Рецепты мороженого, сорбетов и фруктового льда
Туманчик
Смелый семифреддо без мороженицы: манго, раскрытое шафраном и куркумой, с вишнёво‑шоколадным акцентом — прохлада, которая удивляет сложностью и остаётся в памяти.
ang-kay
Цитрусово-яркое, по-настоящему кремовое мороженое без мороженицы — и к нему универсальная формула лимонного курда, с которой вы наконец-то настроите идеальный баланс сладости и кислотности под себя.
Туманчик
Кремовое мороженое, которое прячет охапку шпината и мюсли, обходится без молока и не спешит таять благодаря подаче на замороженном грейпфруте — находка для тех, кто хочет сладкое и освежающее без лишних уступок.
celfh
Два фрукта и маленькая хитрость с палочками из одноразовых ложек — и у вас появляется воздушный киви-апельсиновый лёд без сахара, который дарит тот самый холодный глоток в самую жару даже без специальных форм.
MariS
Летний зной перестанет утомлять, когда обычный арбуз превращается сразу и в игристый сорбет с засахаренными незабудками, и в нежный лосьон для кожи — один рецепт дарит прохладу десерта и домашний спа-уход одновременно.
Rada-dms
Вы даже не догадывались, что сирень может не только пахнуть, но и звучать во вкусе — бархатный пломбир с амаретто и янтарной карамелью превращает май в десерт.
Sonadora
За один вечер превратите полкило чёрной смородины в бархатное сливочно-ягодное мороженое с точной кисло‑сладкой нотой — без яиц, без компрессорной мороженицы и с вкусным применением жмыха.
Olga VB
Бархатное, ярко‑банановое мороженое без единого ледяного кристалла — весь эффект даёт желейная база и спелые плоды, так что даже без мороженицы получится десерт уровня «хочу ещё».
Туманчик
Наконец десерт, который не расползается и не размокает: амарантовая мука держит печенье в форме даже после заморозки, даря ореховую глубину, а домашнее мороженое — сливочную нежность и понятный состав.
Rada-dms
Редкий рецепт, который превращает мимолетное цветение в сорбет с поэтическим характером: винно-лимонная инфузия, шелковистая текстура без льда и термообработка с учетом безопасности — весна в каждой ложке.
MariS
Дынно-лимонное мороженое, где сладость спелой дыни и искра лимона превращаются в удивительно воздушную, по‑настоящему «летнюю» прохладу, которой не найти в магазине — за 20 минут и немного ожидания, даже без мороженицы.
Туманчик
Чай, который при взбивании внезапно белеет и за ночь превращается в воздушную граниту с яркой цитрусовой искрой — домашний ледяной десерт без мороженицы, способный по‑настоящему выручить в жару.
Гала
Если обычные сладости утомили, этот сорбет на белом вине и взбитых белках превращает аромат базилика в ледяное, едва осязаемое облако, которое охлаждает мгновенно и запоминается надолго.
MariS
Неожиданный десерт, который заставляет переосмыслить помидоры: тёплые карамелизированные черри с цитрусами и специями встречаются с освежающим сметанным мороженым, даря яркий контраст текстур и вкусов, от которого трудно оторваться.
MariS
Этот рецепт превращает любимый вкус кинотеатра в бархатное кукурузное мороженое с солёной нотой попкорна, возвращая то самое чувство беззаботной юности прямо дома.
galchonok
Рецепт для тех, кто хочет дома нарезное творожно-сливочное мороженое с яркой вишнёвой нотой за 10 минут без мороженицы: вы смешиваете — морозилка делает остальное, а детская версия получается одной заменой.
ju1ietta
Мини‑конфеты, которые выигрывают при любом раскладе: упругое мороженое в вафельной скорлупке под шоколадом — или намеренно текучий центр, если растает.
Туманчик
Из горстки красной смородины и манки — воздушное облако, которое по желанию становится то муссом, то мороженым без мороженицы, а кокосовый творожный «колобок» превращает его в тот самый десерт, который исчезает раньше, чем успеешь его сфотографировать.
galchonok
Всего 15 минут работы — и из белков, сливок и фруктов у вас получится эффектная замороженная кассата, которая без мороженицы застывает гладкой и держит форму благодаря горячему сиропу в меренге, а на столе ведёт себя как торт и исчезает как снег.
ju1ietta
Шарик солёного мороженого из сливочного сыра с васаби, плавясь на тёплом салате, превращает набор простых ингредиентов в драму контрастов и делает обычные заправки лишними.
