Картофельные блюда
Подмосквичка
Картофельные «лапти» с грибами — из доступных продуктов и без строгих пропорций вы получите горячее, которое превращает обычный ужин в событие и заставляет гостей тянуться за добавкой.
Omela
Нет Реблошона — и всё же тот самый эффект: этот тартфлетт сохраняет альпийскую сливочно‑винную глубину и дымный характер, превращая обычный картофель в блюдо, от которого сложно отвести ложку.
Захарий
Больше никаких вялых запечённых брусков: крымскотатарский способ с ароматной сухарной оболочкой и разогретым противнем дарит тот самый вкус фри и ровную золотистую корочку из духовки — без фритюра и лишнего масла.
ang-kay
Рёшти с курицей, грибами и беконом — швейцарский способ в одной сковороде превратить варёную курицу в большой сочный «драник» с аппетитной корочкой, который сам по себе полноценный ужин и моментальный ответ на «что приготовить сегодня».
NataliARH
За 10 минут в скороварке обычная картошка с луком превращается в сочную, пластичную начинку с неожиданным грибным акцентом и легкой поджаристой ноткой — то самое решение, когда нужны пироги и пирожки, которые разлетаются первыми.
kil
Одна гигантская картофелина превращается в горячий «карман» сливочного пюре с тянущимся сыром и ароматом укропа — сытный ужин и удобная заготовка без лишней возни, от которой невозможно оторваться.
Один неожиданный приём превращает обычную духовку в «костёр», даря картофелю тот самый насыщенный, уютный вкус — без дыма, без фольги и без лишних хлопот.
galchonok
Бюджетная магия буднего ужина: панировочные сухари придают картофелю пряную золотистую оболочку и яркий вкус с минимумом масла и посуды — без жарки и лишней суеты.
Танюля
Надоело лепить крокеты по одной? Этот способ превращает обычное пюре в идеально ровные сырные палочки, которые держат форму и запекаются за 10–12 минут в аэрогриле с минимумом масла — Мастер-пресс берёт всю возню на себя, а клюквенный соус ставит яркий акцент.
ang-kay
Белорусский гульбишник превращает набор «что осталось в холодильнике» в нежную молочно‑творожную картофельную запеканку с карамелизированным луком и золотистой корочкой — универсальный ужин без строгих мер и лишних хлопот.
silva2
Ленивая зраза без лепки: форма Nordic Ware придает ей рельеф и золотистую корочку, она идеально держит нарезку и в горячем, и в холодном виде, а вы за несколько минут сборки превращаете обычное отварное мясо в эффектный центр стола.
Lerele
Тот самый poutine без компромиссов: реальное мясо вместо намёков и румяная картошка из духовки вместо фритюра — максимум насыщенного вкуса при минимуме масла.
Захарий
Походный рецепт из крымских 80‑х, который на домашней плите превращает обычную отварную картошку в насыщенное пряное блюдо с характером костра — и наконец решает вечную задачу «чем вкусно накормить из того, что есть».
Omela
Обычные картофелины превращаются в изящные «розы», которые уверенно держат форму и становятся звездой стола — особенно в паре с прохладным йогуртовым соусом с зеленью и корнишонами.
Чучелка
Солнечное пюре с морковью, в котором случайная «ошибка» превращается в фишку: одна пропорция и один шаг с отваром дают чистый вкус и кремовую воздушность — без жижи и клейстерной липкости.
dopleta
Обычная картошка перестает быть фоном и становится главным событием ужина: спираль с беконом, где каждый виток удерживает максимум аромата и сока, а весь эффект достигается за полчаса и без специальных приспособлений.
Подмосквичка
Колдуны с тушёнкой — способ превратить запас из кладовки в горячий семейный ужин за час, который съедают до последней ложки и сразу просят добавку.
dopleta
Один неожиданный прием с надрезами и всего четыре продукта заставляют обычную картошку раскрыться лепестками, напитаться маслом и чесноком и стать тем самым гарниром, который исчезает со стола первым.
Миранда
Две дисциплины — языка и сковороды — сходятся здесь: правильное dì sān xiān и соль только в соус превращают привычные картофель, баклажан и перец в яркое, сочное блюдо, где каждый кусочек держит форму и вкус вместо того, чтобы расползаться в маслянистую кашу.
Подмосквичка
Пирог, в котором картофельное пюре превращается в упругое «тесто», удерживающее щедрую грибную начинку без яиц и молочных, — простой и недорогой способ получить сытный постный ужин без лишних хлопот.
toffee
Пикантный томатный соус, соединённый с текучим желтком, превращает сверхтонкую картошку — из фритюра или духовки — в быстрое, бюджетное и по-настоящему яркое блюдо с минимумом масла, которое неожиданно затмевает привычный фастфуд.
dopleta
За 15 минут обычная картофелина превращается в съедобный витраж: две тончайшие пластинки с «запаянным» листиком зелени надежно склеиваются при жарке и дают эффектную закуску, которую хочется сначала рассматривать, а уже потом есть.
galchonok
Двойная обработка — сначала на сковороде, затем в яично‑сметанной заливке под тягучей моцареллой — превращает обычную картошку в удивительно сочный, уютный ужин, который спасает в дни «готовлю из того, что есть».
Elena_Kamch
Несложный приём подготовки солёного орляка превращает эту картофельную запеканку в удивительно насыщенное, «грибное» таёжное блюдо — с честным вкусом Камчатки, доступным даже тем, кто нашёл папоротник только в корейском магазинчике.
Королек
Этот рецепт превращает обычные клубни в шелковистый французский гратен, где румянец сырной корочки — точный сигнал готовности, а сливки полностью впитываются, даря густую нежность без догадок и пересушивания.
MariV
Обычная картошка превращается в «Пушкина»: пара минут для горячей льняной посыпки — и на тарелке классика с неожиданной ореховой глубиной и живым потрескиванием, которая запоминается с первого кусочка.
MariS
Одна форма, простые продукты и 40–50 минут в духовке — и привычная картошка превращается в постную бабку с грибами и жареным луком: плотную, сочную и неожиданно насыщенную, которая одним махом закрывает вопрос сытного ужина.
Валькир
Картофель а‑ля по‑кончаловски дарит редкое сочетание: яркий чесночный аромат без тяжести кусочков, деликатное перцовое тепло и солоноватую глубину тертой вяленой икры — короткий путь от обычной картошки к блюду, которое исчезает со стола первым.
Elena_Kamch
Картофельно‑папоротниковые котлеты с пряным морковным сердцем — редкое сочетание, которое приручает лесной вкус до нежности и дарит ароматную альтернативу, способную затмить привычные овощные блюда.
galchonok
Кефирно-горчичный маринад делает запечённый картофель нежным внутри, румяным снаружи и ярко-ароматным без риска пригорания — решение для тех, кто устал от пресных гарниров и хочет получить эффект «просят добавки» из простых продуктов.
Lerele
Старинная хитрость скоблянки — тончайшая стружка мороженой говядины, снятая обычной тёркой — делает картошку с грибами неожиданно сытнее и сочнее без долгой готовки, даря именно тот вкус, которого ей всегда не хватало.
V-tina
Финский подход, в котором толщина слайсов решает всё: картофель с чесноком получается выразительным и нежным, а вкус — без тяжёлой жирности благодаря порционной обжарке и запеканию в сливках на сильном жаре.
V-tina
Спасение для вчерашнего пюре: превратите его в «Баронессу» — эффектные картофельные пирожки по мотивам Джейми Оливера с нежной серединкой и золотой корочкой, которые за час сделают обычный гарнир событием.
ang-kay
Пост без компромиссов: картофель с заатаром и каплей лимона превращается в яркий ближневосточный хит, который готовится быстро и исчезает со стола первым.
ang-kay
Пост без компромиссов: хек остаётся сочным, «мундирный» картофель впитывает лимонно-травяной аромат, и ужин из одной формы получается настолько сытным и быстрым, что чувство ограничений исчезает само собой.
galchonok
Наконец-то дольки с ярким характером: двойное масло и перемешивание ложкой удерживают букет специй на картофеле, давая глубокий вкус и ровную золотистость, а не осыпавшуюся приправу на противне.
MariS
Один немецкий прием делает картофель самодостаточным блюдом: блинная заливка сцепляет бекон и красный лук в насыщенный пирог‑запеканку, который съедают первым.
Валькир
Один горшочек и 15 минут — и скучные сосиски с вчерашним картофелем превращаются в комфортное блюдо с ярким вкусом брокколи и вешенок и нежной сырно‑сметанной текстурой, которое спасает вечер без лишней возни.
Валькир
Шкурки картофеля по‑канадски — способ за один противень собрать ужин из того, что есть в холодильнике, где клюква неожиданно связывает курицу, колбасу и грибы в цельный вкус, превращая остатки в яркое блюдо без лишних хлопот.
Elena_Kamch
Тонкий слой топинамбура меняет характер привычной капустно‑картофельной запеканки: мягкая сладость и ореховое послевкусие превращают будничный ужин в сытное, но не тяжёлое блюдо без мяса и компромиссов.
MariS
Двойное запекание с чесночным маслом и тимьяном раскрывает в картофеле такую глубину вкуса и золотистые края, что он перестает быть просто гарниром и становится главным поводом для ужина.
Валькир
Чупама — ответ на вопрос, что делать с топинамбуром: за 15 минут в духовке он превращается в насыщенное, сырно‑грибное блюдо с благородной ноткой хамона и ореховым шлейфом конопляной клетчатки, которое уверенно заменит картофель на ужине.
Валькир
Литовские «свистуны» — способ превратить обычный отварной картофель в запечённую радость, которая в духовке буквально подаёт голос и за полчаса решает вечный вопрос: чем по‑настоящему удивить из простого и доступного.
Марго
Решение вечной дилеммы «что быстро и сытно приготовить утром»: один раз замаринуйте курицу, держите основу до трёх дней в холодильнике, а затем просто вмешайте тёртую картошку — и на сковороде появляются румяные, по‑домашнему щедрые оладьи без утренней суеты.
ang-kay
Картофельное суфле, которое тает как облако, с сочными сосисками для жарки и двойным сыром — неожиданная версия домашнего ужина с эффектом “вау”, которой в духовке хватает 20 минут.
Zhannptica
Картофельный комфорт без картофеля: за полчаса кольраби превращается в румяную, сочную альтернативу жареной картошке — легче для организма, бюджетно и отлично спасает «забытый» кочан.
Валькир
Три смены температуры и веночная форма превращают картофель с лесными грибами в эффектное горячее без теста — с выраженным ароматом леса и мягкой, сливочной сердцевиной, которое хочется подать как главное.
Sonadora
Двухэтапная запеканка под фольгой и на сильном жаре с топлёным маслом, прованскими травами и чесноком дарит картофелю сливочную нежность внутри и яркий травяной шлейф с деликатной сырной крошкой — никаких сухих ломтиков, только тот вкус, ради которого гарнир становится главным.
сонейка
Из одной картошки и яйца — четыре хрустящие гренки без лишней возни: намазка отлично держится даже без заморочек с луком, а обжарка с двух сторон даёт тот самый вкус, от которого невозможно оторваться.
galchonok
Запечённый картофель, который тает во рту, благодаря молочному соусу густоты сгущёнки — сливочная нежность без сливок и сыра, с деликатным мускатным акцентом, бюджетно и с ровным пропеканием.
galchonok
Неожиданное сочетание томатов, соевого соуса и ароматного масла делает запечённый картофель настолько насыщенным, что привычный гарнир незаметно становится главным блюдом.
Танюля
Неожиданное применение пиццепечки Princess: один огромный «драник‑кальцоне» с фаршем из пары обычных продуктов — спасение, когда нужен сытный ужин быстро и без лишней возни.
Omela
Нежный мятно-укропный соус за полчаса превращает молодой картофель из обычного гарнира в освежающее, масляно-ароматное удовольствие, от которого зелень не счищают — просят добавки.
В Steba SG40 картофельные зразы из сырого тёртого картофеля с грибами, салом или сыром выпекаются за 15 минут и выходят как ровные «пирожки» — без сковороды, переворачивания и лишнего жира.
eugeша
Метод, который даёт «фри»-эффект без фритюра и литров масла, избавляет от удушливого запаха жарки и стабильно выдаёт румяные снаружи, нежные внутри дольки, исчезающие со стола первыми.
DonnaRosa
Пара минут бланшировки и встряхивание в пакетике — и обычная картошка печется до ровной румяности с мягкой сердцевиной, без лишнего масла и горы посуды.
Туманчик
ПапасАд — редкий случай, когда «старая» картошка выигрывает у молодой: горячий надрезанный клубень с кусочком масла и холодный, настоявшийся сырный соус дают такой контраст, что это простое блюдо легко становится вашим фаворитом на весь год.
mur_myau
Латкес, где кукурузный крахмал берет на себя всю лишнюю влагу — без отжима и суеты — а специи и возможный штрих корня сельдерея дают полный контроль над характером блюда: от нежно‑чесночного до дерзко‑дымного.
ang-kay
За полчаса этот постный рецепт приносит в дом запах раннего лета и ту самую бархатную нежность молодого картофеля с травами — когда нужен быстрый, честно вкусный ужин без тяжести.
ang-kay
Если пост для вас — это про компромиссы, этот рецепт рассеет сомнения одним противнем: молодой картофель с обжаренными чесночными стрелками выходит таким ярким и летним на вкус, что захочется готовить его снова и снова.
ang-kay
Обычное пюре получает дерзкий акцент васаби и поддержку насыщенного умами-соуса с телятиной и грибами — быстрый способ превратить будничный ужин в событие без кулинарного стресса.
Если драники кажутся тяжелыми и хлопотными, этот неожиданный прием с соковыжималкой убирает лишний крахмал и сыроватые вкрапления, ускоряет процесс, дарит удобный запас в морозилке и бонусом — баночку собственного картофельного крахмала.
dopleta
Эта идея превращает картофель и слоёное тесто в съедобный «букет» роз с камамбером, беконом и бальзамовым луком — впечатляющий результат без сложностей и долгих часов у плиты.
Тихая
Сытные постные картофельно‑брокколевые котлеты с минимальной вознёй: держатся без яйца, вкусны даже холодными и бонусом дарят отвар для завтрашнего супа.
V-tina
Сыр здесь не просто для вкуса — он приручает водянистый молодой картофель, давая драникам плотность и сочность с предсказуемым результатом за час, даже без техники.
julia007
Этот картофельный рулет с грибами и овощами доказывает, что обычное пюре может за 20 минут в духовке превратиться в эффектное, сытное блюдо без мяса и яиц — с ярким грибным вкусом и золотистой корочкой, которое хочется готовить снова и снова.
MariV
Картофель «Буланжер» — это редкий случай, когда один точный приём с бульоном и молоком даёт идеальную запечённую текстуру «не мокро и не сухо» без тяжёлых сливок, превращая обычные продукты в блюдо, к которому хочется возвращаться.
Stern
Заготовьте один раз — и потом из морозилки прямо в духовку: приём с краткой варкой и надрезами даёт ту самую поджаристую корочку и мягкую серединку в любой момент, без лишних минут у плиты.
ang-kay
Эти постные зразы наконец решают проблему «разваливается и пресно»: упругое тесто на картофельном крахмале и горячем отваре удерживает сочную грибно-кус-кусовую начинку, а соус из ароматного грибного бульона добавляет тот самый глубокий вкус, ради которого стоит готовить.
Ирина Доларс
Одна смелая деталь — квашеная капуста — превращает привычную картофельную запеканку с фаршем в сочный, выразительный ужин с немецким характером, которому не нужен даже сыр.
celfh
Дижонная заправка, обогащенная каплей вытопленного беконного жира, превращает этот картофельный салат из привычной закуски в блюдо, которое съедают первым.
ang-kay
Сытный пост без тоски: из самых простых овощей и одной формы запекания получается эффектное блюдо с ароматом прованских трав, которое выглядит как праздник и исчезает со стола первым.
Stern
Фокус с фольгой, где остаётся крошечное «окно», и маринад на сухих травах превращают простую картошку в плотные, по‑настоящему «масляные» дольки с мощным ароматом — тот редкий случай, когда гарнир внезапно становится главным событием ужина.
Бридж
Короткое проваривание, энергичное встряхивание и финальная капля лимона превращают картофель с тимьяном в румяные дольки с нежной серединой и яркой, некислой цитрусовой искрой — простое решение, когда нужен гарнир, который вкусом затмит основное блюдо.
Ангелина
Тяга к чипсам решается за один подход к микроволновке: тончайшие картофельные микрочипсы с ярким вкусом специй и нулём масла — и никакого компромисса по удовольствию.
Lerele
Один рецепт, который превращает привычную картошку в сытного «переговорщика» — он наконец-то мирит в доме любителей овощных ужинов и тех, кто без мяса не наедается.
MariV
Обычный картофель превращается в эффектные «бочонки» с расплавленным сыром, сметанной шапкой и неожиданной огуречной нотой бораго — впечатляющее блюдо, которое готовится примерно за 20 минут в духовке, мультиварке или аэрогриле.
tuskarora
Одна форма — и холодильные «остатки» превращаются в юго‑западно‑немецкий картофельный хит с неожиданной яблочной нотой, характером кровяной колбасы и золотистой корочкой, к которому рука сама тянется за кружкой пива.
Lerele
Рецепт, где обычные яйца «садятся» в мягкие лунки картофельного пюре с томлёным луком — и из самых доступных продуктов выходит сытное, эффектное блюдо для любого времени дня без лишней суеты.
Одно нажатие ложкой, чеснок и розмарин — и обычная отварная картошка внезапно становится португальской звездой стола, за которой тянутся даже те, кто не планировал есть.
Lerele
Неожиданное применение Princess 115000: картошка с грибами, которая сама доходит и впитывает аромат, без брызг и стояния у плиты — желанный вкус с минимумом хлопот.
julia007
Пара точных приемов превращают обычные картофельные дольки в золотистую зависимость без фритюра, а сметанный соус с чесноком и укропом делает вкус настолько убедительным, что их начинают готовить отдельно — и сразу по два противня.
Val79
Бархатная картошка и сочные грибы в сметане с ярким акцентом белого перца: способ в мультиварке, где правильный размер кусочков решает всё — и даже замороженные грибы получаются на удивление выразительными.
natapit
От картофеля к облаку за один ужин: суфле господина Септима превращает привычные продукты в эффектный французский финал с аплодисментами — без лишней мороки и с тем самым кинематографическим шармом.
L-olga
Три действия и обычные продукты — и духовка сама приносит на стол мягкий сливочно‑чесночный картофельный пирог на 6–8 порций, окончательно закрывающий вопрос ужина без суеты и лишних усилий.
k@wka
Картофельный пирог с грибами, в котором обычное пюре становится тестом, а даже один боровик превращается в сытный ужин на 6–8 порций с ярким лесным ароматом.
mirtatvik
Если ваше пюре регулярно получается водянистым и безвкусным, этот способ наконец-то исправит ситуацию: овощи томятся в микроволновке почти без воды, раскрывают природную сладость и аромат, а результат — густая, бархатная картофельная нежность с ярким вкусом и минимумом возни.
