Сладкие пироги, коврижки
Галинка-Малинка
Теста — минимум, яблок — максимум: сметанная заливка в этом пироге запекается в бархатный крем и наконец-то избавляет от вечной проблемы сухого яблочного пирога.
Irishka CH
Этот “беспроигрышный” яблочный пирог стабильно удаётся без весов и разрыхлителя: стакан вместо граммов, взбитые белки для лёгкости и финальный переворот — и вы получаете тот самый румяный, чуть кисловатый вкус, который почему-то выходит только с яблоками.
Leka_s
Пирог «Кармен» доказывает: без крема, лишней возни и всего за полчаса рождается благородный десерт к крепкому чаю, способный уверенно соперничать со сложными тортами.
Twist
Этот «Рейнский» превращает капризный песочный пирог в надёжный десерт: нежная основа на сахарной пудре без лишнего жира, курага в ромово-лимонном сиропе без лишней влаги и медленное запекание дают бархатную заливку без трещин, а тесто спокойно ждёт неделю, чтобы вы пекли, когда удобно.
yasusha
Когда хочется удивить без марафона на кухне: тёплый пирог с тающим камамбером, сочным инжиром и ароматом тимьяна, готовый за 30 минут и точное попадание к бокалу красного.
Гала
Почему обычный сахар делает банановый пудинг проходным, а светлый Muscovado — тягучим, бархатно‑влажным и держущим форму после горячего переворота: разницу вы почувствуете с первого кусочка.
Илона
Финский черничный пирог с пряной овсяной основой и воздушной творожно-белковой начинкой, который без капризов удаётся даже в мультиварке,— тот самый десерт, что исчезает быстрее, чем успеваешь достать камеру.
nila
Метод Джейми Оливера для сливового пирога: сливы на воздушном творожно-лимонном облаке в рассыпчатом корже, а двухэтапная выпечка удерживает соки и избавляет от «мокрого дна».
СанечкаА
Устали от текучих ягодных начинок — в этом сметаннике заливка без желатина запекается в нежное суфле, уверенно держит форму и подчёркивает яркую кислинку любых ягод на ореховом основании.
celfh
Вишневый крамбл, который ставит точку в проблеме мокрого дна: замороженная вишня превращается в сочную, но собранную начинку под ароматной миндальной крошкой — тёплый десерт, к которому не удержаться от добавки с шариком мороженого.
Ludmilavale
Один продуманный приём с предзапеканием и крахмалом приручает фруктовый сок: бисквит выходит высоким и нежным без мокрого низа, а гибкая формула 1–40–40 даёт свободу в любой момент свернуть его в удачный рулет из любых сезонных ягод и фруктов.
Кристина11
Заливной пирог на воде из того, что всегда под рукой, с любыми ягодами (даже из морозилки): собирается за минуты, стабильно поднимается и дарит сочную домашнюю выпечку без молочных продуктов и лишних хлопот.
Natali06
Объединённый ванильно‑миндальный крем превращает абрикосы в бархатную, сочную начинку с ярким вкусом, которая удерживает сок и оставляет песочную основу сухой — пирог даёт идеальный, устойчивый срез без потёков.
Begemot133
Клубничный пирог, который не расползается и не мокнет: ягода собирается в яркий ароматный слой под воздушной орехово-сливочной шапкой, а результат стабильно удаётся и из замороженных ягод, и в микроволновке с конвекцией.
Natali06
Когда нет формы и времени, спасает пирог в стакане: солнечные абрикосы и белый шоколад запекаются прямо в стекле и превращаются в тёплый порционный десерт с вау-эффектом.
MariS
Пирог, который из «скороварочной» базы в духовке раскрывается лучше: за 40 минут из слоёного теста, варенья и любых фруктов получается десерт с деликатной пропиткой без мокрого дна — спасение, когда чай уже кипит, а подать нечего.