Туманчик
Смелое сочетание, которое наконец решает проблему приторных десертов: нежное мороженое на козьем йогурте с апельсиновым соусом и деликатными стружками цукини дарит удивительно чистый, яркий вкус, к которому хочется возвращаться.
galchonok
Бархатистый дуэт фисташки и лимона, усиленный живой клубникой, дарит чистый и яркий вкус, который легко сотворить дома в мультиварке — и после него магазинные стаканчики уже не хочется.
Гала
Бархатное и немолочное, это мороженое без мороженицы соединяет авокадо с анисовой прохладой эстрагона, даря освежающую глубину вкуса — то самое решение, когда хочется сладкого без приторности и банальности.
Анастасия
Неочевидная комбинация 10% и 22% сливок дает ту самую бархатную, безледяную текстуру домашнего сливочного мороженого без плиты и яиц — десерт, который поспевает к вечеру, когда хочется сладкого прямо сейчас.
MariS
Мятно-томатное мороженое — дерзкая альтернатива томатному соку, которая дружит с фетой и моцареллой и заставляет по‑новому взглянуть на границы десерта.
MariS
Превратите спелые груши в бархатистую ванильную прохладу без капли сливок с карамельным акцентом — тот самый легкий летний десерт, к которому вы будете возвращаться снова и снова.
ang-kay
Шелковистое, не приторное и без мороженицы: яблочно‑вишнёвое мороженое, где пюре и серия взбиваний миксером удерживают идеальную ложковую текстуру без ледяных кристаллов — даже после ночи в морозилке.
Туманчик
Один рецепт, два финала: рисовое мороженое с курагой и изюмом, которое спустя пару дней само превращается в нежный «творожный» десерт — находка для тех, кто любит, когда сладкое удивляет.
Туманчик
Десерт, который перевернёт ваше отношение к свёкле: бархатистое мороженое с черносливом и черникой, после которого даже убеждённые скептики просят добавки.
MariS
Нордическое мороженое из сельди — редкая закуска, которая решает вечную задачу «чем удивить гостей», превращая скепсис в аппетит и собирая комплименты за считанные ложки.
galchonok
5 минут — и в морозилке застывает искристая клубничная гранита: взрослый вариант с шампанским или мгновенно адаптируемая безалкогольная версия, спасение от жары и яркий вкус без лишних усилий.
MariS
Из прошлогодних запасов — в десерт мечты: смелое сочетание клубники и красной смородины даёт яркую свежесть и идеальный баланс, а текстура выходит настолько мягкой, что сложно поверить, что здесь нет сливок.
dopleta
Десерт, который любит несовершенную заморозку: черничный семифредо с маскарпоне собирается слоями, готовится без мороженицы и подаётся так, чтобы первая ложка была уже нежнее второй.
bukabuza
Гранита из свеклы и свежего апельсина — неожиданный рубиновый лед, который спасает, когда сливочные десерты кажутся тяжёлыми, даря чистую, ненавязчивую сладость без землистого послевкусия.
Гала
Этот рецепт доказывает, что огурец и укроп способны превратиться в нежнейшее сливочное мороженое с бодрящей зелёной нотой — тот самый летний десерт, которого вам так не хватало.
Премьер
Идеальный десерт для жары: огуречное парфе с мятой дарит чистую прохладу без тяжести и удивляет шелковистой текстурой — благодаря желатину на огуречном соке и продуманным мятным «искоркам» в каждом кусочке.
dopleta
Лимоны становятся и формой, и вкусом: яркий, воздушный сорбет в собственных цитрусовых чашечках — эффектно, свежо и без мороженицы.
Чучелка
Мороженое для тех, кто любит кофе настолько, что хочет есть его ложкой: глубокий вкус без горечи и шелковистая текстура достигаются за счёт заваривания крупного помола в молоке и мягкого прогрева до момента, когда «пошёл пар» — без термометра и без осадка.
Franky
Сделайте десерт, который решает две задачи сразу: пристроит лишние белки и подарит по‑настоящему кремовую нежность без сливок — воздушный frozen yoghurt, идеально дружащий с ягодами, шоколадом и орехами.
Rada-dms
Съедобная легенда о дерзком князе-ландшафтнике: торт-мороженое «Князь Пюклер» тает быстрее, чем рассказывается его романтическая история, превращая подачу в событие и ваш стол — в тему для разговоров надолго.
Ludmil_a
Десерт, который за пару минут превращает обычное мороженое в яркую божью коровку — и вдруг даже самые привередливые дети тянутся к смородине первыми.
nar-din
Огонь, который не растапливает впечатление: запечённое мороженое а ля князь Пюклер дарит яркий горячо‑ледяной контраст и благородное трио вкусов, превращая домашний десерт в кульминацию вечера.
