Картофель туристический (домашний вариант)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Картофель туристический (домашний вариант)

Ингредиенты

Кортофель

2 кг.

Морковь

1 шт.

Чеснок

1 головка.

Лук репчатый

2-3 шт.

Масло растительное

200 мл.

Паста соленая из красного перца

1 ст. л

Розмарин

2 вет.

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

Если в доме нет картошки – значит, есть нечего! Так считали наши мамы. Всем привет! Сегодня хочу поделится с вами замечательным рецептом отварной картошки. Этот рецепт родился в далекие 80 годы в моих туристических походах по горному Крыму. Он сохранился до нашего времени и был приумножен дополнительными ингредиентами. Рецепт очень простой, картофель получается очень вкусным. Блюда можно использовать в качестве гарнира а можно кушать как самостоятельное.

Картофель очистить, помыть нарезать на 4 части. Весь подготовленный картофель сложить в кастрюлю залить водой, чтобы она чуть покрывала картофель. Ставим варится. После закипание добавляем к картофелю очищенную и нарезанную соломкой морковь, отчищенную головку чеснок и веточку розмарина (если нет розмарина, можно добавит лаврового листа 2 штучки.) немного присолить ( помните что у нас соленая паста). Варим до готовности 30-40 мин. Пока варится картофель нам нужно приготовить зажарку. Ставим на огонь сковороду вливаем отмеренное количество растительное масло, накаливаем его и добавляем нарезанный лук. Лук обжарить до золотистого цвета на среднем огне. Когда лук станет золотистым, добавляем к нему пасту из красного перца ( рецепт пасты можно глянуть ТУТ) все обжарить, снять с огня.(если нет пасты то можно просто обжарить лук) Когда картофель будет готов, достать веточку розмарина и слить аккуратно жидкость из кастрюли. Когда вода слита, добавляем всю нашу зажарку, закрываем крышкой и хорошо встряхиваем добавляем соль по вкусу и перец. При желание можно добавить немного сливочного масла. Все наше блюдо готово. Можно подавать. Очень вкусно эта картошечка с квашеными овощами. я подаю с перцами ( рецепт ТУТ)

Крупное фото:

Крупное фото:

Я первая сегодня на картошку.
Захарий, картошечка

Захарий, Картошечка вкусная! Такая аппетитная!

Я очень люблю картошку из своего детства, теперь и внуки просят её приготовить.
Картофель варю без соли, за минут 5 до готовности в кастрюлю добавляю свежий укроп. Сливаю воду, убираю укроп. На картофель выдавливаю чеснок и сверху обжаренный лук на растительном масле с солью. Закрываем кастрюлю, встряхиваем и наслаждаемся ароматом и вкусом.

Интересный рецепт для меня. Ни когда не подумала бы добавить чеснок при варке картофеля, надо попробовать обязательно.
Спасибо за рецепт, Захарий!