Гаша
Мини‑кобблер, который даёт свободу импровизации: замесите универсальное галетное тесто на запас — и собирайте когда угодно порционные «цветочки» из любых, даже замороженных, ягод, получая сочный домашний десерт с эффектной подачей без лишней возни.
Ikra
Оливковый пирог с кедровыми орешками, который выходит из мультиварки таким же нежным и ароматным, как из духовки, — точный перерасчёт для маленькой чаши и спасение, когда духовки под рукой нет.
Saharok
Геркулесовый «пирог‑печенье» с клюквой и имбирной остринкой — универсальная база для мультиварки, которая за 20 минут подготовки превращает содержимое кладовой в бесконечно вариативный, не приторный десерт.
Omela
Пирог, который превращает переспевшие бананы в нежный йогуртовый мякиш с карамельной верхушкой — один замес, простые ингредиенты и ни грамма сливочного масла.
вичка клубничка
Клафути с малиной от Жерара Депардье — неожиданная версия с песочной основой, которую реально собрать за час из обычной сметаны, чтобы получить тот самый французский вау-эффект, когда нужно впечатлить гостей без лишней возни.
Тата
Этот немецкий сливовый пирог решает вечную проблему фруктовой выпечки — никакой сырости и расплывшегося вкуса: ночь в холодильнике даёт тесту глубину и лёгкость, а абрикосовая глазурь удерживает соки и добавляет сияющую кисло-сладкую ноту.
Natali06
Дрожжевой пирог с абрикосами, который наконец решает проблему мокрого дна: классический приём из книги Д. Цвек удерживает сок в фрукте, даёт высокий подъём и чистый тёплый срез.
Natali06
Однажды испечённые, эти порционные пироги в стакане с миндалём, ромом, апельсином и кардамоном неделями — а порой и месяцами — ждут момента, когда вы открутите крышку и получите «шотландское» утро без суеты.
колобашка
Не любите песочное и печёте «на глаз»? этот черничный пирог в мультиварке даёт мягкий, сочный результат даже когда пропорции пляшут и в дело идут лишние яйца.
celfh
Никакой мокрой каши и утонувших слоёв: один простой вафельный лист удерживает малиновую волну под яблочной мозаикой, даря сочный и чётко структурированный пирог даже из замороженной ягоды.
ЖивчикЪ
Если вы устали от сухих яблочных пирогов и «падающего» безе, этот рецепт с орехами и плавным снижением температуры даёт сочную начинку и устойчивую, тающую во рту воздушную шапку, которую хочется есть ложкой.
Irishka CH
Лесная земляника без горчинки и дом, пахнущий летом: сметанная заливка и двухэтапная выпечка превращают доступные ингредиенты в пирог с удивительно стойким ароматом.
мамашаНаташа
Наконец-то вишнёвый пирог, в котором ягода звучит громче сахара: песочная «чаша», облако безе и редкая гармония кислинки и нежности, за которой рука сама тянется за ещё одним кусочком.
dopleta
Кастаньяччо — тосканский пирог, в котором розмарин и оливковое масло подчеркивают естественную сладость каштановой муки, даря насыщенный, слегка влажный десерт без сахара, глютена, яиц и молочных продуктов — идеальный ответ, когда хочется сладкого, но легко.
cupcake
Пирог для тех, кто устал от липкого теста и приторных начинок: хлебопечка делает песочное без возни, замороженный кусок натирается в нежную крошку, а яркая клюква с крупными грецкими орехами дает тот самый честный баланс кисло‑сладкого — и всё это примерно за 40 минут.
Trendy
«Яблочный секретик» от моего любимого — пирог, который одновременно тает и держит форму: неожиданный приём с натёртым замороженным тестом плюс нежное облако безе дарят сочность, лёгкость и эффектный вид всего за час.
VladaKa
10 часов терпения — и вместо очередной сухой попытки вы получаете три пышные бабы с шелковистой шоколадной мякишью и предсказуемым подъёмом до 7–8 литров.
abksar
Превратите обычные груши в эффектный десерт с глянцевой лимонной карамелью и ореховым акцентом даже без орехов — вся магия рождается за минуту на плите и одним переворотом формы.