Kara
Свежая мята и тёмный шоколад превращаются здесь в по‑взрослому освежающее бархатное мороженое без искусственных ароматизаторов, а заодно снимается вечный вопрос «куда девать белки» — они идут в ещё один десерт.
Гала
Насыщенно-пряное тыквенное мороженое с каштановой крошкой — редкая комбинация, которая даёт бархатную текстуру без молока и яиц и чистую сладость кленового сиропа вместо сахара, позволяя наконец наслаждаться десертом без компромиссов для здорового рациона.
Trendy
Шоколадоподобная, но без какао и кофеина: сливочное мороженое с кэробом с карамельно-ванильной глубиной, всего четыре ингредиента и 10 минут в мороженице.
fronya40
Карамельное мороженое с характером crème brûlée: бархатная текстура, ни следа «яичного» привкуса и удивительно глубокий вкус, который уверенно получается на обычных 20% сливках.
telez
Здесь дыня перестает быть капризной: прием с отстаиванием пюре превращает водянистый вкус в бархатный пломбир без льдинок и с насыщенным ароматом лета.
Александра
Два десерта из одного набора и ни грамма сахара: бархатное мороженое на сабайоне из розового вина с персиком, малиной и козьим сыром, которое превращает диетическое меню в гастрономическое событие.
Александра
Если вы думали, что без сахара и сливок не бывает роскошной текстуры и яркого вкуса, это оливково-цитрусовое мороженое с шалфеем и абрикосовой глубиной доказывает обратное — и делает здоровый выбор по-настоящему желанным.
Александра
Капрезе, превращённое в мороженое: дерзкий, но удивительно гармоничный десерт с кремовой текстурой без сливок, умами‑сладким балансом и опцией без лактозы, который можно приготовить дома (и в Brand 3813, и без неё) — способ взглянуть на «здоровое» по‑новому и по‑настоящему удивить гостей.
Александра
Смелый союз двойного кофе, восточных специй, козьего сыра и годжи превращает мороженое в «взрослый» десерт: насыщенный и бархатный, с чистым вкусом без лишнего сахара и ощущения тяжести.
Omela
Минимум ингредиентов, максимум эффекта: йогурт и щепотка крахмала превращают вишневый сорбет из ледышки в бархатный десерт с насыщенным вкусом.
Гала
Лайм‑мятное мороженое, которое готовится без мороженицы за один замес и, благодаря сгущёнке и творожной «Активии», даёт удивительно шелковистую текстуру и долгое освежающее послевкусие.
МамаМакса
За 10 минут и без духовки — тёплый шоколадный бисквит с расплавленным сердцем и тающим пломбиром прямо в кружке, который мгновенно гасит внезапную тягу к сладкому, подстраивается под ваши любимые посыпки и идеально делится на двоих.
Гала
Когда привычные вкусы надоели, этот рецепт дарит взрослое мороженое с бархатной глубиной: финики, напитанные тёмным ромом, и кленовый пекан превращают один шарик в событие.
Psichika
Когда маскарпоне не достать: превращаем обычный сливочный сыр в густое мороженое со вкусом чизкейка — без варки и всего за 40 минут.
цыганка
Когда хочется не просто сладкого, а характера: кремовое мороженое из матча с ровным вкусом и бархатной текстурой, которое получается дома даже без мороженицы.
Omela
Кулфи, которое переворачивает представление о мороженом: плотная, медленно тающая индийская версия с кардамоном и миндалём, полностью без яиц и из доступных продуктов — идеальное решение, когда хочется по‑настоящему нового вкуса дома.
Jefry
Три понятных ингредиента и блендер — и у вас запас густых клубнично‑сливочных эскимо без мороженицы: минуты на подготовку, порции на палочках для всей семьи и честный вкус лета в морозилке.
GruSha
Вы выжмете из свежей мяты максимум аромата и превратите его в бархатное домашнее мороженое с тонкими шоколадными прожилками — без «химозы» и даже без мороженицы.
Kara
Щепотка соли и немного желатина — и дома получается тот самый бархатный шарик а-ля Baskin Robbins с целыми вишнями, который возвращает вкус витрины из детства и при желании легко становится «взрослым».
Kara
Манговый пломбир, где топлёное молоко, агар-агар и щепотка соли делают то, что обычно не удаётся дома: шелковистую, эластичную текстуру без ледяных кристаллов — рецепт, после которого вы перестанете мириться с «каменным» мороженым.
