Пирог из слоеного теста со свекольной ботвой, творогом и отварным картофелем

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Для теста

Масло сливочное или маргарин для выпечки

100 гр

Сахар

1 ст. л.

Мука пшеничная

200 гр

Яйцо

1 шт

Соль

1 ч. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Начинка

Отваренная свекольная ботва

300 гр

Творог

200 гр

Кртофель отварной

1 шт

Яйцо

1 шт

Манная крупа

2 ст. л.

Соль, черный перец пр вкусу

Лимонная кислота на кончике чайной ложки

Способ приготовления

 Вымешиваем тесто: маргарин комнатной температуры (не растапливаем!) взбиваем с сахаром, яйцом и щепоткой соли, засыпаем частями просеянную муку с разрыхлителем.
 Ставим тесто в холодильник на 30 минут.
 Свекольную ботву мелко режем, заливаем холодной водой, добавляем немного лимонной кислоты и ставим тушиться минут на 20.
 Когда ботва будет готова, сливаем отвар через дуршлаг (он нам пригодится для ботвиньи*), добавляем взболтанное яйцо, отвареный и размятый картофель, соль, черный перец, манку и творог.
 Хорошо размешиваем ложкой, что б соединилось.
 Тесто выкладываем в форму для выпечки, формируем бортики, выкладываем в тестяную форму начинку.
 Бортики должны быть выше начинки где-то на 0,5 см, потому что начинка при выпечке поднимается.
 Разогреваем духовку до 180С и ставим туда пирог.
 Выпекаем минут 40 - 45.
 Остужаем.
 При подаче присыпаем мелко резаной зеленью для антуражу и Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Примечание

Спросите зачем картошка, а так... фантазия автора, для связи слов в предложении  

*

Ботвинья (ШуМахер)

Я первая на дегустацию? Тогда мне самый большой кусок!
Спасибо автору за такие аппетитные фото. Интересный рецепт.

Мааааняяяяя! Дай кусочек! И картошка меня не смущает!

Ксюха, Анют, приезжайте, стол накрыт

Машуня, ботвы никакой нет. Творог и картошка есть. Что придумать можно?

Ташенька, в творог с картошкой добавь сыр и зелень любую и вперёд