Twist
Пирог «Ласунка» — способ за один вечер превратить обычный творог и залежавшиеся вяленые фрукты в нежный ромово‑белошоколадный десерт с миндально‑овсяной крошкой, который впечатляет без сложных приемов.
Arka
Материал для бескомпромиссных любителей тёмного: как превратить 400 г 90% шоколада в килограмм предельно шоколадного, влажного пирога без малейшего «овощного» следа — благодаря свёкле как усилителю вкуса и точной настройке кофе, мёда и белков.
Deva
Когда яйца не подходят или их просто нет, сочные груши превращают цельнозерновой пирог на кефире в нежный, легкий десерт с золотистой овсяной крошкой и калорийностью всего 107,5 ккал на 100 г.
irina32
Морковно-ананасовый пирог на цельнозерновой муке дарит редкую сочность без сиропов и лишних манипуляций: 15 минут подготовки, насыщенный вкус и уверенный результат даже если разрыхлитель внезапно закончился.
Psichika
Пирог, который в одной чаше Brand 37501 за чуть больше часа пропитывается янтарной апельсиновой глазурью и наполняет дом тем самым рождественским ароматом, ради которого хочется печь даже в будни.
Vilapo
Пряный торт с грушами и кардамоном — находка для тех, кого преследуют сухие домашние торты: сочность держится до завтра, пряный аромат согревает, а вид — как у кондитерской витрины.
Lora0209
Басбуса, которая снимает вечную дилемму «сухо или приторно»: легкая благодаря творогу и взбитым белкам, при желании сочная от ароматного сиропа — десерт с контролируемой сладостью и без масла, к которому хочется возвращаться.
Натусик
Слабое место яблочных пирогов — лишняя влага — превращено здесь в преимущество: отцеженный сок вместе с карамелью и сливками становится бархатной заливкой, дарящей идеально пропечённый корж и концентрированный яблочный вкус в каждом кусочке.
oriana
Сладкий открытый пирог с вишней и сливой на дрожжевом тесте из сыворотки — способ превратить замороженные ягоды в сочную, пряную выпечку с по‑настоящему воздушной основой благодаря продуманной опаре и «температурному рывку» в духовке.
Гаша
Пирог со сливами, который из «залежавшихся» фруктов и щедрой порции мака рождает сочный, умеренно сладкий десерт с двухслойной текстурой — прямо в мультиварке.
Мама Таня
Один рецепт — десятки настроений: постный «Лимонник» на необычном дрожжево‑песочном тесте дарит редкую нежность без молочных продуктов и одинаково уверенно держит как яркую лимонную, так и сытные начинки.
Тата
Морковный пирог, который в одной миске превращает две сырые моркови и горсть орехов в сочный пряный десерт под нежной лимонно‑сырной глазурью — идеальный ответ, когда нужно быстро испечь что‑то по‑настоящему запоминающееся.
ТатьянаС
Торт по формуле «три стакана и одно яйцо»: сметанный манник без муки из того, что обычно уже есть на кухне, который надежно выручает и готов через 20–25 минут.
irza
Кому надоела тяжёлая шарлотка: пирог с яблочным суфле, где тёртые яблоки становятся воздушным и сочным слоем, который держится без сырого дна — благодаря одному точному приёму.
Гаша
Чёрная смородина плюс кунжут — редкая пара, которая превращает простой пирог в сочную выпечку с «ореховым» характером, причём он спокойно печётся в обычной кастрюле и выручает, когда орехи внезапно исчезли.
Sonadora
Шоколадный пирог, который навсегда снимает проблему сухости: картофель незаметно дарит бархатный, рассыпчатый мякиш, а во вкусе остаются только насыщенный какао и тёплая нотка фундука.
tuskarora
Один неожиданный штрих — карамельные орехи поверх нежной йогуртовой заливки — превращает абрикосы (даже замороженные) в десерт с безупречным балансом яркой кислинки и мягкой сладости.