Arka
Тёмный шоколад 72% без компромиссов: всего три ингредиента и час времени — и у вас дома густое, по‑настоящему шоколадное мороженое без яиц, заваривания и лишней химии.
fugaska
Сливочно-вишневое мороженое такой насыщенной нежности, что его хочется тут же превратить в основу праздничного торта с разноцветными слоями.
Psichika
Превратите залежи замороженных слив и ежевики в бархатное мороженое с живыми кусочками ягод и чистым вкусом лета — оно получается удивительно кремовым даже без мороженицы и без ледяных крупинок.
misterious
Если карамель у вас неизменно сворачивается в комок, этот текст дает рабочий прием, как превратить ее в тончайшие кунжутные корзинки с лимонной нотой и эффектно подать ледяную миндальную граниту из домашнего миндального молока — без форм и спецоборудования.
Arka
Чистый вкус розового грейпфрута без приторности: сорбет, который держит шелковистую текстуру благодаря мягким белкам, знает точный момент для алкоголя и даже после переморозки легко возвращается к идеальной ложке.
Танюля
Три замороженных фрукта и минутка в Yonanas — в миске оказывается чистый вкус лета без сахара и молочки, настолько яркий и охлаждающий, что после первой ложки вы начнёте формировать стратегический запас в морозилке.
Нагира
Один торт — два впечатления: яркий лимонный десерт, который по щелчку времени превращается из мороженого в бархатное суфле и при этом уверенно держит форму — идеальный способ подать на стол неожиданность, настроенную таймером.
Ланьер
Преобразите капризную ежевику в бархатный пломбир с яркой нотой и идеально гладкой текстурой: вы регулируете сладость и жирность, готовите хоть без мороженицы, а понятные температурные ориентиры страхуют крем от сворачивания.
Mar_k
Кокосовое мороженое без яиц и без привычной ледяной крошки: льняной кисель берёт на себя роль стабилизатора, даря плотную, гладкую текстуру, которая после короткой выдержки легко берётся ложкой.
m0use
Один лимон и натуральный йогурт — и у вас на ложке чистый, яркий цитрусовый холод без горечи и без тяжёлых сливок, который мороженица доводит до идеальной нежности за 15 минут.
lesik_l
Домашнее «Клубника со сливками» за 40 минут: три понятных ингредиента, без яиц и варки, идеально рассчитано на одну загрузку мороженицы — и при желании держит форму дольше благодаря честному загустителю из крахмала и пудры.
ju1ietta
Три простых ингредиента превращаются в бархатное эскимо с йогуртовой свежестью и переливами варенья, которое собирается за минуту и уже через час дарит на палочке именно тот баланс нежности и яркой сладости, который вы давно искали.
foxtrader
Свежий цитрус превращается в бархатистый, «как мороженое» сорбет без молока и сливок — благодаря меренге и приёмам, которые ускоряют заморозку и щадят мороженицы без встроенного фризера.
ju1ietta
Капля соевого соуса в рикоттовом мороженом неожиданно делает арбузное варенье ярче, а честные выводы о консистенции дают простую формулу, как перевести домашнее мороженое из «быстро тает» в «держит форму».
Сплюшка
Двухэтапная основа превращает финики в естественную карамель внутри заварного мороженого, а поджаренный миндаль добавляет благородную глубину — тот самый взрослый, насыщенный вкус, после которого магазинные варианты перестают быть интересными.
Elven
Малиновое мороженое с медом и чёрным чаем — неожиданное сочетание, в котором ягодная нежность обретает чайный шлейф и благородную терпкость, превращая привычный десерт во вкус с характером и долгим послевкусием.
ШуМахер
Рецепт Молоховец 1861 с точными пересчитанными мерками дает чистое клубничное мороженое без молока — яркий, честный вкус лета и редкую возможность попробовать подлинный десерт XIX века у себя на кухне.
ШуМахер
Исторический рецепт Молоховец 1861 года возвращает кофейному мороженому взрослый характер — насыщенный вкус, густую шелковистость и честный баланс без приторности, которого так не хватает современным версиям.
Александра
«Яблочный Спас» — мороженое, где овсянка становится бархатной крем-карамелью с фламбированными яблочными чипсами и ароматом печёной антоновки, даря насыщенный вкус без сахара и животных жиров тем, кто давно ищет десерт без компромиссов.
Татьяна С.
Ярчайший смородиновый вкус и шелковистая текстура без яиц и тяжелых сливок: неожиданная роль яблока работает как натуральный стабилизатор, давая лёгкое, чистое по вкусу мороженое уже через 40 минут.
dopleta
Соберите в формочке лето по слоям: яркий «полосатый» фруктовый лед из любых фруктов — с ровно той сладостью, которая вам нужна, чистым составом без красителей и мгновенным вау-эффектом для детей и взрослых.
