Шоколадный пирог с картофелем и фундуком (Torta alle patate con cioccolato)

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: итальянская

Ингредиенты

Картофель

200 г

Масло сливочное

125 г

Яйца куриные

2 шт

Сахарный песок

100 г

Какао-порошок

35 г

Мука пшеничная в/c

140 г

Молоко или сливки

3 ст. л

Разрыхлитель

8 г

Ванильный сахар

5 г

Соль щепотка

Фундук

180 г

Глазурь:

Сахарный песок

2 ст. л

Какао-порошок

1,5 ст. л

Молоко

4 ст. л

Масло сливочное

20 г

Способ приготовления

 Картофель отварить в мундире в пресной воде, почистить и пюрировать.
  50 г фундука измельчить с мелкую крошку, оставшиеся орехи разрезать на половинки.
  Муку смешать с какао-порошком, солью и разрыхлителем.
  Сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, по одному добавить яйца, взбивая после каждого не менее минуты.
  Добавить картофельное пюре, ореховую крошку, молоко (или сливки), взбить.
  В два приема ввести мучную смесь, еще раз взбить. Добавить оставшиеся орехи и перемешать.
  Форму для выпечки (22-24 см) смазать маслом, выложить тесто. Разровнять поверхность смоченными в воде руками, чтобы она была ровной.
  Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180С (конвекция 160С) градусов духовке 35-40 минут.
  Готовый пирог остудить в форме, выложить на блюдо и полить глазурью:
  В кастрюльке смешать сахарный песок, какао-порошок, молоко и сливочное масло. Довести до кипения на медленном огне и проварить, помешивая, около 3-5 минут.
  Приятного чаепития!
 

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 6-8 порций

Примечание

Источник рецепта: с небольшими изменениями.
Картофель в готовом пироге совсем не чувствуется, просто благодаря ему пирог получается очень мягкий, рассыпчатый, но при этом не сухой.

Мааань, это как? Торт из картофана? Мань, он какой (торт) не тяжелый? Если в хлеб картошку добавляб, то хлеб получается сытным, но тяжеловатым. Ну, надо же до чего жизнь дошла: торт из картофана!

Мариш, фото, как всегда потрясающие - очень аппетитные!
А пирожок получается рассыпчатым и не тяжелым, как я понимаю.
Уношу в закладки - очень соблазнительный!!!

Олеся, Мариша! Спасибо, девочки! Попробуйте, надеюсь, вам понравится.
Пирог не тяжелый, но сытный из-за большого количества орехов, так мне показалось.

Ну, надо же до чего жизнь дошла: торт из картофана!

Олесь, еще есть варианты со свеклой и кабачком

Марина, свекольный уже в закладках! Еще и картофельный с кабачковым туда же положила. Обязательно попробую. Ты же волшебница! Такое навертеть и вкусно! Чудо! Спасибо за рецепт!

Мариш, какой оригинальный рецепт! И какой аппетитный пирожок получился!

Мариша, спасибо большое! Меня этот рецепт именно своими не совсем привычными ингредиентами и заинтересовал, тем более что кекс с кабачком пеку уже давно и он мне очень нравится.
Олеся, это не мои изобретения.

Сегодня опробовала рецепт. Нам оооочень понравился пирог! Бархатистая структура с ореховой россыпью, насыщенный шоколадно-ореховый вкус, нежная глазурь.... Очень мягкий и... сочный, наверное (не подберу более подходящего слова). В общем - восторг! Спасибо большое!
А вот и он:

Лидия, какой апппетитный кусочек! Отличная текстура пирога получилась!
Спасибо, что рискнули приготовить. Очень рада, что понравилось!

Я тоже " рискнула» Очень понравился!! пока своим не расказала из чего,-никто даже не заподозорил там наличие картофеля:)) Очень классный рецепт. Только я выложила на форму 26 см и получился такой тонкий, как ореховый пай в шоколаде КЛАСС. СПАСИБО!!

Светлана, на здоровье! Рада, что пирог понравился.
Форму, да, лучше брать поменьше.

никто даже не заподозорил там наличие картофеля:))