Sonadora
За час — сочный молочно‑кокосовый «три молока» пирог с румяной белково‑кокосовой шапкой: выбираете одну из трех пропиток под содержимое холодильника и получаете эффект праздничного торта без кремов и сборки.
celfh
Яблочно-ореховый пирог, который дарит сочность без тяжести: тертые яблоки и взбитые белки обеспечивают нежную воздушную текстуру и глубокий корично-ореховый аромат, а выпекается он всего 25 минут.
Harisma
Торт на сгущёнке, который смешивается ложкой и за час дарит пышный насыщенно‑шоколадный результат — быстрый выход, когда нужен эффектный домашний десерт при минимуме усилий.
|Alexandra|
Редкий яблочный пирог, в котором сочность не оборачивается мокрым дном: йогуртовая основа и сметанная заливка с белками запекаются в нежный суфле-слой под корицей — и вы получаете десерт, который исчезает быстрее, чем успеет остыть.
kleskox35
Наконец-то морковный пирог без сырой середины и «соломок» терки: один непривычный калибр измельчения превращает его в устойчиво влажный, ровный по крошке и ярко-пряный десерт, а крем лишь ставит уверенный финальный акцент.
|Alexandra|
Манник со сгущёнкой, пропитанный с двух сторон — нежной карамельной сладостью сверху и бодрой ягодной ноткой снизу — дарит ту самую сочную нежность, после которой о сухой выпечке не вспомнишь.
Кроша
Целый лимон в начинке и хитрый приём с «крышкой» на пергаменте — и у вас нежный, яркий лимонник за 40 минут без подтёков и загустителей, тот самый домашний десерт, который не успевает остыть.
Twist
Воздушный миндально‑медовый пирог с клюквой и лаймом, который наконец решает проблему «слишком сладко и тяжело», оставляя чистый, яркий вкус и желание за второй кусочек.
kinski
Дрожжевой пирог из эпохи Burda, где простое нажатие пальцем создаёт масляные «колодцы» с орехами и сахаром, а финальная капля ликёра добавляет глубины — результатом становится тот самый тёплый, насыщенный вкус домашнего праздника без лишней суеты.
shade
Забытый рецепт 1907 года превращает сливы, стакан вина и щедрый слой сухарей в пирог без теста — удивительно насыщенный, бархатный десерт из самых обычных продуктов.
shade
Дореволюционная шарлотка, адаптированная из книги 1907 года: бережливый и честный способ превратить яблоки и вчерашний хлеб в тёплый десерт с историей.
Lola
Килограмм красной смородины превращается в щедрый пирог на противне с нежным двухслойным бисквитом и безупречным балансом кислинки и сладости — тот самый десерт, из‑за которого урожай исчезает быстрее, чем остывает противень.
Twist
Кофейный акцент и двойная текстура начинки превращают привычную тыквенную выпечку во «взрослый» осенний десерт: насыщенно, пряно и без приторности — ровно тот вкус, которого так не хватало.
GruSha
Если вас всегда подводит мокрое дно у ягодной выпечки, этот вишнёво‑шоколадный пирог с хитрой прослойкой сухарей и крахмала даёт ровно тот эффект — сочность без сырости и вкус, за которым идут за добавкой.
Basja
Приём с «жжёнкой» из книги 1960 года — ключ к медовой коврижке с глубоким цветом и насыщенным пряным вкусом из самых обычных продуктов.
natapit
Один замес — два пирога: кремовое тесто, щедро принимающее килограмм яблок или слив, без раскатки и суеты выдаёт нежную, ароматную выпечку для большой компании — идеальный вариант, когда нужно быстро и без риска впечатлить.
Twist
Пирог, который за один вечер превращает залежавшиеся сухофрукты в насыщенный ореховый десерт с деликатной ромовой меренгой — тот самый тёплый праздничный аромат, ради которого невозможно устоять.
