Philips HD9046. Пшеничный хлеб на йогурте

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 ст (по 250 мл)

Йогурт (домашний)

180 мл

Масло сливочное

20 гр

Дрожжи сухие (саф)

1,3 ч. л.

Сахар

2 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Способ приготовления

 Масло сливочное растопить. Я это делала на режиме "Йогурт" 20 минут
  Залить в ведерко йогурт. Заложить соль, муку, сахар и дрожжи
  Режим "Белый хлеб", вес 750гр, цвет корочки "Светлый"
 

  После последней обминки (за 5 минут до окончания второй расстойки) можно извлечь лопатку и отцентровать колобок.
  После выпечки дать хлебу немного остыть в ведерке. А после извлечь для полного остывания под льняной салфеткой.
 

  После полного остывания можно нарезать
 

Программа: Белый хлеб, 750гр, светлый/средний

Порций: 500 гр.

Примечание

Хлебушек получается маленький, поэтому можно перерассчитать на 750гр.:
мука - 450 гр (ок.700мл)
йогурт - 250мл
масло - 28гр
дрожжи - 1³/₄ч. л.
сахар - 2,5ст. л.
соль - 1,5ч. л.
в этом случае цвет корочки можно выбрать "средний"

Похожие рецепты

Хлебные булочки на йогурте с цельнозерновой мукой из холодного тестаПодмосквичка

Хлеб медово-йогуртовыйTwist

Пшеничный цельнозерновой хлеб на йогурте с яблокомSonadora

Спасибо за рецепт!

Манна, спасибо, вчера пекла Хлеб по Вашему рецепту. Ну очень понравилось- мякиш мягкий и вкус отменный. Сегодня утром пили чай- хлеб еще вкуснее стал. Так как я начинающий хлебопек, то мне показалось, что колобок как бы жидковат и я добавила муки несколько ст. ложек. А сейчас думаю- может и не надо было, может колобок такой и должен быть? А сырыми дрожжами пользуетесь? И еще вопрос про центровку колобка- Вы его достаете и помещаете прямо в середину чаши? Спасибо, если ответите.

Девы, спасибо!

severyanka76, колобок центрую, когда извлекаю лопатку (я не пеку с лопаткой). На самом деле я и на сухих дрожжах, можно сказать, что не пеку. Я больше на закваске или соде. Колобок может быть жидковат - мука то разная, влажность разная. Если хлебушек не суховат получился, то правильно, что добавили ещё муки.

Я тебе письмо не могу отправить - ящик полный! И благодарность отправить тоже - час ещё не прошел! Иди в тему а у нас... И ящик почисть, пожалуйста.

Добавлено Пятница, 13.05.2016, 10:25