Рецепты мороженого, сорбетов и фруктового льда
GruSha
Запеченная с бальзамической глазурью клубника раскрывает такой насыщенный, «взрослый» вкус, что это мороженое наконец решает вечную проблему водянистой клубники и делает привычный десерт бескомпромиссно ярким.
galchonok
Чернично‑творожное мороженое на мёде и взбитом белке дарит сливочную нежность без сливок и рафинированного сахара, требует всего 10 минут активного времени и после морозилки легко накладывается шариками — благодаря простому 10‑секундному трюку с микроволновкой.
GruSha
Клубничное мороженое с неожиданной глубиной: топлёное молоко придаёт карамельную сливочность и шёлковую текстуру, которую легко добиться дома даже без мороженицы.
lemusik
Сладкий ужин без срывов: яблочно-молочное мороженое по Системе‑60 из трёх ингредиентов и без добавленного сахара — утоляет тягу, насыщает и позволяет худеть с удовольствием.
GruSha
Как добиться дома густой, шёлковой «Солёной карамели» с глубокой янтарной карамельностью — без мороженицы и без ледяных кристаллов: после такого подхода любое другое мороженое покажется компромиссом.
Iskatel-X
Этот рецепт превращает ваш Kenwood 086/096 в домашнюю мороженицу, стабильно выдающую шелковистое клубничное мороженое без льдинок благодаря точным температурам, скоростям и насадкам — с учётом важных мелочей вроде снятия термокожуха и масштабирования под объём чаши.
ang-kay
То самое летнее мороженое, где смородиновая кислинка встречает сливочно‑творожную бархатистость: дома, без мороженицы и с обычным миксером получается удивительно гладкая, щедрая партия (~1,5 кг) с «йогуртовым» характером — именно тот результат, которого так не хватает магазинным версиям.
GruSha
Два ингредиента и морозилка — и вы получаете чистую мятную прохладу с естественно приглушённой сладостью: лёгкий десерт без мороженицы для тех моментов, когда хочется освежиться, а не утонуть в сахаре.
makogon
Забудьте про жирные сливки и яичные базы: бананово-клубничное мороженое из обычных 20% сливок с одним приёмом выходит таким густым и насыщенным, что мороженица сдаётся уже на 20-й минуте.
Sivana
Наконец-то Oreo‑мороженое без возни с заварной основой: минимум действий, максимум сливочности и 7 персональных порций с плотной бархатной текстурой, которую вы настраиваете ровно под себя.
Ксюшк@-Плюшк@
Одна заготовка — три десерта: играя лишь временем, вы получаете джелато, мороженое или коктейль с ярким вишнёво-шоколадно-мятным вкусом — выбираете не рецепт, а настроение.
vernisag
Этот рецепт превращает обычный творог в бархатное, трехслойное мороженое с клубникой и ананасом — насыщенное, не приторное и достаточно простое, чтобы устроить домашнюю витрину десертов уже сегодня вечером.
Бридж
Старинный прием с квасным суслом превращает замороженную смородину в насыщенный сорбет за одну минуту на Caso SJW 400 — честный, колкий вкус детства без мороженицы и лишнего сахара.
dopleta
Неожиданный трюк с воздушными шариками превращает мороженое и абрикос в убедительную «глазунью» в съедобной шоколадной чаше — быстрый способ добиться вау‑эффекта без лишней возни.
Туманчик
Домашнее мороженое с карамельной глубиной запеченных яблок и натуральной сладостью банана, которое за счет творога и заварной основы остается бархатным даже при простой заморозке — способ получить насыщенный, честно полезный десерт без избытка сахара из самых обычных продуктов.
Elven
Домашнее мороженое, которое не превращается в ледяной кирпич: ванильно‑медовая основа остаётся мягкой и легко берущейся ложкой даже на следующий день — и выходит удачной, даже если заварная часть упрямо не загустела.
Rada-dms
Ложка «Таёжного» мороженого на кедровом молоке с диким мёдом и тонкой хвойной нотой — как глоток прохладного таёжного воздуха, только на вашей кухне.
ЕленаМК
Шипучий мандариновый сорбет на шампанском — десерт, который снимает послепраздничную тяжесть, заставляет даже самый простой брют заиграть и дарит ощущение продленного праздника.
Cvetaal
Из трёх загрузок мороженицы вы соберёте торт, который держит идеальные сливочно‑шоколадно‑вишнёвые слои, прячет кольцо из целых ягод и легко выходит из формы — наконец-то десерт, который на срезе безупречен и тает во рту, а не по кухне.
