Кассата замороженная

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Белок яичный

2 шт.

Сахар

50 г

Вода

25 мл

Сливки

35% 130 г

Изюм

2 ст. л.

Финики

55 г

Ананасы консервированные

60 г

Клубника свежая

80 г

Цедра апельсина

1 ч. л.

Способ приготовления

Лист фольги сбрызнуть водой и застелить его сверху пищевой плёнкой-полученным листом из фольги и плёнки застелить порционные формочки так, чтобы свисали края.
Клубнику, ананасы, финики мелко порезать.
Растворить сахар в воде и немного поварить (1-2- минуты).
Взбить сливки до состояния крема.
Взбить белки до пены. Влить в белки, не переставая взбивать, горячий сироп. Взбивать до крепких пиков.
Смешать белки со сливками и аккуратно перемешать ложкой. Добавить клубнику, ананасы, финики, изюм -перемешать.
Полученную массу выложить в застеленные формочки. Накрыть сверху свободными краями и убрать в морозилку минимум на 1 час.
Готовую кассату перевернуть на блюдечко и украсит по желанию