Мороженое фруктовое "Ассорти"

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Замороженное ассорти из ягод (клубника, смородина, вишня)

300 г

Сахар

3/4 250мл-вого стаканчика

Йогурт натуральный

100 г

Сметана

25% 100 г

Молоко

50 мл

Сок одного небольшого апельсина

Способ приготовления

 Ягоды разморозить и размолотить в блендере с сахаром пока не перестанет чувствоваться сахар. Выжать сок из апельсина. Добавить его и все остальные ингредиенты и еще раз хорошенько взбить блендером. Отправить в мороженицу на 25-30 минут. Довести до мягкого мороженого и заморозить окончательно в морозилке.

Время приготовления: 30 мин.

Примечание

Очень вкусно и ягодно-насыщенно. Даже думаю, что можно в следующий раз ягод меньше положить. Но зато-натур продукт!

Анастасия, вот это мороженое, как по 7 копеек?

Анастасия, вот это мороженое, как по 7 копеек?

Точно. На мой взгляд-похоже! Только я теперь косточки от смородины отцеживаю, а то немного мешаются в готовом продукте. Приходится ягоды смородины отдельно размораживать и сок выжимать.

Хорошо, что Вы про семена уточнили, потому, что я как раз хочу со смородиной приготовить.

Анастасия, я вчера приготовила мороженое «Ассорти».
Йогурт положила домашний. Смородину смолола целиком, косточек потом не обнаружили. Вместо апельсинового сока я положила целый мандарин.
 
В процессе приготовления объем мороженого несколько уменьшился (а в мороженице как?).
Очень понравилось, что внизу отсутствовала жидкость, соответственно готовое мороженое получилось без кристалликов льда. Очень-очень вкусно, теперь в морозилке будет стоять по два тазика.

Попробую и молоко (и м. б. сметану) в этом рецепте заменить на йогурт.

Спасибо,Анастасия!

ЗЫ: фото есть, только пока нет возможности его разместить (но, обязательно позже это сделаю, чтобы было видно красоту мороженого и консистенцию этой красоты ).

Ну, теперь о приятном:
Анастасия, я вчера приготовила мороженое «Ассорти».
Спасибо,Анастасия!

  Ура! Я рада очень! Заменить можно на йогурт и молоко, и сметану-это только на Ваш вкус-на качество никак не повлияет. Я делала даже и вообще без молочных продуктов, но тогда получается просто более ядреное мороженое, а с молочными продуктами-нежнее. Про объем особо как то не замечала, что уменьшился-может просто не придала значения этому, поскольку больше следила за вкусом в процессе готовки.

А я вчера приготовила мороженое «Ассорти» в таких пропорциях:
300 гр. вишен
1 большой мандарин
300 гр йогурта
100 гр сметаны
3/4 ст сахара (стакан=250 мл)

Получилось еще вкуснее, нежнее и воздушнее. Фото тоже позже покажу.

Теперь у меня такая идея:
Хочу приготовить мороженое с яблоками. Даже представляю какой будет вкус. Примерный состав такой:

2 больших яблока
1- 2 больших мандарина
150-200 гр вишен
3/4 ст сахара
2 - 3 белка от куриных яиц (?)
~ 200 гр йогурта

Яблоки испеку в духовке, и когда остынут - взобью в блендере.
Добавлю вишни и мандарины, сахар и йогурт.
В конце добавлю взбитые в крепкую пену белки. Дальше, как обычно.

Пропорции буду регулировать по ходу пьесы. С белками буду принимать окончательное решение, когда будет готова основная масса. Возможно, закреплю их чем нибудь перед закладыванием, или, вообще исключу.

Я тоже теперь очень хочу мороженицу, потому, что если и дальше готовить столько мороженого, то «замахаюсь» мешать.
А пока обещанные фото.

• Мороженое «Ассорти», в момент перекладывания для окончательного замораживания:

• «Ассорти», только в других пропорциях, и перед подачей к столу:

Спешу показать сохранившееся фото «Ассорти» №2 (это там, где йогурта больше).

Qween аппетитненько!

Qween, а у меня фото не видно.

Qween

И у меня-тоже! И эта фотка не видна, и в других темах Ваши фото перестали отображаться, хотя раньше все было в порядке!

Девочки, что мне делать с этими фотографиями, я уже тоже их не вижу?

Ну, товарисчи-отчитываюсь!!! Получилось у меня ягодное мороженое-вчера вечером тестировали, правда муж сказал, что больше похоже на сорбет, но всем понравилось



300гр замороженного ассорти из ягод (клубника, смородина, вишня)
3/4 250мл-вого стаканчика сахара
100гр йогурта натурального
100гр 25% сметаны
50 мл молока
сок одного небольшого апельсина
Ягоды разморозить и размолотить в блендере с сахаром пока не перестанет чувствоваться сахар. Выжать сок из апельсина. Добавить его и все остальные ингредиенты и еще раз хорошенько взбить блендером. Отправить в мороженицу на 25-30 минут. Довести до мягкого мороженого и заморозить окончательно в морозилке.
Очень вкусно и ягодно-насыщенно. Даже думаю, что можно в следующий раз ягод меньше положить.

Я делала с замороженной клубникой польской-вкусно, но действительно слишком«ягодно!» в следующий раз надо больше сливочного вкуса))) Отлично! но все равно-супер, позже выложу свой пломбир- с рецептом)))