Александра
Бархатное оливково‑базиликовое джелато со свежестью лайма и без рафинированного сахара, где желтки безопасно пастеризованы су‑видом, а пропорции выверены под Brand 3813 — редкая возможность получить взрослый, чистый вкус без компромиссов к здоровью и текстуре.
dopleta
Три ингредиента превращаются в домашние эскимо на палочке с ярким кисло‑сладким контрастом киви и кремовой мягкостью банана — решение, когда нужен освежающий десерт без мороженицы, долгих приготовлений и сиропов.
GruSha
Бархатное «ванильное-ванильное» мороженое дома, даже без мороженицы: один стручок — максимум аромата, а понятная поправка на мед и алкоголь сохраняет нежную текстуру вместо ледяной крошки.
GruSha
Из дыни, «Дюшеса» и веточек тимьяна рождается освежающе‑взрослый сорбет с медовой глубиной и чистым послевкусием — он одновременно спасает жаркий день и пристраивает залежавшуюся дыню, даже если мороженицы нет.
Манна
Мороженое с пломбирной тягучестью и благородным вкусом чернослива с грецким орехом — без варки и кристаллов, а компрессорная Nemox Talent даёт такой результат стабильно и быстро.
Rada-dms
Когда жарко и хочется лёгкости, это кокосово‑лаймовое джелато на кокосовом молоке дарит чистый тропический вкус и эффектную подачу в скорлупе или на тортилье — без тяжести сливок.
Туманчик
Лишний желток и сочный апельсин превращаются в личный вечерний ритуал — ленивое мороженое, которое ждёт тебя в морозилке именно тогда, когда сил нет, а хочется нежной награды только для себя.
Rada-dms
Из обычной дыни и пломбира получается освежающий летний десерт с апельсиновым шлейфом и тонким карамельным кружевом, который наконец снимает вопрос «что подать в жару без духовки и лишней суеты».
Rada-dms
Как из любой дыньки — даже пресной — сделать бархатный медовый сорбет, который подается в собственной кожуре с «семечками» и режется дольками как настоящая дыня, превращая десерт в эффектный летний розыгрыш и чистую прохладу.
Манна
Больше никакой ледяной зернистости: с компрессорной Nemox бананово‑вишнёвый десерт получается шёлковым, а одна добавка решает, будет ли это сорбет или джелато.
Манна
Вместо кофе — ячменный настой, вместо какао — кэроб: бархатное кокосовое мокко без кофеина и молочных продуктов, которое Nemox Talent доводит до нужной плотности за один цикл — десерт, после которого не чувствуешь компромиссов.
julia007
Домашний Rocky Road с бархатной текстурой без мороженицы — рецепт, после которого становится ясно, почему этот вкус, рождённый ради улыбки в тяжёлые времена, до сих пор спасает настроение.
Rada-dms
Рецепт, который избавляет от ледяной крошки и тяжёлых сливок: сгущёнка с кокосовым молоком и вишнёвый ликёр дают бархатную, нежирную текстуру и насыщенный вкус, а мороженое уверенно удаётся даже без мороженицы.
Rada-dms
Марципан здесь превращается в шелковистую миндально-сливочную основу без приторности, а карамелизированные кумкваты дают яркий цитрусовый контрапункт — в итоге получается нарезной террин-мороженое с идеальным балансом вкусов и эффектной подачей.
Манна
Кто бы подумал, что белая фасоль и овсяное «молоко» сделают клубничное мороженое одновременно шелковистым, ярким и сытным — и всего за 50–60 минут в Nemox Talent Gelato&Sorbet.
Туманчик
Десерт, который примирит даже противников тыквы: ледяной ягодно-тыквенный шербет на сгущёнке собирается прямо из морозилки, дарит яркую ягоду и бархатную плотность без намёка на «тыквенный» привкус.
Туманчик
Обычные «Коровка» и горсть обжаренного арахиса неожиданно складываются в шелковистое семифредо без мороженицы с характером крем-брюле — идеальный выход, когда нужен эффектный десерт из того, что уже дома.
Туманчик
Кремовое мороженое, в котором листья чёрной смородины становятся главным вкусом — пронзительно свежим, изысканно «взрослым» и неожиданно насыщенным без единой ягоды.
Туманчик
Рецепт, который превращает обычную поленту в сливочное мороженое с хлебной теплотой и пармезановым умами — идеальный выбор, когда хочется десерта без приторности, но с характером.
MariS
Когда нужно впечатлить гостей, не стоя у плиты: замороженный шоколадный торт‑мусс на меренге — без муки и желатина, 7 минут духовки и час в морозилке — с аккуратным плотным срезом и бархатным таянием даже в тёплый вечер.
