Картофель "Папасад" с сырным соусом - фирменное блюдо ресторана "Лидо"

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Картофель крупный сырой не обязательно молодой

4 шт.

Масло растительное для запекания

4 ст. л.

Фольга

Чеснок

1 зубок

Зелень сушеная

1 ч. л.

Для соуса:

Майонез

200 гр.

Сыр тертый любой

100 гр.

Чеснок

по вкусу

Укроп свежий

Масло сливочное

Способ приготовления

 Заранее готовим соус. Ему обязательно надо настояться не менее 2х часов.
 Смешиваем майонез, тертый сыр, рубленный чеснок и зелень.
 Готовим картофель. Я пекла его в Мультипечи GFB-1500 PIZZA-GRILL.
 Картошку (у меня еще прошлогодняя) хорошо вымыть щеткой. Положить на кусок фольги. Полить маслом, посыпать рубленным чесноком и сушеной зеленью.
 

 Фольгу скрутить очень плотно.
 Положить на силиконовую форму в разогретую до 180 градусов пиццепечку. Если крышка полностью не закрывается - не беда. Печется по времени в зависимости от величины клубней. Я пекла 50 минут. Ориентируемся на мягкость через фольгу.
  Подаем горячей, сделав сверху крестообразный надрез ножом и положив в середину кусочек сливочного масла.
 

  К картофелю подаем холодный сырный соус и овощной салат.

Примечание

Сеть ресторанов Лидо моя любимая. Еда там готовится на любой кошелек по принципу столовой. Блюда на любой вкус и кошелек.
Одно из блюд Лидо я уже представляла Вашему вниманию.

Десерт из ягод, крема и обжаренных овсяных хлопьев из "Лидо" (Туманчик)

Попробуйте и это, оно простое и вкусное.
Кстати, ПапасАд это запатентованное название этого блюда. И "старая" картошка даже вкуснее тут, чем молодая. Я ем без отходов. Поэтому готовить можно круглый год.
А я как всегда передаю всем привет и делюсь этим рецептом с любовью ко всем Вам, Ваш Туманчик

Супер! Вернемся с дачи - приготовлю!

Супер! Вернемся с дачи - приготовлю!

Лизонька, очень буду ждать твоего мнения

ох, какая нямка!!! картоха - это наше все, огромное спасибо за такую вкуснятину!

Туманчик, милая, какой же вкуснятский картофан!
А сколько весит каждая картошинка?
 Не то, тута весом и до полкило, уфф, конечно сорт для запекания.
Да, а такой мультипечки у меня-то и нет

Иришкина, хороший такой рецепт для любых условий. Дома запекается в любом доступном агрегате, на даче / природе – в костре можно. Да даже баню топить и можно картошечку запечь.
Я вчера как раз купила картофанчика подходящего, запеку точно. За соус отдельное спасибо!

Спасибо царю Петру и Иришке за такую вкусноту!!! : Как удалось рецепт узнать? За дверь кухни спряталась и подглядела? Конечно в закладки утащу!!!

Туманчик, Иришкина, хороший рецепт, тоже так запекаю, можно и без растительного масла.. спасибо

Ой, какой классный рецепт... Ириш, спасибо! Всё картофельное очень люблю, а ЭТО должно быть безумно вкусно.

Туманчик, Иришкина, какая прелесть эта картоха!
Прям гляжу и думаю надо и нам такое есть!

Это я удачно зашла, как раз осваиваю принцесску. Порадую мужа новой вкусняшкой.

Иришка, ой какая картошечка! Как же я её люблю. Спасибо за вкуснючий рецепт.

картоха - это наше все

ошибка у тя орФияграфичеПская)))
картоха - наше Фсе))))
Людмила, спасибо дорогая!

А сколько весит каждая картошинка?

прям чичас не скажу - закончилась прям под ноль) завтра припрем с базара и взвешу.

Не то, тута весом и до полкило, уфф, конечно сорт для запекания.

для ПАПАСАДА именно идет крупная картошка. причем не молодая. должна быть шкурка!

Да, а такой мультипечки у меня-то и нет

ну это как раз не беда. духовка, мультиварка, АГ. костер конце концов

Иришкина, хороший такой рецепт для любых условий. Дома запекается в любом доступном агрегате, на даче / природе – в костре можно. Да даже баню топить и можно картошечку запечь.

Я вчера как раз купила картофанчика подходящего, запеку точно. За соус отдельное спасибо

жду отчетика

Спасибо царю Петру и Иришке за такую вкусноту!!!

и сети ресторанов Лидо

Как удалось рецепт узнать? За дверь кухни спряталась и подглядела?

так у нас его все знают в ресторане рассказывают, не скрывают. это любимый ресторан моей семьи

хороший рецепт, тоже так запекаю, можно и без растительного масла

ну так я же Папасад готовлю
gala10- Галина, Anatolyevna-Антонина, Юнна- Наталья, нинза- Нина, спасибо девочки большое)

Мммм, картошечка запеченная. Что может быть вкуснее? Спасибо)

Что может быть вкуснее?

картоха с салом

Согласна)