
Мука пшеничная высш. сорт
200 гр.
Сахар
30 гр.
Сливочное масло холодное
100 гр.
Желток
3 шт.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Для крема
Желток
1 шт.
Сахар
50 гр.
Крахмал картофельный
1 ст. л.
Молоко
200 мл.
Ванилин щепотка
Масло сливочное от
82% 100 гр.
Мука пшеничная
1 ст. л.
Для коржа безе
Белок
4 шт.
Сахар мелкий
120 гр.
Крахмал картофельный
1 ч. л.
Для начинки
Груша конференция или др.
2 шт.
Яблоко кисло-сладкое
1 шт.
Лимонный сок
1 ч. л.

Способ приготовления

 
Муку насыпаем в миску, натираем на терке сливочное масло, перетираем все в крошку

 
Добавляем разрыхлитель, сахар и желтки, замешиваем тесто, оно должно собираться в колобок. Если нужно - подсыпаем муки

 
Форму (у меня 25х40) застилаем бумагой для выпечки так, чтобы края выступали немного за бортики, распределяем ровным слоем тесто. Ставим форму в холодильник

 
Яблоко и груши очищаем, трем на крупную терку, сразу же сбрызгиваем соком лимона

 
Распределяем начинку по тесту и ставим форму снова в холодильник

 
Взбиваем белки до крепких пиков, понемногу подсыпая сахар

 
Аккуратно вмешиваем в белки крахмал

 
Распределяем белковую массу по поверхности коржа

 
Выпекаем корж в заранее разогретой до 180С духовке 30-35 минут. Еще теплым разрезаем на 2 части, остужаем

 
Для крема смешаем все ингредиенты кроме масла и варим на умеренном огне до густоты, не забываем помешивать

 
Взбиваем размягченное масло, добавляем по ложке заварной части

 
Остывшие коржи смазываем кремом, укладываем друг на друга, украшаем, даем выстояться в холодильнике минимум 4 часа

 
Вот так выглядел наш первый тортик.

 Приятного аппетита!
 


Программа: духовка, комбайн
Время приготовления: 3 ч.
Порций: 1,5 кг

Примечание

Главное задачей было порадовать доченьку, ведь ей так хочется схватить кусочек из тарелки мамы или папы. На первый День рождения у неё был свой собственный кусочек)
Торт «Первое годовасие»

Рецепты с похожими ингредиентами


Рыбёшка
Какая мимишная мимишка

V-tina
Ильмирушка мишка не моя заслуга, но свечка красивая, самой нравится Ульяша просто обожает всяких мишек и котиков, вот и стараемся Украшатель из меня никакой, конечно, но торт был обалденно вкусный

Рыбёшка
Ульяша просто обожает всяких мишек и котиков, вот и стараемся
как давно у меня прошли такие времена-заботы.... Счастья вам и здоровья!

Ne_lipa
Тиночка, поздравляю с днем рождения малышки! Торт очень интересный, и выглядит прям нежно-нежно. Наверное фрукты разные можно положить, яблоко сырое в торте у нас может не пойти, хотя яблоки в пирогах - идут на ура

НатальяВоронеж
Тиночка, торт замечательный, а повод-еще более прекрасный! С днем рождения малышки!

V-tina
Счастья вам и здоровья!
Спасибо, дорогая
Тиночка, поздравляю с днем рождения малышки! Торт очень интересный, и выглядит прям нежно-нежно. Наверное фрукты разные можно положить, яблоко сырое в торте у нас может не пойти, хотя яблоки в пирогах - идут на ура
Викуля, спасибо яблоко же печеное здесь получается и его практически не слышно в тандеме с грушами. А если точно никак, то можно заменить любыми ягодами и фруктами или вареньем даже.. у меня есть пирог с подобным составом, только готовится по-другому немного
Пирог «Люси» (V-tina)


Пирог «Люси»

Тиночка, торт замечательный, а повод-еще более прекрасный! С днем рождения малышки!
Спасибо, Наташенька

Ритусля
Замечательный нежный тортик!
Красивый какой!
Прямо так и хочется кусманчиком полакомиться.
Тиночка, дочечку Ульяночку с Днюшечкой! Всего самого Доброго и Прекрасного маленькой девуленьке!
Очень чудесный тортик!
Спасибо!

V-tina
Ритусля, Рита, угощайся спасибо огромное и за поздравление и за похвалу, очень-очень приятно

TATbRHA
Умница мамочка Тина.

V-tina
Татьяна, Танюша, спасибо

Zhannptica
С первой годовщиной вас
Тина, я правильно поняла, что сахар не добавляем к яблокогрушам?

V-tina
Жанночка, правильно Там своей сладости достаточно, у меня ж лялька его реально ела, целый кусок, я только крема немного меньше на её часть положила

Ангелина
Тиночка, тортик замечательный. Уже, по прочтению, хочется его готовить. Спасибо!!!

V-tina
Наташа, спасибо Буду рада, если приготовишь

Ангелина
Буду рада, если приготовишь
И пирожок «Люси» тоже приглянулся. Очень. Спасибо!!!

Juliet
Тортик замечательный, но мой не ест ничего неоднородного. Даже бисквит с яблоками ест только до тех пор, пока не попадётся первое яблоко (((

V-tina
И пирожок «Люси» тоже приглянулся
Да, Наташенька, он тоже вкусный
Тортик замечательный, но мой не ест ничего неоднородного. Даже бисквит с яблоками ест только до тех пор, пока не попадётся первое яблоко (((
Juliet, здесь яблоко и груша чувствуются на уровне пропитки, они превращаются в повидло практически, я специально так подбирала, чтобы дочке было удобно кушать, хотя она и сало уже рубает у нас в принципе, когда торт ешь, то чувствуется как бы бисквит, что-то фруктовое и что-то похожее на птичье молоко.. Ульяне я, естественно, кусочек прослоила кремом поменьше, яблочком побольше Но если ребенок, конечно, не ест такое вообще - некоторые дети в год едят только каши из пачек и мясо из банок, то можно ему просто кексик персональный приготовить и украсить чем-то интересным для него, а взрослым уже любой торт на свой вкус

Juliet
ему уже 2.7. из сладкого - делаю безешки и английское печенье. А вот с пирогами пока не дружит. и с ягодами.

V-tina
Juliet, все детки разные, ну не нравится ему, так что поделать, мой сын в свои 12 до сих пор не ест очень многое, я привыкла, а вот мой второй муж первые пару лет приходил в недоумение от списка: «я это не ем и пробовать не буду, потому что это «фу»"

Rada-dms
Как кстати этот рецепт, как раз на день рождение ребенка позвали! Спасибо, Тиночка!

V-tina
Олечка, буду рада, если тортик всем понравится он не сложный совсем в приготовлении но очень вкусный если в прослойку не яблоки-груши класть, а ягоды, то он еще и яркий получается, но с ягодами такое дело.. я не рискнула, у меня сын не любит ягоды в тортах категорически

posetitell
Спасибо за рецепт. Делала я этот тортик на нашу серебряную свадьбу, т. к. рецепт для меня оч подходит. Прелесть получилась такая нежная (я грец. орешков в крем еще сыпанула, лежали-просились). Всем понравился.

V-tina
Никка, это большая честь для тортика - быть тортиком на серебряную свадьбу правильно сделала, что орешков добавила, это малышне нельзя, а нам-то, взрослым девочкам, можно



Рецепты в разделе «Торты»

Новое на сайте