Twist
Этот рецепт избавляет апельсиновую выпечку от горечи и сухости: двойное проваривание фруктов и миндально‑кокосовая база дают бархатную влажность и насыщенный вкус с деликатным ликерным шлейфом.
MariS
Этот рецепт за полтора часа превращает банку густого джема и горсть орехов в легендарный линцский тарт с ароматом корицы и гвоздики — тот самый эффектный пирог-решётка, который приносит в дом атмосферу венского кафе.
Ann@Dm
Одна буханка — десятки пирожков: неожиданный прием превращает хлебопечку в мини-пекарню, где сладкие и несладкие начинки выпекаются одновременно и потом легко разделяются — идеальный выход, когда духовки нет, а домашней выпечки хочется.
Мисс Малина
Неожиданный трюк с миндальным печеньем превращает привычный яблочный пирог в быстро собираемую карамельную классику без дрожжей и раскатки.
Dora81
Чай в тесте — вот почему эта яблочная коврижка выходит удивительно ароматной: всего ложка масла, любое варенье, полчаса в духовке — и у вас мягкий домашний пирог из того, что уже есть под рукой.
kava
Когда хочется медовик без возни с коржами: один замес на сметане и аммонии даёт по-настоящему воздушный, пряный медовик с орехами, а точные подсказки уберегут от «купола», припечённой корки и слишком низкой формы — идеальный вариант к чаю уже сегодня.
RusAnna
Минимум теста, максимум ягод: универсальная сметанная основа приручает даже кислую заморозку, дарит щедрый сочный верх и за час обеспечивает честный вкус «лета» без лишних хлопот.
Twist
Иерусалимская кадафа, которая переосмысляет привычную выпечку: кускус вместо муки и медово‑лаймовый акцент с шафраном дают редкую нежность и насыщенный вкус без приторности.
Yelenium
Revani для тех, кто ценит результат, а не возню: меряете всё одним стаканом, смешиваете в один приём, и через час на столе — лёгкий сочный пирог, который за 10–20 минут впитывает сироп до последней капли.
Olyapatata
Идеальный ответ на вопрос «куда пристроить сухофрукты и орехи»: гибкое фруктовое печенье с формулой “2 стакана начинки — стабильный результат”, которое выпекается примерно за час и радует рассыпчатой текстурой и ярким вкусом.
Omela
Маковец, который наконец получается без трещин и сухости: бархатный мякиш на опаре с творогом и густая медовая маковая начинка с курагой дают ровную, ароматную спираль и тот самый вкус, которого всегда не хватало.
Arka
Эта миндально-ромовая запеканка навсегда снимает с творога ярлык «скучного»: по‑взрослому ароматная, сочная и с тонкой карамельной корочкой — тот самый благородный вкус, к которому возвращаются.
Вичка
Один приём с белками превращает морковный пирог в воздушный бисквит со специями и запечённым облаком безе — десерт, который исчезает на глазах.
Psichika
Слоёная «ёлочка» с яблоками — способ за 40 минут превратить обычный пласт теста и пару яблок в эффектный съедобный новогодний декор, который выручит, когда гости на пороге и нужно праздничное впечатление без лишних усилий.
Brads
Рецепт из маминой тетради, который за час превращает то, что уже есть на кухне, в венское печенье‑пирог на сковороде с яблочной начинкой — тот самый «вкус детства» без суеты и с гарантированным результатом.
celfh
Пирог, который разбирается на плюшки: из одного противня — нежный заварной слой и десятки ароматных булочек, когда нужно легко произвести впечатление без лишней возни.
Galinaind
Пирог «Гроздь винограда»: съедобная скульптура, где каждую «ягодку» берут как пирожок — зрелищно, удобно и с начинкой на ваш вкус.
Galinaind
Два круга теста, блюдце и пара поворотов — и у вас пирог-«Подсолнух», который печётся быстро, держит сочную начинку и становится эффектным центром стола без лишних усилий.
