Пирог со сливами «Франжипан»

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

ТЕСТО:

Масло сливочное

100 г

Сахарная пудра

80 г

Яйцо

1 шт.

Мука пшеничная

200 г

ФРАНЖИПАН:

Яйца

2 шт.

Сахар

120 г

Масло сливочное

50 г

Миндаль рубленный

120 г

НАЧИНКА:

Слива (абрикосы)

10 шт.

Способ приготовления

 Для теста - сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца, затем муку.
  Тесто завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 мин.
  Для франжипана (густого миндального крема) -яйца взбить с сахаром. Добавить рубленный в мелкую крошку миндаль и масло. Все перемешать и поставить на 30 минут в холодильник, чтобы масса стала гуще.
  Духовку предварительно разогреть до 180гр.
  Сливы разрезать пополам и удалить косточки.
  Тесто положить в форму (у меня d22см, h2,5см), смазанную маслом. Руками распределить по дну, сделать бортики.
  Сверху выложить франжипан.
  Сливы выложить сверху, вдавливая, срезом вниз.
  Выпекать при 180С- 15 мин, далее тем-ру снизить до 160С и печь еще около 20 минут до румяного цвета.
 

 

Примечание

Рецепт взят здесь:

Разрезик получился совсем не фотогеничный, поскольку резала теплым и слива норовила все-время выползти наружу.  Но на вкусе это не отразилось!  Единственное, от себя бы уменьшила кол-во сахара в франжипане.

Похожие рецепты

Воздушный сливовый пирогnatapit

Пестрый сливовый пирог на творожном тестеMandarinka

Сливовый пирог на гречневой муке с пивомMariS

Оооо!!! Вот это объеденье!!! Обожаю такие пироги!!!

А я знаю!!!

Пирог просто красавец! Обязательно попробую! Спасибо за рецепт!!!

Да, пирог замечательно выглядит. И сливы в саду начали поспевать. А вот если без миндаля сделать, наверное, совсем не то получится

ОленнаТМ, лелишна, спасибо!

А вот если без миндаля сделать, наверное, совсем не то получится

лелишна , а смысл??? вот Вам без миндаля:

Пирог со сливами «Искушение»


Пирог со сливами осетинский

Сегодня пока покупала продукты, двадцать раз меняла решение, что спечь: этого Франжипанца или с персиками из Школы Гастронома. Из-за мук выбора купила на всякий случай и персики и сливы. Персики теперь придется есть «живьем», а вот сливы превратились в изумительную вкусноту! А как восхитителен первый кусок после честной трехнедельной диеты без кусочка сладенького!
 Спасибо за рецепт, редко пироги дома так «улетают» мгновенно, еще горячими

после честной трехнедельной диеты без кусочка сладенького!

хомечог , вот это выдержка!!! А теперь кушайте на здоровье, восполняйте потерянные каллории!!!

Освою еще пару-тройку ваших прекрасных рецептов - и опять привет «здоровому питанию», потому как тут удержаться!!!

Ой, какая вкуснтища!!!
Ураааа!!! Сливы на еще один пирог остались
Только у меня миндаля на второй пирог нету И ехать на рынок некогда
А интересно, с грецкими орехами как будет?

Света, традиционно делают с миндалем. Но кто мешает попробовать с грецкими??

Спасибо за рецепт! Очень вкусный пирог получился. Делала строго по рецепту.

Даффи , очень красивый пирог!!! Рада, что понравилось!!!

Омелочка, спасибо за пирожочек вкусный!!!



 

AlisaS , красивый пирожок!!! Рада, что Вам понравилось!!

Обожаю тарты с франжипаном...

Вот несколько из них...

Тарт с инжиром




Тарт с малиной




И самый любимый Тарт Бурдалу'