Картофель а-ля по-кончаловски в духовке

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: русская

Ингредиенты

Картофель мелкий

500 г

Чеснок

1 головка

Сухой перец красный острый

1 ч. л.

Масло сливочное

1 ст. л.

Масло растительное

1/2 ст. л.

Икра вяленая

50 г

Свежая резаная зелень

2 ст. л.

Способ приготовления

Картошку варим в кожуре, чистим, кладем в форму для запекания.

Чесночные дольки давим ножом, слегка обжариваем вместе с сухим красным перцем на смеси сливочного и растительного масел.
Обжаренный чеснок выбрасываем, а душистым маслом поливаем картошку.

Вяленую икру - любую, какая есть - от воблы, корюшки, минтая - трем на мелкой терке

и посыпаем картошку сверху.
Ставим в духовку при Т 150 градусов на 15-20 минут.
Готовое блюдо посыпаем сверху резаным укропом.

Программа: духовка

Валькир, Мария, спасибо за интересный рецепт, даже за сочетание! Надо попробовать! Рискну использовать завалявшуюся икру воблы и морского ежа, отпишусь, кто выиграл в сравнении!

Ольга, этот рецепт подобие семейного рецепта семьи Михалковых-Кончаловских с той разницей, что там используется молодая картошка. А так все остальное почти строго по оригинальному рецепту.
С икрой от корюшки - ну просто улет!