Извлечение запекшейся в хлебе лопатки: знаю как...

Преамбула.

Каждый раз, когда моя многострадальная лопатка оказывается надежно запеченной в очередном шедевре домашнего хлебопечения, я даю себе слово обязательно придумать простое и удобное приспособление для её извлечения.

Я буду очень удивлен, если какой-то владелец ХП в течение года ни разу не сталкивался с такой проблемой извлечения лопатки из хлеба, и никогда не пилил усердно ее хлеборезным ножем
_____________________________________________________

Как-то, при поиске жене подарка по поводу без повода, я наткнулся на наборчик десятка дамских шпилек прабабушкиного образца. Идея созрела мгновенно, получилось удачно, поэтому хочу поделиться этим примитивным «нову-хаву». Рассказывать об этом подробно думаю не стоит, на фото ниже и так все достаточно понятно и ясно. Такая «шпилька» хранится теперь у меня в самой хлебопечке, в отделении для запасной ржаной лопатки.

В продолжение еще фото.

ЗЫ. К сожалению ни один (по моим данным) производитель ХП не озабочивался такой насущной проблемой пользователей своей продукции, поэтому первый же, предложивший готовое решение, идущее в комплекте с ХП, несомненно получит дополнительные бонусные баллы в сердцах потенциальных покупателей.

Kapet За удачное решение! А я пользуюсь пластмассовым крючком для вязания - тоже удобно

А у меня лопатка с тефлоновым покрытием. Поцарапаю я этой конструкцией ее. Думаю может, изоляцию с проводка снять и на шпилечку одеть....

А у меня лопатка с тефлоновым покрытием. Поцарапаю я этой конструкцией ее. Думаю может, изоляцию с проводка снять и на шпилечку одеть....

Можно, но только если такие усики будут по-прежнему проходить в отверстие для вала, и изоляция будет термоустойчива, - лопатка ведь также греется прилично, т. е. той же температуры что и выпекшийся хлеб...

А для моей лопатки проблема нарушения покрытия уже не актуальна: пилили мы ее нещадно, бедную
Как в «Золотом теленке»: " - Пилите, Шура, пилите, - они золотые!»

Мдяяяя, не пройдет с изоляцией, это точно. Придется крючок искать, пластмассовый.

Мдяяяя, не пройдет с изоляцией, это точно. Придется крючок искать, пластмассовый.

А крючки пластмассовые бывают термоустойчивые? Тут меня одолевают сомнения...

А ждать пока остынет, - так у меня памяти на столько не хватает, - поэтому в том числе и пилили лопатку. Ее ведь надо вынимать сразу, пока предание свежо. Или для себя и своих домочадцев табличку в хлебушек втыкать «Перед употреблением извлечь лопатку!»

первый же, предложивший готовое решение, идущее в комплекте с ХП, несомненно получит дополнительные бонусные баллы в сердцах потенциальных покупателей.

К моей ХП в комплекте был специальный крюк. Двухсторонний. С одной стороны - для выемки мешалки после выпечки, с другой - для выемки мешалки из теста до выпечки не запачкав рук.

Kapet, я уже писал, что смазываю лопатку, пищевым антиадгезионным средством "PAM", ПЭМ по русски...
Где то, давался рецепт самодельной антиадгезионной смеси, если нельзя купить готовую. И после замеса, стараюсь вытащить лопатку, используя пластиковый крючок от комбайна Philips. Если печется без меня, то смазанная лопатка легко выходит из готового хлеба.

Kapet Пакат Ой я Вас умоляю, палочка для суши, она деревянная, вот и всё что нужно! Таки поверте это лучшее средство

Палочки для суши сейчас продают во многих магазинах и отдельно, и с сушами, плюс кафе, рестораны, где продают суши, тоже дают палочки. Сама палочками не пробовала.

Хотите простое решение? Помучавшись, я взяла деревянный простой карандаш и ножом немного сточила одну сторону окружности так, чтобы он легко входил в отверстие лопатки. Слегка повернув карандаш потом в отверстии, тянете - и лопатка с легкостью оказывается у вас в руках. Карандаш-то у всех есть? И тефлон деревом не повредится, и лопатка вынимается мгновенно. Сегодня опробовала.

