Пирог морковный

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Для теста:

Мука

2 ст.

Сахар

1,75 ст.

Рафинированное растительное масло

1 ст.

Морковь,
размельченная в комбайне
до размеров гречневого зернышка
(на терке не подойдет!)

3,5 ст.

Яйцо

4 крупных

Рубленые грецкие орехи

1 ст.

Кокосовая стружка

1 ст.

Изюм

2/3 ст.

Тертый мускатный орех

1 ст. л.

Корица

1 ст. л.

Гвоздика щепотка

Соль

1/2 ч. л.

Разрыхлитель

4 ч. л.

Питьевая сода

2 ч. л.

Для крема:

Творожный сыр

300 г

Размягченное сливочное масло

100 г

Сахарная пудра

2/3 ст.

Способ приготовления

 Соедините в миске муку, мускатный орех, корицу, гвоздику, соль, разрыхлитель, соду и перемешайте. В миске побольше соедините морковь, сахар, яйца, растительное масло и перемешайте. Добавьте грецкие орехи, изюм, кокосовую стружку и перемешайте. Затем всыпьте смесь муки и пряностей и еще раз перемешайте до получения однородной массы. Переложите тесто в предварительно смазанную маслом форму диаметром 26 см и выпекайте в разогретой духовке при температуре 170 примерно 50-60 мин. Проверьте зубочисткой, если сухая, значит готово. Дайте постоять пирогу в форме минут 20 и можно вынимать.
 Хорошо разотрите ложкой или силиконовой лопаточкой сыр, масло и сахарную пудру до однородного состояния. Смажьте кремом полностью охлажденный пирог и подавайте

Примечание

Фото Merri

Похожие рецепты

Морковь сушенаяРома

Торт морковныйberezkina

Печенье ржаное с морковьюВалерия 12

Когда-то в детстве для меня мукой было съесть пирожок с морковкой, а сейчас они мне очень даже нравятся! Спасибо за подробный рецепт!

Merri, а если вы его попробуете, то просто влюбитесь в морковь!!! Этот рецепт я нашла в обзоре кулинарных шедевров Америки (давно, фамилию повара не помню), устоять не смогла, когда испекла и попробовала поняла почему он туда попал...

еще бы фото для наглядности

а не слишком много 2 л соды и 4 разрыхлителя? не пахнет содой?

и вопрос по моркови: перед комбайном измельчить на пластинки или прям кусочками измельчать?
спасибо

Piano, я делаю строго по рецепту, соды и разрыхлителя не чувствуется, измельчать морковь надо ножами в комбайне, просто порезать крупными кусками (на 3-5 частей в зависимости от размера морковки). Объем пирога довольно большой, форма нужна большая, ну или несколько поменьше....

Merri, а если вы его попробуете, то просто влюбитесь в морковь!!! Этот рецепт я нашла в обзоре кулинарных шедевров Америки (давно, фамилию повара не помню), устоять не смогла, когда испекла и попробовала поняла почему он туда попал...

Я уже предвкушаю!
Распечатала рецепт.

фсе, пошла печь. Орехов нет, поимпровизирую - положу миндальные лепестки.

отчетик примите:

• СЛИШКОМ большая доза (пекла в 2х формах)

• у меня пошло час и 20 минут - края подсохли, середина долго думала пока пропеклась. Возможно нужна больше температура (у меня духовка без градусника)

• Слишком сытно - нужна большая компания пока свежий.

• До филадельфии дело не дошло - ели сугубо корж, вкусно, ароматно, необычно, но чтоб насладится хватило маленького кусочка, теперь переживаю а будет ли вкусно завтра??

в целом пирог удался! Спасибо!

Елена, молодец, что испробовали! Для меня размер чем больше, тем лучше, все любят печёное, так что поспешу с готовкой.

Елена, то что пирог большой я честно предупреждала! В моей семье даже большой пирог ну очень быстро заканчивается У меня большая электрическая духовка с конвекцией и очень большая круглая сковорода (практически на весь противень) так что пропекается равномерно и довольно быстро, в принципе вместо филадельфии можно и сметану с сахаром, так сказать облегчённый вариант + под сметаной он только вкуснее становится на следующий день...
Если духовка большая можно попробовать выпечь на противне (если застелить его пергаментом) форма здесь не принципиальна.

Елена, то что пирог большой я честно предупреждала!

ох уж эта невозможность передать эмоции через клаву...

то что он большой - это не упрек ни разу, просто констатация неожиданного результата, без наездов, честно, все в порядке, сегодня доедаем

Оксана, вот мой пирог:







Пирог всем очень понравился, спасибо! Муж сказал, что если его украсить, то можно подавать вместо торта.
Несколько неудобно было работать отмеряя всё стаканами, поэтому для тех, кто пользуется весами, я приведу некоторый пересчёт-перевес:
Мука 2ст*160г=320г
Сахар 1,75ст*200г=350г
Морковь 3,5ст-примерно 600г
Орехи рубленые 1ст-140г сырых очищенных
Вместо кокосовой стружки взяла 30г пшеничных отрубей, Оксана, я просто не знаю продают ли кокосовую стружку на вес, ну, в общем, без неё.
Изюм 2/3ст=100г
Мускатного ореха побоялась класть 1 ст. л., положила 0,5 ч. л., можно попробовать больше, не бьёт по органам чувств.
Разрыхлителя вместо 4 ч. л. - положила 1 пакетик 12г, решила, что этого более, чем достаточно, но в последний момент смалодушничала и добавила 1ч. л. (вместо 2-х) соды. Вот тут я порадовалась, что остановилась, потому что больше не нужно.
Остальное как в рецепте.
Сыр «Филадельфия» показался мне очень солёненьким, думала, что испорчу весь пирог, но, как ни странно, когда ешь, соль совсем не чувствуется. Хотя, есть желание попробовать в этой роли «Маскарпоне».
В целом всё замечательно, восторг и благодарность всех моих домочадцев!!!

Merri, спасибо за фотоочет! Стружка на вес у нас в Волгограде продается (по крайней мере я такие места знаю по 300руб. кило...) отдельное спасибо за пересчет на весы, я как-то к стаканам уже привыкла, хотя весы имеются. Вообще американцы любят сочетание сладкого с соленым и как ни странно это очень вкусно. У них есть конфеты из соленого арахиса покрытые сладким шоколадом - это безумно вкусно!!!

Оксана, жаль, что у Вас в рецепте нет фотографий! Они сделали бы рецепт более популярным, он этого достоин!
Ещё забыла написать, что использовала форму размером 25х30 см, в круглой 26 см не рискнула, теста показалось много для неё, не знала сильным ли будет подъём. Пирог в форме поднялся примерно на 1,5-2 см, но, учитывая большую площадь формы, получился всё равно очень пышным и лёгким.