Драники из молодого картофеля с сыром

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Картофель молодой

1 кг.

Лук репчатый

70-100 гр.

Яйцо куриное

2 шт.

Сыр твердых сортов

70-100 гр.

Чеснок

1-2 зуб.

Мука

2-4 ст. л.

Масло растительное для жарки

Способ приготовления

 Как готовлю я для ускорения процесса: картофель и лук-чеснок мою-чищу и тру все на средней тёрке комбайна-бошика, потом добавляю соль, яйца и муку до густоты, все хорошенько перемешиваю и жарю в кипящем масле до румяного цвета. Весь процесс от чистки овощей до окончания приготовления занимает меньше часа.
 Что делать если нет комбайна. Картофель очищаем, трем на мелкой терке, на этой же или можно на крупной терке натираем сыр, лук и чеснок измельчаем на терке или мелко-мелко режем, добавляем соль, яйца, муку. Всё хорошенько перемешиваем и жарим в кипящем масле.
 Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 4 порции

Похожие рецепты

Драники картофельно-морковныеcelfh

Картофельные оладки с мясом Медвежья лапаРитусля

Постные картофельные оладьи на дрожжах с зеленым лукомang-kay

V-tina, Тина, я уже то же на молодую перешла, вкуснотище моментально с тарелки исчезают, они таки светленькие теперь получаются.

Таня, а с сыром они не только белые, но и прям какой-то кремовой консистенции, очень вкусно

V-tina, вкусные, румяные и... короче надо нажарить и себе))))

V-tina, Тина, спасибо за идею! С сыром драники я еще не готовила. Обязательно на дня сварганю

Тина, я то же добавляю сыр и ещё в котлеты люблю сыр добавлять. Вот только чеснок не добавляю, не идёт у нас в семье, только когда сало солю и из баклажан что либо готовлю. Ну ещё лечо для ленивых и то чуть чуть.

Иннушка, Светлана, девочки, готовьте и кушайте с удовольствием!

Добавлено Вторник, 28.06.2016, 19:37

Вот только чеснок не добавляю, не идёт у нас в семье,

Танюш, здесь чеснок почти не слышен, но и без него хорошо, конечно

Ой-ой, Тиночка, красота какая!!!
А уж вкусные-то, наверно, какие!!! Ну просто нямка!
Спасибо, Тиночка, огромное! Обязательно! Просто обязательно приготовлю.

Риточка, спасибо они и правда очень вкусные и ароматные один недостаток - объедаешься ими просто неприлично

Опять белорусы драники притянули. Ну медом их не корми, дай драников нажарить. Валюш, вкуснота. Подтверждаю)

Ну медом их не корми, дай драников нажарить.

эт еще не все

Валюш, вкуснота. Подтверждаю)

спасибо, Анжелочка

Опять белорусы драники притянули. Ну медом их не корми, дай драников нажарить.

«Акула - 1500, человек - 32, панда - 24. Блин, я панда!!» А я по поводу драников - белорус!!

Блин, я панда!!»

Танюша

А я по поводу драников - белорус!!

тогда жди на днях еще один вариант

Обожаю драники! Всяко-разные!

... а драники немцы придумали, ага....

пойду-ка я быстренько баиньки....

а драники немцы придумали

ниче не знаю, у них такого разнообразия нет, и название другое, и ничё у них не драники ни разу, ага

Приготовить «правильные» белорусские драники совсем несложно, важно только помнить, что картофель должен быть особенным – выращенным на благодатной земле Белоруссии.

Вот из этого картофеля немцы драники и придумали!

Татьяна,

Ну а если серьёзно, «правильные» белорусские драники это белорусский картофель натёртый руками на колючей терке, именно руками а не на комбайне, совсем другая структура получается, соль и для жарки жир свинной. Ну а все остальные добавки, это уже наша с вами сочинения на вольную тему.