Манна
Как из воды, миндаля и минутного агар‑трюка получить нежнейшее «сливочное» мороженое без молока и настроить его плотность в Nemox ровно под ваш вкус за 35–45 минут.
julia007
Неожиданное сочетание — бархатный тёмный шоколад и яркий лимонный курд — превращает домашнее мороженое в сбалансированный многослойный десерт без приторности и без мороженицы.
Гала
Когда надоело обычное ванильное, здесь вы получаете сливочно-нежное мороженое с медовой сладостью, кокосовым акцентом и деликатной лавандой с регулируемой интенсивностью — без яиц и рафинированного сахара.
Rada-dms
Фламбе из ананаса с ванильным мороженым — это когда из простых продуктов за пару минут рождается огненный десерт с идеальным контрастом горячего и холодного, который превращает ужин в событие.
MariS
Союз имеретинского шафрана и карамельного мороженого превращает две обычные груши в холодно‑тёплое удовольствие, после которого на пикнике наступает блаженная тишина — все заняты ложками.
Манна
Тот самый рецепт, где творог становится шелковым, ягоды — яркими, и за 35–45 минут в Nemox рождается около 800 мл мороженого с тонкой нотой розы — с ключевым приемом охлаждения через солевой/спиртовой контур, который дает ту самую идеальную текстуру.
Манна
Лактозы нет, компромиссов тоже: три ингредиента и грамотный запуск компрессорной Nemox Talent превращают банан с персиком в бархатное мороженое, которое никто не распознает как соевое.
Rada-dms
Минутная выварка черешни в белом вине или кислом яблочном соке превращает сок в ароматную эссенцию, благодаря которой домашнее мороженое выходит густым и бархатным, с ярким вкусом спелых ягод и без водянистых кристаллов — и это легко сделать даже без мороженицы.
galchonok
На удивление воздушный лаймовый шербет, который не каменеет в морозилке, с бархатным манго-пюре — максимум свежести и нежности за 10 минут реальной работы, без мороженицы.
olgea
Больше никакого ледяного камня: медовое мороженое, которое берётся ложкой прямо из морозилки, дарит тот самый плотный сливочно‑медовый вкус из детства и заставляет забыть о магазинных пачках.
Rada-dms
Неожиданно кремовый щербет на ряженке, который превращает «залежавшееся» клюквенное (или любое) варенье в освежающий десерт с полностью управляемой кислинкой и сладостью — и всё это без мороженицы.
MariS
Черешневый сорбет с розовым вином, который превращает последние ягоды в бархатный «взрослый» холод и удерживает вкус лета у вас в морозилке.
olgea
Базиликовое мороженое с сыром — тот редкий случай, когда из обычных продуктов рождается холодная альтернатива песто, способная заставить помидоры звучать громче и впечатлить даже тех, кто десерты не любит.
olgea
Когда томат встречает лимон, рождается карамель: это мороженое меняет представление о сладком и дарит неожиданно вкусный способ использовать помидоры.
MariS
Козинаки превращаются в карамельные «вафли» для нежного греческого йогуртового мороженого — неожиданно легкий, освежающий десерт с чистым вкусом, который утоляет тягу к сладкому без ощущения тяжести.
Rada-dms
Ложка этого сорбета — как нажать кнопку «прохладно и спокойно»: белый чай и роза дарят десерту редкое сочетание нежности и ясности, которого так не хватает в летний зной.
Гала
Соберите за вечер эффектный малиново‑ванильный торт из готового мороженого и Raffaello, который выглядит как витринный десерт и решает вечную проблему: нужен холодный праздничный финал, а времени и духовки нет.
Александра
Десерт, который доказывает: без сахара и сливок можно получить насыщенное абрикосовое мороженое с бархатистой, устойчивой текстурой — швейцарская меренга на пекмезе из шелковицы даёт взрослый цитрусовый акцент и безопасна для контроля сахара, работая и в мороженице, и в обычной морозилке.
olgea
Без мороженицы и даже без свежего ананаса — этот рецепт дарит бархатное мороженое с ананасом и мятой, которое с малиновым пюре превращается в яркий тропический десерт, способный моментально заменить магазинные сладости.
Rada-dms
Темное пиво превращается в бархатный пломбир с карамельно‑хлебным акцентом и без лишней горечи — взрослый летний десерт, который получится даже без мороженицы.
MariS
Сладко‑сливочное мороженое с едва уловимой «перчинкой», которую ощущаешь скорее подсознательно, чем языком: японский минимализм в четырёх ингредиентах для смелого, но безопасного гастрономического открытия.
olgea
Адзуки без бобового привкуса и бодрящий шизо складываются в сливочно‑гладкое мороженое с предсказуемо ровной текстурой, рабочими заменами и вариантами без мороженицы — идеальный ответ тем, кто устал от ледяных кристаллов и скучных вкусов.