Можно, но только если такие усики будут по-прежнему проходить в отверстие для вала, и изоляция будет термоустойчива, - лопатка ведь также греется прилично, т. е. той же температуры что и выпекшийся хлеб...

А для моей лопатки проблема нарушения покрытия уже не актуальна: пилили мы ее нещадно, бедную
Как в «Золотом теленке»: " - Пилите, Шура, пилите, - они золотые!»

В магазинах радиодеталей продаются специальные термоусадочные трубки, они сжимаются под действием высокой температуры, купить с самым маленьким диаметром, одеть на усики, подержать над пламенем свечи - и все, готово, крючки уже с термоустойчивым покрытием

Скажите пожалуйста, когда вытянули хлеб, вентели где должны остаться, в ведерке или в хлебе? У меня с этим проблема: когда остаются в ведерке, то вырывается большой шмат хлеба с ними, а когда в хлебе- не удобно вытаскивать. Посоветуйте пожалуйста, кто как делает

Лопатки то остаются в хлебе, то нет... У кого как. Если дадите булке немного остыть в ведерке, вынуть его не сразу, то корка слегка отсыреет и лопатка вынется с минимальным ущербом

Хлеб оставлять можно. Немного подпортится внешний вид крыши - и то не всегда (конденсат внутри печки никуда сам не исчезает). Крышку хотите открывайте, хотите нет.... У меня иногда не получается прийти с работы к моменту окончания выпечки, ну и ничего, не влияет закрытая крышка особенно... Током печка не должна вас ударить если ее из розетки не выключить (приборчик умный, да и не в ванной же он будет плавать)

Запекание лопатки в ХП Панасоник происходит очень редко: за 2года у меня было пару раз и то в ржаном хлебе
Как доставать мешалку прочитаете, есть масса приёмов. Я использую следующий: остывает хлеб с мешалкой, затем кладёте булку на бок и видно где мешалочка (лопатка!), пальцем надавливаете и корочка лопается. Затем в дырку вставляете деревянную зубочистку (нельзя повредить покрытие!) и достаёте очень легко Надо хлеб доставать резким горизонтальным движением ведёрка вперёд-назад. В Панасонике нет проблемы с лопаткой в хлебе, это, пока, отсутствие навыка

А можно оставлять после выпечки хлеб, не вынимая? Вроде, положено вытаскивать его сразу. А если оставлять - ХП выключать? Крышку открывать или нет?
Я абсолютный новичок в этом деле, даже у самой ХП пока нет)) Но подарила аппарат родственникам и сразу же мы это дело опробовали. Запекание лопатки было сюрпризом, т. к. у Панасоника данный факт не описан в инструкции В общем, выковыривали всем миром, но сейчас, когда я созрела до покупки ХП в свой дом, уже хотелось бы разобраться в данном процессе.

Позвольте и своим опытом поделиться.

Я хлеб из хлебопечки не вынимаю (и саму печку не открываю), пока он не остынет до «рукохватательной» температуры, т. е. настолько, что я голыми руками его могу достать. В этом случае:

а) лопатка практически всегда остается в ведерке,
б) нет риска обжечься,
в) корочка в результате получается не такая жесткая (отпотевшая, даже откровенно мокрая корочка подсыхает, пока хлеб остывает до комнатной температуры).

Хлебопечка у меня всегда включена в розетку. Ну не люблю я дергать наши розетки лишний раз. Напряжение в сети у нас (тьфу-тьфу-тьфу) более-менее стабильное, поэтому всяких «бяк» ожидать не приходится.

Краткий отчет. Перепробовала всё. В итоге сработало только одно - обильная смазка штырьков и лопаток (у меня их 2) сливочным маслом. И вот уже третий раз лопатки остаются в хлебе и очень аккуратно вынимаются после остывания! И еще я нашла брак на одной из лопаток - еле заметный подтек (наплыв) антипригарного покрытия прямо на самой лопасти. И именно эта лопатка у меня вырывала кусочки хлеба, когда оставалась в ведре. Вот же ж напасть...

Здравствуйте! Вчера купила ХП мулинекс OW 5024. Первый пробный хлеб решила испечь быстрый. В ведерке хлебушек после выпечки смотрелся красиво, но потом у меня возникла проблема. Никак не могла вынять хлеб из формы. Еле вытащила, подковырнув деревянной лопаточкой, одна мешалка осталась всредине. После ее извлечения внизу в хлебе с одной стороны получилась большая дырка. нарезанный хлеб в результате тоже был некрасивым. По вкусу - неплохой. Помогите пожалуйста советом как выходить из таких ситуаций. Еще хотелось бы попросить хороших рецептов для ХП мулинекс. В книге рецептов нет серого хлеба вообще. Помогите, пожалуйста начинающему хлебопекарю

В комплекте Tefal 4002 идет специальный крючок для вытаскивания лопатки, вполне удобен.

У меня в Х/П тоже специальный крючок... был. Куда задевала, не знаю. Но проблему решаю так: даю хлебу отстояться, как в мульте, минуты 3-5 в ведре после выпечки с открытой крышкой и выключив саму печку. Обычно этого бывает достаточно, чтобы лопатка «отмокла», и осталась в ведре. При этом она, почему-то к штырю не прилипает и сама снимается потом легко. Если забываю «отмочить», вынимаю лопатку деревянным вязальным крючком. Такие тоже есть.

Для извлечения лопаток из готового хлеба есть простой и весьма эффективный способ. Тема «Хлеб вынимается легко!..» hlebopechka.ru...

....
Кладем ведро на решетку и обнаруживаем винты

Поворачиваем на 1/4 оборота поочередно каждый винт по часовой стрелке
......
И хлеб легко извлекается из формы
....

Эта схема извлечения хлеба из формы (ведра для выпечки) взята на сайте (Зожируши) и подходит для всех хлебопечек.
Винт мешалки надо повернуть на 1/8-1/4 оборота в любой хлебопечке до разрыва корочки хлеба, далее любой хлеб вытряхивается из формы без проблем и лопатка извлекается без крючков.
Видео смотрите c 1 мин. 30 сек. до 1 мин. 50 сек. -

У меня не вынимается хлеб из формы!!! Что делать??? Подскажите, пожалуйста!

Ура! Вынула хлеб из формы, дав постоять 2 минуты, пока писала предыдущее сообщение. И тестомешался осталась в форме, а не в хлебе... Это мой первый опыт... Спасибо...

Onika , поздравляю. Еще можно было сверху накрыть полотенцем и оставить на 5 минут.

Спасибо, Omela, за поддержку! Да кабы чуток раньше прочитала эту информацию, то не паниковала бы.. Теперь буду знать. Все приходит с опытом и полезными советами. Спасибо! Вот накрытая буханочка примостилась на решеточке.... Завтра будем пробу снимать...

В продолжение еще фото.

ЗЫ. К сожалению ни один (по моим данным) производитель ХП не озабочивался такой насущной проблемой пользователей своей продукции, поэтому первый же, предложивший готовое решение, идущее в комплекте с ХП, несомненно получит дополнительные бонусные баллы в сердцах потенциальных покупателей.

Ну почему же, Кареt. Некоторые озаботились, к примеру компания Kambrook. Там крючёк для вынимания лопатки входит в комплект хлебопечки

Хотите простое решение? Помучавшись, я взяла деревянный простой карандаш и ножом немного сточила одну сторону окружности так, чтобы он легко входил в отверстие лопатки. Слегка повернув карандаш потом в отверстии, тянете - и лопатка с легкостью оказывается у вас в руках. Карандаш-то у всех есть? И тефлон деревом не повредится, и лопатка вынимается мгновенно. Сегодня опробовала.

Тоже использую простой карандаш 6 гранный, даже точить и подрезать пришлось.

Очень простой. Метод, чтобы лопатка оставалась в форме:
Устанавливаю. лопатку. Так, чтобы длинная часть была справа от меня.
Закладываю все ингредиенты и выпекаю. После сигнала, открываю крышку,
Поднимаю ручку, и поворачиваю форму против часовой стрелки и тут же возвращаю форму на место (за часовой стрелкой).
Вынимаю форму, вытряхиваю Хлеб на решётку. Лопатка остаётся в форме
Попробую показать хлеб, если получится.

Извлечение запекшейся в хлебе лопатки: знаю как...

Похожее

Интересное в разделе «Выбор и эксплуатация хлебопечек»

Новое на сайте