Яблочно-малиновый пирог

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Малиновая начинка

Малина

1 стакан

Сметана

4 ст. ложки

Яйцо

1шт

Крахмал

3-4 ст. ложки

Сахарная пудра

4 ст. ложки

Яблочная начинка

Яблоки большие

2шт

Сахар

2 ст. ложки

Корица

по вкусу

Сливочное масло

1 ст. ложка

Вафельный лист

1 шт

Желток

1шт

Способ приготовления

 Тесто по рецепту Яблочного пирога
 Все ингридиенты для малиновой начинки измельчить до однородной массы в блендере.
 Яблоки почистить, нарезать маленькими кубиками, сложить в сотейник, добавить сливочное масло и сахар. Припустить на небольшом огне в течение 5-7 минут, посыпать небольшим количеством корицы.
 Тесто достать из холодильника, 2/3 теста достаточно тонко раскатать выложить в круглую форму диаметов ~24см, бортики должны немного свисать. Вылить малиновую начинку, сверху положить вафельный лист. У меня он оказался великоват, диаметр листа я уменьшила, вырезав из середины полоску шириной примерно 2см, затем еще немного уменьшила внешнюю сторону. На вафкельный лист разложить яблоки, сверху пригнуть бортики. Достать из холодильника остаток теста, раскатать, вырезать печеньки и разложить их хаотически, но достаточно плотно на поверхность пирога. Смазать желтком. Выпекать 40-50 минут при температуре 170-180 градусов.
 

Примечание

Теоретически пирог должен быть с клубникой, но у меня её не было, только замороженая малина. А будет клубника, сделаю с клубникой

Очень интересный рецепт, обязательно буду печь, беру в закладки, спасибо!

Татьяна, какая красота! Как необычно выглядит оформление пирога!
А у меня уже клубника спеет, первый урожай уже ели, кислаяяяяя! Вот в Ваш пирог она и пригодится!
Спасибо за рецепт!

Спасибо, девочки Пеките на здоровье!

Сегодня испекла яблочно-клубничный пирог. Все тоже самое, но вместо малины клубника. Тоже очень вкусно.

Татьяна, какой красивый пирог у Вас!
Такою красоту даже резать жалко..... можно сидеть, любоваться, пуская слюнки.....

Такою красоту даже резать жалко..... можно сидеть, любоваться, пуская слюнки.....

Можно резать, нужно кушать и очень просто делать. Уж вы мне поверьте, кондитер на самом деле я еще тот, крайне редко выпечкой занимаюсь