Rada-dms
Сорбет из Earl Grey с мелиссой — элегантная бергамотовая прохлада с мягким травяным оттенком и шелковистой безмолочной текстурой, которую легко сделать без мороженицы.
MariS
Один рецепт — два настроения: имбирь «поджигает» аромат малины и дает выбор между дерзким холодком сорбета и бархатной нежностью мороженого — та вариативность и выразительность вкуса, которой так не хватает летним десертам.
Rada-dms
Бархатное кокосовое джелато с мангово-цитрусовым акцентом, эффектно поданное прямо в половинке кокоса, и точные приёмы, благодаря которым десерт остаётся снежно-белым, без крупинок и приторности — идеальная формула домашнего вау-эффекта.
Kara
Бархатный пломбир с карамельной глубиной варёной сгущёнки, который уверенно держит форму и тает без ледяной крупинки — готов через 40 минут и при желании с ненавязчивым взрослым акцентом Baileys.
Rada-dms
Лимонно-лаймовый сорбет с перцем, который одновременно охлаждает и разогревает, превращая десерт в дерзкий аперитив с настраиваемой остротой и чистым цитрусовым финишем — идеальный способ встряхнуть вкусовые рецепторы.
olgea
Как авокадо превращает пять простых ингредиентов в удивительно гладкое, насыщенно‑шоколадное мороженое без сливок и яиц — с эффектной подачей в заморожённых чашечках самого авокадо.
galchonok
Всего 2 минуты подготовки — и морозилка превратит ананасовый сок, сливки и карамельную сгущёнку с каплей Бейлиса в бархатный тропический лёд на палочке, который ощущается как десерт и коктейль одновременно.
dopleta
Граните, которое концентрирует вкус арбуза и ягод в искристый, зернистый лед с лаймовой точностью — максимум охлаждения и удовольствия без мороженицы и лишнего сахара.
Гала
Май в ложке: сорбет из цветков чёрной бузины, который бережно сохраняет их тончайший аромат и готовится даже без мороженицы.
galchonok
Огуречный лёд с мятным сиропом — «сад на палочке», который сбивает летнюю жару глубже, чем лимонад, и оставляет бодрую свежесть без липкой сладости.
Туманчик
Манго и базилик в этой версии сорбета дают неожиданно глубокий вкус и шелковистую текстуру без кристаллов — капля водки и базиликовый сироп работают так точно, что десерт выходит идеальным даже без мороженицы.
Rada-dms
Жареное мороженое в кокосовой «броне», спрятанное в воздушном гнезде из рисовой вермишели и политое ярким соусом из маракуйи, — эффектный трюк, который за 3–5 секунд во фритюре превращает подачу в шоу и заставляет гостей поверить, что перед ними настоящая лапша.
MariS
Один бленд из шпината, апельсина и груши превращается в смузи, суп и сорбе — быстрый способ получить прохладу, сытость и разнообразие в течение дня за счёт идеального баланса сладкого, кислого и острого.
galchonok
Пять минут работы и морозилка — и из обычного йогурта с манго рождается эффектное мраморное мороженое с нежной сердцевиной, без мороженицы и с полной свободой менять вкус любым соком с мякотью.
MariS
Апельсиново‑клубничный сорбе с йогуртом и тонким сливочным «мрамором» — эффектный десерт из блендера, который готовится без мороженицы, замерзает в единую плитку и красиво режется на порции горячим ножом.
Туманчик
Когда мороженое закончилось, выручает трюк, который за ночь превращает оставшийся густой кисель и каплю наливки в сочный сорбет с ярким ароматом — без мороженицы и лишних хлопот.
galchonok
Две минуты у блендера — и в морозилке застывает «Пина Колада» для взрослых: тропический бар на палочке или в мини‑конфетах, когда хочется отпускного вкуса без мороженицы и лишних хлопот.
MariS
Мраморное ванильно‑черничное парфе с миндальным печеньем — десерт на 10–12 порций, который готовится без мороженицы за 40 минут, замораживается заранее и на подаче поражает витражными ягодными разводами и насыщенной сливочной глубиной.
Гала
Темно‑серое, шелковистое мороженое с глубокими нотами жареного черного кунжута и оттенком халвы — десерт, который удивляет новым уровнем вкуса и дарит приятный бонус минералов, оставаясь доступным из обычных продуктов.
galchonok
Вкус штруделя без теста: медово-ореховое мороженое с тёплыми карамельными яблоками дарит роскошный контраст температур и текстур, превращая желание «чего‑нибудь уютного» в десерт, который делается без возни.
