Огурчики с кетчупом чили

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Огурцы

Вода

5 ст.

Уксус

9% 1 ст.

Сахар

1 ст.

Соль

2 ст. л.

Кетчуп чили

1 пачка

Укроп

Перец горошек

Лавровый лист

Способ приготовления

 

Воду, уксус, сахар соль и кетчуп чили кипятим.

В то время пока готовится маринад, готовим огурчики. На дно литровой баночки укладываем укроп, лавровый лист, перец горошек и до верха заполняем маленькими огурчиками.

Заливаем горячим маринадом и ставим стерилизоваться на 7-10 мин.

Потом закатываем банки.

Примечание

Количество маринада рассчитано
 на 4 литровые баночки. Стакан 250 гр.

Оригинальный рецепт! Но не поняла, какой он из себя кетчуп чили? Можете фото выставить? Вы имеете в виду мягкую упаковку с кетчупом? Или сухую смесь специй в пачке?
И второй вопрос, какой уксус используете, сколько процентов?

izumka, такой видела, насчет уксуса хотелось бы...? А очень острые получаются?

Rada-dms, уксус использую 9%. Огурцы получаются в меру остренькие.

Наверное, вот такой

Да, именно такой кетчуп

Rada-dms, Ого, да в Москве не знают, что есть кетчуп со вкусом чили, а вот точность никогда не помешает!

Tanyshka, спасибо, что так оперативно ответили!

Rada-dms, Ого, да в Москве не знают, что есть кетчуп со вкусом чили, а вот точность никогда не помешает!

Вас что, наконец-то, заинтересовал чужой рецепт? Молодец, дружеская критика возымела действие!

А про чили просто уточнила аккуратно, чтобы не обидеть автора, потому что пачки и упаковки для меня не одно и тоже;)!
К тому же я не пользуюсь готовыми кетчупами очень давно! А вот в рецепте заинтересовал!
 А причем тут Москва?!!! Не проясните??? Для всеобщей ясности!!???

Rada-dms, Если я не на все рецепты пишу комменты, это не говорит о том, что я не интересуюсь рецептами. Это не критика, скорее утверждение! Для вас в моем рецепте краковской, еще появилась ин-ция о селитре. Я не успеваю за развитием всего происходящего, теперь думаю не будете говорить, что я людей отравить хочу!

Юлек, данный рецепт огурцов мне понравился, а подруга уже делает! Так что скоро отчитаемся!
 Я же хочу использовать кетчуп Heinz в упаковке.
Читайте внимательно комментарии, я написала, что Вы именно заинтересовались чужим рецептом. И зря не пишите комментарии, людям приятно внимание, если это искренне....!
Я нигде не писала, что Вы хотите отравить людей!

Tanyshka, подруга спрашивает, когда открывать и дегустировать можно, ибо муж уже покушается?

Rada-dms, Для вас в моем рецепте краковской, еще появилась ин-ция о селитре.

Вы так и не поняли, что меня совершенно не интересует селитра и прочие искусственные добавки в колбасе! Нас интересовало, чем их можно заменить!?
Прошу Вас в этой теме для меня больше не писать!

Девочки, подтверждаю, огурцы суперские получаются. Мне в том году этот рецепт на работе сотрудница дала, я на пробу сделала одну закладку. Зимой пожалела, что так мала накатала. В этом году буду много таких закрывать.
Таня, а ты не укутываешь банки после закатки?

Таня, отличный рецепт! Я закрываю что-то подобное, когда буду делать, то выложу. А уксуса точно не много?

Tanyshka, подруга спрашивает, когда открывать и дегустировать можно, ибо муж уже покушается?

Rada-dms, я делала 29 вечером, а сегодня утром открыла уже хорошие - кушать можно.

Таня, а ты не укутываешь банки после закатки?

Olima, у меня в рецепте не было написано, а я в прошлом году делала и пометки не сделала укутывала или нет. В этом году когда закатала, то банки укутала, но наверное зря - открыла баночку огурчики вроде и хрустящие, но не такие как прошлогодние.

А уксуса точно не много?

ang-kay, нет, в самый раз.

Olima, а Вы банки укутываете?

Rada-dms, Если я не на все рецепты пишу комменты, это не говорит о том, что я не интересуюсь рецептами. Это не критика, скорее утверждение! Для вас в моем рецепте краковской, еще появилась ин-ция о селитре. Я не успеваю за развитием всего происходящего, теперь думаю не будете говорить, что я людей отравить хочу!

Эк Вас зацепило я Вам в Вашей теме отвечу, чтобы чужую не засорять.

Танюша, а рецепт очень здОровский! В детстве бабуля всегда делала, только добавляла свежевыжатый томатный сок (кетчупов тогда не было). Спасибо, что напомнили Закатки не делаю, ибо хранить негде, а этот попробую обязательно!

Olima, а Вы банки укутываете?

В том году кутала

Tanyshka, сегодня приготовила порцию таких огурчиков, маринад на вкус понравился. Ближе к зиме отпишусь о вкусе огурчиков.
Спасибо за интересный рецепт!

Elenka, всегда пожалуйста!

Ближе к зиме отпишусь о вкусе огурчиков.

Буду ждать

Я уже делала прошлый год. Может не совсем точно по этому рецепту, а с кетчупом точно! Улетели на ура! Такой кисло-сладкий привкус, но опять на любителя.