Знаете, девочки, в Литве тоже такие жарят, называются в русском переводе «картофельные блины». Мой литовский дядюшка Альфонсас как-то заставил меня, когда я у них гостила, жарить такие блины: мол, если девушка умеет вкусные блины пожарить, её можно замуж отдавать, а если невкусные получаются - рано. И ещё рассказал, что в массу для картофельных блинов непременно должна попасть кровь поварихи из стёртого пальца при натирании картошки на колючей тёрке. (И эта тёрка называется там именно «картофельная».) Понятно, что не впрямую вкус крови имелся в виду, а то, что тереть картошку надо очень, очень тщательно, не допуская крупных кусочков, тогда будут вкусные блины. Я эти картофельные блины всеми генами люблю!! И всеми фибрами души. А всякие таджики в моей семье абсолютно, преступно, глупо равнодушны к ним...

Приготовить «правильные» белорусские драники совсем несложно, важно только помнить, что картофель должен быть особенным – выращенным на благодатной земле Белоруссии.

И приготовленных только чистокровной белорусской женщиной?!... Ну фсееее... настоящих драников не попробувать таки...

И приготовленных только чистокровной белорусской женщиной?!... Ну фсееее... настоящих драников не попробувать таки...

Да отчего же?!! Соберёмся небольшой, но тёплой компанией и махнём в гости... к Тине и к Туманчику... Ну подумаешь, не звали... позовут, куда денутся... и всё-всё белорусское попробуем - у обеих всё вкуусно..

Да приезжайте, всегда гостям рады.

О, Shyrshunchik дорогой, я про тебя сразу и не вспомнила!! Тогда едем надолго, раз вас уже три... (Да, знаю, с юности - в Белоруссии всегда гостям рады. Добрее и светлее народа не встречала - ровно такие же, как внешне.)

И я с вами Драники обожаю! Когда в Минске проходил чемпионат по хоккею, ездили смотреть игры. Проснулись в поезде утром, а нам завтрак несут- драники Ну и потом заказывали их во всех кафе, где доводилось кушать. Моя украинская бабушка, ей 92 года, жарит правильные дранки, натирает картофель на колючей терке. Когда появилась в доме соковыжималка - мы стали картофель пропускать через нее, затем соединяли сухое вещество и отделившийся сок). А потом я себе придумала вариант измельчения такой- нарезаю картофель на кубики, чтобы в мясорубку влезли, прокручиваю и эту массу с махонькими шариками -кусочками измельчаю блендером. Мясорубку вымыть легко, блендерную ногу тоже легко, руки не отваливаются от напряжения и пальцы целые! И драники правильные, ну или очень очень к ним близки!

А у меня в комбайне есть правильная колючая тёрка - красота!
И со сметаной... и побольше...

Ну подумаешь, не звали... позовут, куда денутся...

это точно, куда деваться-то, приезжайте

Ну фсееее... настоящих драников не попробувать таки...

ну как знать, как знать...

И я с вами

всегда рады гостям

И со сметаной... и побольше...

Танюш, если растопленным маслом только что поджаренные полить, не менее вкусно

Отец мой, вечный ему покой, ел картофельные блины с вареньем, афигеть просто. Я только со сметаной - классика. И жарить чтобы на смальце.

ел картофельные блины с вареньем

ну, главное, что ему нравилось

Тиночка, жарить драники на среднем огне? Без крышки?

Инна, я жарю на довольно большом таком огне, почти на максимуме (но это на плиту смотреть нужно и на сковороду), и без крышки - жарятся очень-очень быстро

Спасибо, Валюш!!!

Неправильно я драники значит жарю...

Кроша, в смысле? ты на маленьком огне жаришь?

На среднем, под крышкой...

Инночка, на среднем огне, но без крышки попробуй

Спасибо за рецепт!!! оооочень вкусные!!!

Татьяна, рада, что дранички по вкусу пришлись, я тоже сегодня с сыром жарила

какие красивущие))) а отжимать после терки не надо лишнюю влагу?

Маро, спасибо Если жидкости очень много - просто слить аккуратно