АнаСамая
Творожно-фруктовое мороженое на меде: сливочная бархатистость и порция белка без рафинированного сахара и долгой возни — а если превратится в лёд, один круг в блендере вернёт идеальную текстуру.
galchonok
Спасение для неудачного арбуза: за две минуты и из трёх простых ингредиентов он превращается в нежный сливочный лёд без мороженицы, который действительно освежает в самую жару.
Rada-dms
Почему правило «минимум три цитруса» превращает домашний сорбет в безальтернативный выбор: многослойная свежесть с легкой грейпфрутовой горчинкой, чистое послевкусие без лишней сладости и никакой мороженицы.
Татьяна С.
Через 20 минут три ингредиента превращаются в 900 г ярко‑вишневого, ультраплотного мороженого, которое буквально вылезает из мороженицы и держится на лопатке.
MariS
Десерт для тех моментов, когда нужен вау-эффект без суеты: дынный торт-мороженое собирается без духовки за 40 минут, уверенно держит форму даже в жару и спокойно ждёт своего часа в морозилке до месяца.
Туманчик
Как превратить молоко в холодный травяной коктейль с пряным ударом имбиря и ароматной «зелёной» кромкой бокала — и почему лишние пять минут настаивания крадут аромат и меняют весь результат.
galchonok
Слоёный замороженный десерт, в котором фруктовый лёд тает первым и сам заливает йогуртно-сливочную основу вишнёвым сиропом, даря эффект «мороженого под соусом» за 10 минут подготовки и без мороженицы.
NataliARH
Шоколадный «Крем пралине» на палочке с тонкой кедровой нотой и бархатной плотностью от творога: застывает без кристаллов, готовится без мороженицы и собирается за считанные минуты — когда нужен насыщенный «взрослый» десерт прямо сейчас.
olgea
Две ложки бальзамического уксуса превращают привычное сливочное мороженое в бархатный десерт с карамельно-ягодной глубиной, который идеально сочетается с несладкой клубникой и остаётся мягким прямо из морозилки — без перемешивания и лишней суеты.
Rada-dms
Бархатный сорбет из папайи и лайма всего из 4 ингредиентов и без мороженицы — с приемами, которые избавляют от льдинок и позволяют точно настроить сладость под зрелость фрукта, чтобы в жару получить идеальный освежающий десерт.
dopleta
Кремовое мороженое со вкусом крем-брюле на основе творога, без мороженицы, с эффектной подачей в виде пылающих клубничных чашечек — десерт, который превращает обычный вечер в событие.
vernisag
Шоколадно-арахисовое мороженое для тех, кто хочет реальный вкус: орехи превращаются в пасту прямо в блендере, основа заваривается за 5 минут в микроволновке, и в итоге получается плотный, сливочный десерт из плитки шоколада и жареного арахиса, который не задержится в морозилке.
MariS
Рецепт, который превращает даже первые, ещё неароматные абрикосы в бархатное мороженое с освежающей сметанной нотой и концентрированным фруктовым вкусом — благодаря уваренному яблочному соку и лёгкой карамельности коричневого сахара.
Rada-dms
Мороженое с ароматом копчёного сена (да, того самого из зоомагазина) переносит на язык летний костёр и свежескошенный луг — редкий десерт, который по‑настоящему удивляет.
galchonok
Хочется чего-то ледяного и нескучного: этот киви-банановый сорбет с бархатной ноткой бейлиса готовится за пару минут, замораживается без мороженицы и дарит бодрящую свежесть с легким взрослым акцентом.
Туманчик
Этот десерт переубеждает скептиков: солоновато-сливочное мороженое из голубого сыра и свежий персиковый тартар в тонких слоях мильфёя складываются в дерзкий и удивительно цельный вкус.
Туманчик
Эта зелёная гранита превращает обычные пучки трав и лимон в бодрящую ледяную крошку, которая перезагружает вкусовые рецепторы, утоляет жажду без приторности и помогает использовать зелень до последнего листика.
MariS
Хорватский способ, в котором сушёный инжир сам делает за вас работу: он сгущает, подслащивает и придаёт карамельно‑фруктовую глубину бархатному мороженому, которое уверенно держит форму — без варки, без яиц и без лишних добавок.
Туманчик
Смелый семифреддо без мороженицы: манго, раскрытое шафраном и куркумой, с вишнёво‑шоколадным акцентом — прохлада, которая удивляет сложностью и остаётся в памяти.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind