Коврижка медовая

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная в\с

300 гр

Сахар

100 гр

Мед

150 гр

Яйцо

1 шт.

Гвоздика в порошке

1/4 ч. л.

Корица в порошке

1\2 ч. л.

Сода пищевая ( можно разрыхлитель)

1\2 ч. л.

Вода

40 мл

Способ приготовления

 В дежу комбайна отбить яйцо, всыпать сахар и растереть до однородной массы.
 
  Затем добавить мед, корицу, гвоздику, хорошо перемешать.
 Соду всыпать в муку и просеять в в яично сахарную массу. Перемешать.
 Тесто получилось крутовато.
 

  Чтобы тесто получилось темное в него надо добавить жженку (1-2 куска сахара и 2 ст. л воды довести до кипения). Так как я жженку не делала, то я добавила только воды 40 мл. Все еще раз перемешала.
 Тесто получилось более мягкой консистенции.
  Выложить на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой ( я выкладывала на силиконовый коврик) и разровнять. Я постаралась придать тесту вид прямоугольника и поставить в духовку.
 Температура выпекания 175*С в течение 15-20 минут.
  Когда корж немного остыл, я его разрезала на 2 части и дала остыть.
 Затем один корж смазать повидлом и сверху положить второй.
 

Программа: выпечка

Порций: вес готового продукта 760 гр.

Примечание

Рецепт брала из книги "Кулинарные рецепты" 1960 года.

Похожие рецепты

Коврижка медоваямаришка

Коврижка медовая по ГОСТуАгуша

Коврижка медовая (Panasonic SR-TMH 18)Elenka

Вот так совпадение! :DРанее нашла этот рецепт в интернете и вчера испекла коврижку. Сегодня хотела выложить в рецептах-смотрю Basja уже вывесила. ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ, все получается, рекомендую, делала с жженкой (СУПЕР)-спасибо Basja

Что б коричневая была, мы кладем како-порошок. тыц

Это тогда больше кекс, чем коврижка

Валерия 12, замечательная у Вас коврижка, а сверху орехами присыпали?
Я не делала жженку, потому что у меня нет кускового сахара, а песок не приобретает необходимую консистенцию для женки, для того, чтобы он не склеивался в конгломерат в песок добавляют какую то гадость, вот она то и не дает песку топиться, ну во всяком случае у меня именно так.
Пы. сы. Девочки у меня западает буква Ж. поэтому иногда не пропечатывается.

Это тогда больше кекс, чем коврижка

Ну это вряд ли, кокао дает больше цвет, чем аромат. Вкус же и аромат в ковриге определяется медом и специями.... Свой постный вариант я брала из обрядовой кулинарии, где она точно определена как Коврига

Валерия 12, замечательная у Вас коврижка, а сверху орехами присыпали?

Спасибо, да присыпала грецкими орехами до выпечки, правда, после того как разрезала коврижку-они чуток обсыпались

Ну это вряд ли, кокао дает больше цвет, чем аромат. Вкус же и аромат в ковриге определяется медом и специями.... Свой постный вариант я брала из обрядовой кулинарии, где она точно определена как Коврига

Вразумили, следующий раз попробую добавить какао