Танюша рецептик очень заманчивый, как раз к стати. Пошла творить. Посмотрим, что получится.....

Рецепт супер.) Проверенный! У меня в этом году кетчупа было маловато, я его своим домашним разбавила, вообще по опыту кетчупа в нем много не бывает. Спасибо, что выложили этот рецепт, многим он пригодится и станет №1

Таня, а пачка кетчупа это сколько в граммах будет? Или это не столь важно для рецепта?

Люда, на том что я пользуюсь написано 300 г, но я думаю + - 50 г роли большой не сыграет

Tanyshka, Танечка, я каки обещала пришла с благодарностью за рецепт огурчиков!
Сегодня открыла баночку, ну, что сказать, оооочень вкусно! Прямо по вкусу все гармонично, и соль и сахар, и кислота и острота такая небольшая в меру присутствует.
Однозначно буду закрывать еще! Теперь это мои самые любимые маринованные огурчики!

Elenka, Лена, я рада что огурчики пришлись по вкусу.

Теперь это мои самые любимые маринованные огурчики!

И мои тоже

Танечка, открыла баночку, спасибо! огурчики класс! Одна бы баночку съела, да завтра без глаз встану. Спасибо тебе огромное за такой рецептик!!!

Танечка, открыла баночку, спасибо! огурчики класс! Одна бы баночку съела, да завтра без глаз встану. Спасибо тебе огромное за такой рецептик!!!

Огромное пожалуйста.

Очень вкусно. Не успела закрыть, уже четыре банки муж с детьми скушали. Сегодня опять их делаю. Спасибо за рецепт

halinka, спасибо большое за отзыв, мне очень приятно читать что рецепт пригодился.

Не успела закрыть, уже четыре банки муж с детьми скушали.

Закатала и быстренько прятать по дальше, а то к зиме одни пустые банки останутся

Сделала в прошлом году 3 баночки литровых, очень понравились! В этом году буду делать гораздо больше!
Вкус огурчиков кисло-сладкий, очень вкусные!

Tanyshka, Таня, с Днем рождения! Всех благ!
Сегодня закрыла 4 баночки по этому рецепту! Спасибо! Если получится островато - то значит мужу угодила!

Olka44, спасибо за поздравления!!!
Огурчики получаются остренькие, но в меру. Думаю Вашему мужу понравятся

Отмечусь чтоб не забыть. Сделала 4 баночки но уксус 6%, другого под рукой не было.

 Не укутывала!

Этот момент мне неясен, потому отписываю что не укутывала чтоб позже оценить эту опцию.

P.S.
Про рецепт услышала на улице, спасибо что он ожидаемо нашелся на родном форуме)).

Отчитаюсь: не укутывала, стояли в квартире (+18 -20 градусов), все отлично.
Планирую снова именно эту заготовку.

Вовсю идёт сезон закаток, вот вспомнила про этот рецепт. Закрыла первый раз с кетчупом Махеев. Думаю, что открою их первыми, уж очень хочется попробовать. Не сомневаюсь, что будет очень вкусно.

В моей семье у каждого свой любимый рецепт огурцов. Вот эти, остро-сладкие,: обожаемы мужем. Просит закрывать их побольше баночек. Сегодня первую партию закатываю для него.

Сегодня первую партию закатываю для него

Катя, а какой кетчуп и вес пачки берешь на рецепт?

Катя, а какой кетчуп и вес пачки берешь на рецепт?

я типо такого, в бутылочках, покупаю, чтобы было написано особо острый. Всю бутылочку на порцию использую

типо такого, в бутылочках,

Так он же не кетчуп?

Так он же не кетчуп?

в наших поселковых, трех!, магазинах таких как у автора кетчупов не бывает. Поэтому я несколько лет уже закатываю с такими соусами огурчики. Мужу вкусно, а это самой главное

Мужу вкусно, а это самой главное

Это да.
К чему я задала вопрос? Кетчупы в основном идут с добавлением крахмала. Нормально стоя́т банки? Или нужно искать бескрахмальные?

Нормально стоя́т банки?

у меня да! И в подполье стоят хорошо и дома под кроватью стоят отлично.

дома под кроватью стоят отлично.

Катя, так у тебя соус с крахмалом?
Посмотрела, да, есть крахмал. Спасибо.

Туся Тася, Наташа, делала такие огурчики, мне понравился вкус маринада, островатые, но очень вкусные. Брала кетчуп Чили от Махеева. Дома стоят нормально.

Брала кетчуп Чили от Махеева

Вот и отлично, он в магазине есть. А пакет маленький или большой? Сколько добавляла в маринад?

Туся Тася, Наташа, я почитала сначала тему, там отвечали что примерно 300 гр кетчупа 50 гр+/- на порцию маринада. А это, как я понимаю большая пачка.

Туся Тася, Наташа, пачка 300 мл, использую всю.

я почитала сначала тему, там отвечали что примерно 300 гр кетчупа 50 гр+/- на порцию маринада. А это, как я понимаю большая пачка.

Спасибо, Катя, тоже читала. Но, если правильно помню, 300гр — это была маленькая пачка. В России кетчупы не покупала, поэтому запуталась немножко в них.

Наташа, пачка 300 мл, использую всю.

Вот теперь всё ясно, спасибо, Ярославна.