Матча Зеленый чай мороженое

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Молоко

3/4 стакана

Яичные желтки

2 шт

Сахар

5 ст. л.

Сливки густые

3/4 стакана

Порошок зеленого чая maccha

1 ст. л.

Вода горячая

3 ст. л.

Способ приготовления

 Смешайте порошок зеленого чая с горячей водой.
 

  Смешайте яичные желтки и сахар.
 

  Добавить молоко.
 

  Поставьте кастрюлю на слабый огонь и нагревайте смесь, постоянно помешивая.
 

  Когда смесь загустеет, удалить кастрюлю с огня. Замочите дно кастрюли в ледяной воде и остудите смесь.
 

  Добавить зеленый чай в смеси и хорошо перемешать, охладить в ледяной воде.
 

  Добавить взбитые сливки в смесь и перемешать осторожно.
 

  Вылейте смесь в мороженицу и заморозьте, следуя указаниям производителя мороженицы. Или, вылейте смесь в контейнер и заморозьте в морозилке, периодически помешивая мороженое.
 

Примечание

Рецепт с сайта

А мне вот интересно стало.... этот самый порошок - он из какого-то особого сорта и делается по спецтехнологиям? пишут, что он безумно дорогой... а если просто на кофемолке смолоть, скажем, обычного хорошего зеленого - ничего не выйдет?

а то я тут что-то размечталась, представив себе в грядущую жарень пломбир с жасминово-чайным вкусом...

Заваривать не надо. Его кстати очень вкусно пить с молоком и чуткой сахара. Да не дешевый, хотя я большой пакет для кулинарных целей покупала рублей за 800, а для чайной церемонии (он для японской чайной церемонии и предназначен) маленькие баночки рублей по 300-500... честно говоря он по вкусу и цвету от обычного зеленого чая отличается, но насчет смолоть думаю надо попробовать.

Спасибо Баранке, Цыганке и kolynusha за помощь. Я его сделала. Правда, цвет получился не такой насыщенно-зеленый, как на цыганкиной фотке, но очень вкусно!



Чай я смолотила в кофемолке и заварила его кипящим молоком. Чая взяла 2 ст. ложки на 150мл молока + 150мл сливок + 2 маленьких яйца.

jenyasan, а как на вкус понравилось?

jenyasan, а как на вкус понравилось?

ага я ж написала, что очень вкусно. Немного с горчинкой, вкус японского чая, вобщем. Ребенок тоже уплетал с удовольствием.

Вы ошиблись с объемами!
 В оригинале рецепта написано объем измеряется в чашках а у вас в стаканах.
А это разные объемы. чашка (CUP) 240 мл, а стакан 200 мл.
Внимательней надо копировать!

Вы ошиблись с объемами!
чашка (CUP) 240 мл, а стакан 200 мл.
Внимательней надо копировать!

lva2410, я бы не была столь категорична

Metric cup. In the Commonwealth of nations (such as Canada, Australia, New Zealand, Indian Subcontinent, South Africa,...), Latin America and Lebanon one cup is commonly defined as 250 millilitres.
1 cup    =   250   millilitres
United States customary cup is defined as half a U.S. pint.
1 U.S. customary cup    =   236.5882365   millilitres
The cup currently used in the United States for nutrition labeling is defined in United States law as 240 mL
1 U.S. "legal" cup    =   240   millilitres
The Japanese cup is currently defined as 200 mL.
1 Japanese cup    =   200   millilitres

Девочки, а где вы покупаете чай матча? В супермаркетах не нашла, а в инет-магазинах цена настолько разнится (от 300 руб за 50 гр до 1500 руб). Сколько должен стоить «правильный» чай? Поделитесь пожалуйста ссылочкой, где покупаете.

И все-таки я его сделала!!! Правда (за что прошу прощения) мороженое делала по своему постоянному рецепту: сливки 20% 0,5 л + 1 банка сгущенки, но чай добавила, как и написано. Очень приятный цвет получился. С учетом того, что я люблю зеленый чай, мороженое мне понравилось, мальчишкам моим тоже. Делать буду еще, это точно!
Спасибо за необычный, интересный рецепт!