Philips HD9046. Медовый белый хлеб с кукурузной мукой в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Жидкость (вода, молоко, сыворотка) холодная

150 гр.

Яйцо С-0 из холодильника

1 шт.

Маргарин из холодильника

60 гр.

Мука в/с

330 гр.

Мука кукурузная

20 гр.

Соль

0,5 ч. л.

Мед любой

1 с. л. с горкой

Дрожжи САФ-Инстант

1 ч. л.

Способ приготовления

 В основу рецепта положе любимейший моей семьей Манин-Sonadora Кранц! Манечка спасибо тебе - рецепт суперский на все времена.
 Но у меня же теперь есть Филя! Я его обожаю - он мой хороший мальчик и работяга. Дадим ему эту работу.
 Тем более, что у него это отлично!!! получается.
 В тарелку глубокую кладем маргарин. Обязательно накрываем крышкой для микроволновки. Ставим тарелку в микроволновку на 11-15 секунд на СТАРТ. Но это мой режим микры - может у Вас другой. Маргарин плавно оседает в тарелку, сверху остается небольшая горка. Достаем и вливаем холодную жидкость. Лучше всего конечно сыворотка. Но прекрасно себя ведет и молоко. В крайнем случае - вода. Вбиваем яицо. Слегка перемешаем, чтоб температура выравнялась. Заливаем в ведерко ХП, добавляем соль и мед. Туда идет просеянная мука и сверху дрожжи. Включаем режим. Вес буханки 1000 гр. Режим корочки средний. При этих параметрах корочка будет не сильно сухая, а цвет восхитительно золотой.
 

 

 

Программа: СДОБНАЯ ВЫПЕЧКА № 5

Порций: 600 гр.

Примечание

Очень ароматный и вкусный хлеб. Применение кукурузной муки дает хлебу меньше рассыпчатости и восхитительный цвет. Хорошо нарезается.


Рецепт выложила еще и для того, чтобы самой не забыть как пекла.

Ириш, а вот это «В крайнем случае - вода.» - это ж намек для меня, да? И вообще, откуда вот ты знаешь, что я люблю медовый хлеб? Да еще с кукурузной мукой? Короче, это то, что мне доктор прописал рецепт - мой!!! Только я вначале тот коржик (который я ужо жутко готова сделать) из рецепта о штоллене заварганю.
Спасибки!!!

Рецепт заинтересовал очень, пробовать буду, но возник вопрос о маргарине: почему именно он, а не сливочное масло? Насколько принципиально класть именно маргарин? я не использую этот продукт для еды, поэтому спросила.

Какой солнечный хлебушек! Надо будет на утро на бутеры испечь

Ириш, а вот это «В крайнем случае - вода.» - это ж намек для меня, да?

конечно! я же знаю твою «любовь» к молочным продуктам!

И вообще, откуда вот ты знаешь, что я люблю медовый хлеб? Да еще с кукурузной мукой?

Никка наши вкусы совпадают! УРЯЯЯЯЯЯ!!!

Только я вначале тот коржик (который я ужо жутко готова сделать) из рецепта о штоллене заварганю.

спасибо тебе огромное за внимание к моим рецептам!

Рецепт заинтересовал очень, пробовать буду, но возник вопрос о маргарине: почему именно он, а не сливочное масло?

Ириша, спасибо огромное за оценку рецепта! Маргарин применяю единственно в вопросах экономии! Берите масло конечно!

Какой солнечный хлебушек! Надо будет на утро на бутеры испечь

Аленушка, солнышко! Рада что зашла! Пеки - надеюсь понравится!

И вообще, откуда вот ты знаешь, что я люблю медовый хлеб? Да еще с кукурузной мукой?

Никка если будешь печь, то попробуй не 20 грамм взять кукурзной, а 40. а муки пшеничной соответственно на 20 грамм меньше. мы пока еще так не наелись!

Никка если будешь печь, то попробуй не 20 грамм взять кукурзной, а 40. а муки пшеничной соответственно на 20 грамм меньше. мы пока еще так не наелись!

Спасибо за совет, наша крмилица-поилица-кудесница

Спасибо за совет, наша крмилица-поилица-кудесница

Ира, спасибо огромное, сегодня делала этот хлеб, сразу двойную порцию, т. к. же почти половину умяли. Я сделала персиково-абрикосовый курд и мы го на хлебушек, буржуи мы эдакие

У меня вопрос, назревающий уже с пару недель: что я делаю не так, у меня хлеб крошится (не только вот этот твой, но делала и с других рецептов у др. людей, и белый, и серый, т. е. тут я косячу, хотя раньше такого не было), буду рада, если подскажешь. Вроде основные ингредиенты того же производства... Пеку не в хлебопечке, в духовке - как обычно.

Ира, спасибо огромное, сегодня делала этот хлеб, сразу двойную порцию, т. к. же почти половину умяли. Я сделала персиково-абрикосовый курд и мы го на хлебушек, буржуи мы эдакие

У меня вопрос, назревающий уже с пару недель: что я делаю не так, у меня хлеб крошится (не только вот этот твой, но делала и с других рецептов у др. людей, и белый, и серый, т. е. тут я косячу, хотя раньше такого не было), буду рада, если подскажешь. Вроде основные ингредиенты того же производства... Пеку не в хлебопечке, в духовке - как обычно.

Никкуль, читни hlebopechka.ru...

Никкуль, читни hlebopechka.ru...