Саша1616
Йогурт и крыжовник складываются в бархатную, не приторную прохладу без мороженицы и без ощущения льда — тот редкий летний десерт, который действительно освежает и не утяжеляет.
Arka
Три ярких сорбета с бархатной текстурой без льдинок — капля коньяка и хитрая «реанимация» из морозилки в холодильник спасают даже закаменевший десерт и дарят идеальную ложку в летний зной.
Sonadora
Малиновое мороженое с мятой, где молоко сначала настаивается на листочках, дарит свежесть без «зубной пасты» и бархат без сливок и яиц — тот самый летний десерт, который действительно освежает вместо приторности.
dopleta
Минуты подготовки — и вместо обычного льда у вас яркие полупрозрачные витражи из целых кусочков фруктов: натурально, эффектно и без сиропов.
Фрекен Бок
Пугающее «SMF was unable to connect to the database» перестаёт быть тупиком: вы быстро находите первопричину и настраиваете защиту от повторных падений, чтобы форум не простаивал.
Oca
Шёлковое, ярко-ягодное мороженое с текстурой заварного крема — из обычного молока, приготовленное в мультиварке и замороженное без ледяной крошки в удобные маффин-порции, чтобы наконец получить домашний десерт, который действительно хочется повторять.
Nataly_rz
Обычная покупная клубника вдруг раскрывается на полную, когда вместо сомнительной сладости превращается в нежное мороженое из трёх ингредиентов — и вы поймёте, почему ягодами здесь хочется не закусывать, а жертвовать.
Qween
Рецепт, после которого домашнее шоколадное мороженое перестанет быть компромиссом: густая сливочная текстура, глубокий вкус алкализованного какао и ни тени «яичного» привкуса.
kolynusha
Как добиться яркого лимонно-апельсинового вкуса в домашнем мороженом без горечи и цедры на зубах — и даже лёгкого зеленоватого оттенка — при этом сохранить удивительную сливочную шелковистость.
lemusik
Мороженое, которое можно есть на ужин по Системе -60: натуральная сладость без сахара, долгое насыщение и никакого срыва.
li.konfetka
Сироп от размороженной ежевики и капля лимона — маленький приём, который избавляет от водянистости и дарит яркий, по‑настоящему ягодный вкус и нежную текстуру домашнему мороженому без варки и яиц.
Анна1
Один йогурт, 10 минут в мороженице — и у вас нежное мороженое без дополнительных ингредиентов, а остаточный холод чаши позволяет тут же сделать вторую порцию, экономя и время, и бюджет.
prettylady
Шоколадный пломбир, который можно на Аткинсе: густой, кремовый, без сахарного послевкусия и с точными макросами — когда хочется «настоящего», но нужно держать углеводы в узде.
Qween
Неожиданная связка яблока и зефира в йогуртовой основе дает той самой клубничной «мрії» сливочную плотность без сливок и без ледяной крупки — то, чего обычно не удается добиться дома.
prascovia
Рецепт, который возвращает легенду киоска — «Каштан за 28 копеек»: насыщенное ванильное мороженое в настоящем шоколадном стаканчике, сделанном своими руками, и то самое чувство детства, которого нигде не купишь.
Александра
Десерт, который во время поста дарит «сливочную» роскошь без сахара: глубокая чернично-банановая волна с неожиданным бальзамическим акцентом и упругой, по‑настоящему мороженой текстурой, от которой невозможно отложить ложку.
Татьяна С.
Малиновое мороженое, которое за 25 минут в мороженице становится настолько густым, что ложка стоит — без яиц, без варки и без кристалликов.
Действия пользователя
Новое на сайте
С девятнадцатилетием, Хлебопечка.ру! 
Мэтью Ганнингем: органическая мобильная молочная ферма! Коровы 100% травяного откорма =... 
Белый амур маринованный по-домашнему 
Тостеры Graef 
Рагу с белоногими креветками, шпинатом, пастой карри 
Мультиварка Supra MCS-5114 
Кухонные комбайны Caso 
Аквариум: от подготовки производителей до поднятия малька 
Голяшка говяжья томлёная с грибами в сливках 
Доктор Гарольд Макги: химия еды и вкуса 
Пол Д. Бартлетт: как приготовление пищи сделало нас людьми 
Кокосовый десерт из четырех ингредиентов 
Скрытая архитектура слухового аппарата и его роль в здоровье человека 
Концепция Мизаджа (темперамента) с современной точки зрения 
Миямото Мусаси: овладей собой, и ты овладеешь своей жизнью