V-tina
Превратите молодую картошку и то, что осталось в овощном ящике, в яркие драники, которые за 30 минут снимают вопрос «чем разнообразить ужин» и дарят больше вкуса без лишней возни.
V-tina
Ночь в холодильнике — и обычная картошка становится идеальной основой: утром без суеты выходят ровные золотистые хашбрауны с мягкой серединой, устойчивой формой и насыщенным сливочным ароматом — без липкости и разочарований.
V-tina
Щепотка тмина, брошенная в кипящее масло во фритюре, превращает молодой картофель в яркое ароматное удовольствие за 20 минут — без чистки и без лишних ингредиентов.
V-tina
Необычный прием сборки «картофель–фарш–картофель» прямо на сковороде превращает холодный отварной картофель в сочные оладьи с выразительным чесночно-кунжутным акцентом — полноценный ужин за 40 минут.
dopleta
Один батат превращается в кружевную золотистую стружку с дымной паприкой и лаймово-йогуртовым дипом — быстрый способ утолить тягу к солёным перекусам без тяжести и лишнего масла.
V-tina
Белорусский прием заваривания картофеля горячим молоком дает оладьям нежную, светлую и сливочную текстуру без сырого привкуса и водянистости — результат, который радикально отличается от привычных драников.
Rusalca
Картофельная запеканка с сайрой, которая неожиданно вкуснее в холодном виде и легко выходит из формы благодаря одному приёму — минимальный набор продуктов, а результат удивляет насыщенным вкусом.
V-tina
Одна сковорода, 40 минут и базовый набор продуктов — и каждый день у вас новый вкус сытной картошки без лишних трат и суеты.
Туманчик
Отварная картошка с белорусским характером: пахнет семечками и укропом, рассыпается после пары энергичных встряхиваний и за десять минут под полотенцем набирает такой вкус, что к ней просят только сало, капусту — и добавку.
Нагира
Каперсы и глоток красного вина неожиданно собирают вкус грибов под картофельной шапкой в благородную глубину — ту самую, из‑за которой гости просят повторить, а вы вдруг ощущаете у плиты дыхание высокой кухни.
ИванычЪ
Неторопливая жара русской печи превращает опята с картошкой в густой деревенский вкус с тем самым «упариванием», после которого грибы — бархатные, картошка — пахучая, а из остаточного жара появляются ещё и печёные семечки с топлёным молоком.
MariV
Этот рецепт превращает обычный картофель в французский «шато» с тающей серединой и румяной оболочкой за полчаса — и всё это на соли и масле, даже если у вас только пиццепечь.
Гала
Когда тянет на пасту, а под рукой лишь картошка и замороженный горошек, этот способ за 20 минут превращает их в «спагетти» с песто — сытно как картофель, ярко как весна и без единой макаронины.
Действия пользователя
Новое на сайте
Аутентичные манты из баранины 
Сладкая паратха 
Мультиварка Endever VITA-60 
Паститсио – лазанья по-гречески 
Жевательные шоколадные пирожные 
Суп энчилада – кремовый, острый и невероятно уютный 
Королевский морковный пудинг «Восторг» 
Филе хека в кляре 
Запечённая фасоль в рутбире (корневом пиве) 
Дайкон ферментированный, салат 
Шпинат и говядина по-ресторанному (Palak Gosht) 
Шотландский диетический обезжиренный бисквит 1829 года 
Аэрогриль Gfgril GFA-5500, 6,5 л, 2 ТЭНа (обзор) 
Профессор Бен Бикман: почему гликокаликс — скрытый ключ к метаболическому здоровью