Мороженое с финиками и миндалём (Date And Roasted Almond Ice Cream)

Категория: Молочные и яичные блюда
Мороженое с финиками и миндалём (Date And Roasted Almond Ice Cream)

Ингредиенты

Молоко
2 1/2 ст.
Сливки, взбитые
2 ст.
Желтки
6 шт.
Сахар
3/4 ст.
Финики порезаные
1 ст.
Миндаль
3/4 ст.
Сливочное масло
1/2 ст. л.

Способ приготовления

 Стакан = 240 мл.
 Молоко, сливки и и сахар довести до кипения.

 Разделить на две части. Финики порезать, добавить к половине молочной смеси и измельчить блендером.
 

 Отложить в сторону. В другой миске взбить яичные желтки,
 

 добавить в оставшуюся половину смеси и проварить, не доводя до кипения, на медленном огне 4-6 минут до загустения. Соединить обе части, как следует перемешать
 

 и дать остыть до комнатной температуры. Пока они остывают порезать миндаль
 

 и обжарить его вначале без масла, а затем буквально «с каплей» масла до золотистого цвета.
 Готовую смесь охладить. Взбить миксером. Половину миндаля оставить на посыпку, а оставшуюся часть добавить к мороженому.
 

 Охлажденную смесь перелить в мороженицу. У меня мороженое было готово через 30 минут вымешивания.
 

 Готовое мороженое переложить в контейнер и хранить (если получится) в морозилке.

Программа: Мороженица Clatronic ICM 3225
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 10-12 порций.

Примечание

Рецепт с сайта
Готовила пол порции, побоялась, что мороженица не вымесит. В следующий раз сделаю полторы
Приятного аппетита.
Мороженое с финиками и миндалём (Date And Roasted Almond Ice Cream)

Рецепты с похожими ингредиентами


*Анюта*
Ларис, так все фотки отлично вставились!

Сплюшка
Ларис, так все фотки отлично вставились!
Анют, спасибо Эту я фоткала горизонтально и обрезала. Учиться надо



Рецепты в разделе «Рецепты мороженого, сорбетов и фруктового льда»

Новое на сайте