Спасибо, Ириш, буду учитывать. Да, молочного вот не хватает даже хлебу

Спасибо, Ириш, буду учитывать. Да, молочного вот не хватает даже хлебу

Чудный хлебушек. Никкуля!!! Пекла на застаренной сметане 20%, развела водичкой примерно 100+50=150. режется ровно, не крошится. у меня ножа то специального нет. обычным режу. но супер хлеб - и аромат, и корочка, и цвет

Чудный хлебушек. Никкуля!!! Пекла на застаренной сметане 20%, развела водичкой примерно 100+50=150. режется ровно, не крошится. у меня ножа то специального нет. обычным режу. но супер хлеб - и аромат, и

Я в след. раз попробую уксус яблочный добавить, как там по ссылке рекомендуют. К сожалению, со сметанной ну никак для меня. А даже крошится (только верх крошится), а все равно вкусно, дочке сильно понравился

Я в след. раз попробую уксус яблочный добавить, как там по ссылке рекомендуют. К сожалению, со сметанной ну никак для меня. А даже крошится (только верх крошится), а все равно вкусно, дочке сильно понравился

Никка попробуй испечь на картофельном отваре - вода от вареной картошки.

Никка попробуй испечь на картофельном отваре - вода от вареной картошки.

Ириш, ты просто гений!!! Чтоб я без тебя делала (да и еще куча народа тут)!!!

Ириш, ты просто гений!!! Чтоб я без тебя делала (да и еще куча народа тут)!!!

Никка, да это не я! Это я сама здесь научилась. Я хлеб недавно пеку. До этого боялась его безумно! Год пекла в духовке, а теперь уже ХП обзавелась. Ты опять же можешь использовать сок - например кисловатый яблочный. Попробуй! Потом расскажешь! Ежели чего я всегда сухарики потом жарю - любой неудавшийся хлеб уходит. Или в котлеты!

Иришка поздравляю с новой помошницей!!! Пусть служит долго на радость хозяюшке!!! Хлебушек супер!!!

Иришка поздравляю с новой помошницей!!! Пусть служит долго на радость хозяюшке!!! Хлебушек супер!!!

Спасибо Наташа - это мой Филечка!

Никка, да это не я! Это я сама здесь научилась. Я хлеб недавно пеку. До этого боялась его безумно! Год пекла в духовке, а теперь уже ХП обзавелась. Ты опять же можешь использовать сок - например кисловатый яблочный. Попробуй! Потом расскажешь! Ежели чего я всегда сухарики потом жарю - любой неудавшийся хлеб уходит. Или в котлеты!

Спасибо, с соком тоже попробую (буду экспериментировать)
Ириш, я иду по твоей дорожке: я тоже безумно боялась печь хлеб, а еще страшнее для меня были дрожжи. Потом вот попались рецепты хлеба в духовке (я была твердо на свою голову больную уверена, что в духовке хлеб не пекут), а все потому, что хлеб в магазинах стал не только совсем позорный, да еще и в рецептуре пишут обман (это мы засекли случайно, но по многим магазинам оказалась такая практика). И вот я испекла первый - халу (не зная, что это спец. хлеб) и пошло-поехало, с сайтом хлебопечка стало вообще в кайф. Теперь если к вечеру кончается хлеб, в магаз уже идти лень, легче поставить самой. Думаю, дозрею и до хлебопечки (агрегата).
Вот такая грустная история прощания с готовым магазинным хлебом

Спасибо, с соком тоже попробую (буду экспериментировать)
Ириш, я иду по твоей дорожке: я тоже безумно боялась печь хлеб, а еще страшнее для меня были дрожжи. Потом вот попались рецепты хлеба в духовке (я была твердо на свою голову больную уверена, что в духовке хлеб не пекут), а все потому, что хлеб в магазинах стал не только совсем позорный, да еще и в рецептуре пишут обман (это мы засекли случайно, но по многим магазинам оказалась такая практика). И вот я испекла первый - халу (не зная, что это спец. хлеб) и пошло-поехало, с сайтом хлебопечка стало вообще в кайф. Теперь если к вечеру кончается хлеб, в магаз уже идти лень, легче поставить самой. Думаю, дозрею и до хлебопечки (агрегата).
Вот такая грустная история прощания с готовым магазинным хлебом

Молодец! Здорово! Повезло твоим близким - у мамы золотые ручки!

Ириша, а я же испекла твой хлебушек, хоть у меня и не Филя ХП, а Эля...
Фоты не будет (все комп ), новкусный хлебушек, а корочка у него какая хрустяща была... мммммммм...
я даже не пожадничала и молоко разбавила сливками деревенскими, воть

Ириша, а я же испекла твой хлебушек, хоть у меня и не Филя ХП, а Эля...
Фоты не будет (все комп ), новкусный хлебушек, а корочка у него какая хрустяща была... мммммммм...
я даже не пожадничала и молоко разбавила сливками деревенскими, воть

Алена
я тя ЛЮ!
этот хлеб пеку через день для себя и через день для роднии и соседей. короче каждый день.
и уже на автомате. поняла, что вкуснее и менее крошистее, если из старого кефира/сметаны или сыворотки, разбавленных с водой примерно на 50-60 грамм. а еще хорошо на водичке из-под сыра. короче немного с кислотой.
для Фили идеальные пропорции - буханочка выскакивает, а лопатка остается. поэтому никогда ее не вынимаю.



это сегодняшний. уже остывший из пакета.
спасибо, что не поленилась поделиться!

Ирина, спасибо за удачный рецепт! У меня хлебопечка другой фирмы, но все получилось! Ароматный вкусный хлебушек!

Ирина, спасибо за удачный рецепт! У меня хлебопечка другой фирмы, но все получилось! Ароматный вкусный хлебушек!

очень рада, что все удалось! спасибо, что поделились.