Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: крымскотатарская

Ингредиенты

Картофель

500 гр.

Сухари

100 гр.

Сухие травы (любимые)

1-2 ч. л.

Растительное масло

50 мл.

Способ приготовления

 

  Картофель порезать как для фри (брусочками) и подержать немного в холодной воде, чтобы вымыть крахмал. Картофель отварить минут пять в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обсушить от лишней воды. В объемной миске смешать панировочные сухари ( сухари можно приготовить и самим) с ароматными травами и туда же выложить картофель, очень быстро перемешать брусочки со смесью панировочных сухарей и трав так, чтобы поверхность брусочков покрылась смесью.
  Духовку разогреть до 180 градусов вместе с противнем, на котором будет жариться картофель. На противень с маслом выкладываем картофель, стряхните предварительно излишки сухарей. Готовить в духовке до золотистого цвета, время от времени аккуратно переворачивать брусочки. Посолить уже готовый картофель. Можно подавать как отдельно блюдо или как гарнир.
 

Крупное фото:
 

 

 

Крупное фото:
 

 

 

Крупное фото:
 

 

Какая картооошечкааа!!! Я первая!!!

Ух ты, как вкусно. Прямо представила вкус картошечки

Как интересно! Картошка в сухарях - не только не пробовала, но даже и никогда не слышала о таком. Обязательно приготовлю!
Захарий, спасибо за рецепт!

Ой, как это должно быть вкусно!
Просто в травках жарила, а вот ещё и сухарики добавить даже и не додумалась бы никогда.

Какой рецепт классный! И праздничный. Главное, что очень простой. Обязательно буду готовить. Спасибо тебе, Захар, что балуешь нас такими рецептами.

Очень интересно и наверное вкусно))) На плите в сковороде можно такое? Или не стоит?

Захарий, это нечто! Просто не могу оторваться от фото, таааак аппетитнооо! Супер! Спасибо!!!

Очень интересно и наверное вкусно))) На плите в сковороде можно такое? Или не стоит?

Я думаю не стоит, не будет того что добиваемся

Спасибо Захарий, я теперь точно знаю что приготовить сыну на ужин и на завтра на работу с собой

Какая нямка!! Обязательно попробую!!

Интересный рецепт, надо попробовать в духовке приготовить, ещё можно молодую мелкую картошечку жарить, слегка обваляв в муке, обычно лишнюю муку стряхиваю через друшлаг картошка получается с хрустящей корочкой:-). Спасибо за рецепт и идею!!!

Духовку разогреть до 180 градусов вместе с противнем, на котором будет жариться картофель. На противень с маслом выкладываем картофель

Захарий, а масло мы в какой момент на противень льём?

Судя по Вашему фото, масло добавляем уже после того, как загрузили на противень картофель), а из описания следует, что картофель выкладываем на противень с маслом...

Получается, что противень разогреваем с уже налитым туда маслом?

В общем я запуталась...

И прошу прощения за дотошность...

Кроша, Да я пропустил в описании, немного масло на картошку и на противень перед посадкой в духовку.

Захарий, благодарю за ответ...

Картофель отварить минут пять в подсоленной воде

А это обязательное условие?

Что даёт предварительное кратковременное отваривание?

Много лет готовлю картошечку по похожему рецепту почтифри, без предварительного отваривания получается изумительно...

Картофель отварить минут пять в подсоленной воде

А это обязательное условие?

Так Делаем мы всегда, для того чтобы убрать крахмал. Вы можете делать как вам нравится. На то он и рецепт чтоб быть основой, а вариаций может быть сколько угодно.

для того чтобы убрать крахмал

Крахмал с какой целью убираем?

Вы можете делать как вам нравится

Это понятно...

Захарий, рецепт в закладки однозначно, спасибо!

рецепт в закладки однозначно

А я уже и сухарей домашних насушила, осталось смолоть, сегодня на ужин приготовлю для своих такую картошечку...

Захарий, большое Вам спасибо за идею с сухарями, моим очень понравилось!!!

большое Вам спасибо за идею с сухарями, моим очень понравилось!!!

Пользуйтесь на здоровья и радуйте окружающих.

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

Захарий, поздравляю!

Вау! Поздравляю! Мои аплодисменты за ароматную картошечку!

Захарий, Поздравляю! За лучший рецепт недели! Просто, доступно, вкусно!

Спасибо всем! Неожиданно.

Захарий, поздравляю с первой медалькой! С такими замечательными рецептами - думаю, что она не последняя!

Примите, молодой человек, мои поздравления-от всей моей широченной души!

Захар! Уряяяяяя! Как я за тебя рада! Поздравляю с победой! Я уверена, что это не последний рецепт, за который ты получаешь награду. Так, держать, дорогой наш человек!

Поздравления от всей души!
Рецепт в закладки, спасибо.

Захарий, в пятницу делала вашу картошечку - такая вкуснятина! Да за такое в ресторане кучу денюх возьмут! Еще к этой картошечке грудку куриную су-вид - мои объелись!!! Спасибо за рецепт!!!

отчет - с грудкой куриной су-вид

Очень здорово Что вам нравится этот рецепт

Захар-на какой прекрасный рецепт я сегодня случайно попала, хотя нет, не случайно.... много читаю как Рома-Танечка, вы и другие хлебопечкинцы вялят, сушат овощи, фрукты, травы на зиму-я так прониклась, Таниных рецептов сушки много попробовала, ваши-за что огромнейшее спасибо и решила ваши рецепты посмотреть-просто нет слов-один другого лучше... картошечка-просто сказка-завтра займусь радованием длмашних
 Спасибо за ваши прекрасные рецепты и радуйте нас новыми-пожалуйста

Картофель порезать как для фри (брусочками) и подержать немного в холодной воде, чтобы вымыть крахмал. Картофель отварить минут пять в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обсушить от лишней воды.

Делали такое недавно... куски правда поболее и щедро в сухарях. Получилось чуть суховато, надо было окунать в соус и пропитывать. Где просчет?
А сколько вначале порезаную картошку «немного подержать в хол. воде?» Мин.20, 30, час?
Советуют вместо «отварить пять мин.», ее пропарить. Так же будет лучше? Все полезности ж не перейдут в воду, отвар, а останутся в ней. Верно? Мин.10 хватит?