Жаркое из кальмаров "Тагин Сибейт" (Египетская кухня)

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: египетская

Ингредиенты

Чищеные кальмары

0,5 кг

Помидоры

2-3 шт.

Острый перец чили
(

или сладкий болгарский перец

)

1 шт.

Сельдерей

Сок

2-х лаймов (лимонов)

Кукурузное масло

Соль, перец
(

куркума, шафран, кориандр, сухая мята, кумин

)

Крупные луковицы

2 шт.

Чеснок

2-3 дольки

Вода

1/2 ст.

Лайм для украшения

2 шт.

Способ приготовления

 Кальмары очистить, удалить щупальца, внутренности, порезать на кусочки или кружочки, помыть и полить лимонным соком...
 Порезать полукольцами лук, мелко – чеснок, порубить сельдерей. Помидоры нарезать кубиками. ( чеснок добавляла перед тем, как поставить в духовку)
 Обжарить в масле лук с чесноком, добавить сельдерей и измельченный перец чили, (вместо чили, добавила болгарский перец) жарить в течение 5 минут, непрерывно помешивая. Добавить помидоры, соль и перец, тушить до загустения соуса.
 Долить воды (если необходимо) и довести до кипения. Выложить кальмары. Вылить весь состав в жаростойкое блюдо, поставить в духовку на 15 минут со средней температурой. Запекать, пока не подрумянится верхняя корочка. Украсить зеленью и дольками лимона, подать к столу. (В качестве гарнира можно подать рис, а у меня сегодня картошка запеченная)
 

Примечание

Приятного аппетита!!!

Какая красота, люблю такие вещи, но сейчас у нас такие кальмары сомнительные, резина резиной

У меня, к счастью, свеже-пойманные, молоденькие, мягонькие....

Везет людям

млин, приготовленное из кальмаров блюдо, для меня всегда ВКУСНО

lenok2_zp, кальмары варят 1 минуту, тогда они не будут резиной, сама раньше варила варила и думала, что я делаю не так.