Абрикосово-миндальный пирог

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Песочное тесто

Мука пшеничная

250гр

Масло сливочное

120гр.

Сахар

60гр

Яичный белок

1 белок

Соль щепотка

Ванильный крем

Молоко

175мл

Ванильный сахар

100гр.

Яичный желток

1желток

Сахар

30гр

Крахмал

15гр

Миндальный крем

Масло сливочное

60гр

Сахар

30гр

Миндаль

75гр

Мука пшеничная

18гр

Яйцо

1шт

Соль щепотка

Абрикосы свежие

Способ приготовления

 

Для теста

Смешать масло с сахаром, яйцом, мукой и солью. Замесить мягкое тесто и поставить в холодильник на 30 минут.
 

Ванильный крем

125мл молока, сахар, ванильный сахар, довести до кипения. В это же время размешать желток с крахмалом и оставшимся молоком. Добавить в кипящее молоко, перемешать. довести до загустения. Закрыть крышкой. Дать остыть.
 

Миндальный крем

Взбить размягченное масло с сахаром. Миндаль растереть и смешать с мукой. Взбить яйцо с солью. Все составляющие смешать.
  Смешать ванильный крем с миндальным.
  Тесто раскатать. Распредилить по формах

Заполнить кремом тесто на 1/2

Сверху выложить кусочки абрикоса (можно любые фрукты)

Печь при температуре 175С в течении 1 часа

ой! Какая красота да и вкусно та наверное.. надо обязательно сделать)) Спасибо за рецептик!!

Сашунька, спасибочки за отзыв! Пеки в удовольствие!

Бесподобно красивый пирог! представляю его дивный аромат а солнечный какой - обязательно испеку, спасибо за рецепт!

СанечкаА, спасибки!