Twist
Пирог, который превращает «сложную» облепиху в шелковистую медовую нежность с идеальным балансом кислинки и сладости, яблочной сочностью и солнечным оттенком моркови — легкий десерт, к которому рука тянется за вторым кусочком без чувства тяжести.
notglass
Этот пирог примиряет сочные персики и аккуратный разрез: сладкое дрожжевое тесто с нежным сырным кремом держит соки, даёт ровный подъём и янтарные края — причём рецепт рассчитан сразу на два больших пирога.
Агуша
Тот самый ГОСТ-вкус без лотереи: коврижка, которая получается мягкой и насыщенно пряной каждый раз — благодаря точным пропорциям, исключающим риск сухого «кирпичика».
Twist
Фисташково-лаймовый корж и вишня, томлённая в красном вине с корицей и бадьяном, складываются в десерт, который пахнет как глинтвейн и тает как облако — идеальный ответ, когда хочется не витринного блеска, а настоящего праздничного тепла.
Twist
Лайм и имбирь превращают этот «средневековый восточный» пирог в сливочно-воздушную роскошь без тяжести, доказывая, что цельнозерновая выпечка может быть не только полезной, но и по-настоящему завораживающей.
abksar
Один пирог, который решает проблему «мокрого дна»: швейцарская технология — предварительно запечённая основа, плотно уложенная яблочная соломка и нежная сливочная заливка с финальным абрикосовым блеском — даёт чистый срез и яркий вкус, раскрывающийся именно после полного остывания.
Omela
Когда торт не вариант, «Розарий» спасает: из теста, замешанного в хлебопечке, и даже скромного количества варенья рождается эффектный съедобный букет, который делает стол праздничным и исчезает первым.
Twist
Наконец-то яблочный пирог, который не размокает и не утяжеляет: «живые» дольки, нежная основа и рассыпчатая миндальная крошка при минимуме муки и масла.
КаСОНЯ
Пышный дрожжевой пирог с виноградом без мокрой корки и сиропных лужиц: один нюанс убирает лишний сок и даёт стабильную, ароматную мякоть даже в хлебопечке на режиме «cake».
Twist
Для тех, кто устал от приторных и сухих пирогов: белый шоколад в тесте и медово-лимонные яблоки с ягодами дают бархатный, эффектный десерт с идеальным балансом — и его реально сделать за один вечер.
Loren
Один замес — пирог, который разбирается на персональные золотистые порции, уверенно удерживает сочные начинки без сырости и навсегда снимает вопрос “чей кусок больше”.
Anka_DL
Подлинный Far Breton без глянцевых компромиссов: нежный заварной пласт, сочный чернослив и смело почти почерневшая корка — контраст, который наконец объяснит, за что этот десерт обожают в Бретани.
Гаша
Рецепт Джейми Оливера, который превращает даже неидеальные сливы в десерт витринного уровня: двойная сливовая начинка и миндальный акцент дают вкус, от которого невозможно оторваться.
AlisaS
Этот «Клекселькухен» наконец решает проблему мокрого дна: сочные яблоки, мак и творог собираются в плотный, ароматный срез благодаря незаметной прослойке между слоями.
Действия пользователя
Новое на сайте
Про то как в баню с командирами ходил и капусту провансаль ел 
Аутентичные манты из баранины 
Сладкая паратха 
Мультиварка Endever VITA-60 
Паститсио – лазанья по-гречески 
Жевательные шоколадные пирожные 
Суп энчилада – кремовый, острый и невероятно уютный 
Королевский морковный пудинг «Восторг» 
Филе хека в кляре 
Запечённая фасоль в рутбире (корневом пиве) 
Дайкон ферментированный, салат 
Шпинат и говядина по-ресторанному (Palak Gosht) 
Шотландский диетический обезжиренный бисквит 1829 года 
Аэрогриль Gfgril GFA-5500, 6,5 л, 2 ТЭНа (обзор)