Имбирно-малиновый сорбет и мороженое

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Корень имбиря

4 см

Малина

1 кг

Яичный белок

2 шт

Ломтик лимона

Соль щепотка

Сахарная пудра

150 г

Для второго варианта (мороженого):

Сметана

200 г

Сгущеное молоко

200 г

Способ приготовления

 Вот и близится середина лета... Уже поспела малина - такая ароматная и сочная.
 Ягода-малина!
  Попробуйте сорбет, сочетающий вкус и аромат малины с горчинкой имбиря.
  Вбейте малину в блендере в пюре. Протрите через сито, чтобы освободиться от косточек.
  Очищенный имбирь натрите на мелкой терке и отожмите сок через марлю и добавьте его в малиновое пюре.
  Белки взбейте с солью и лимонным соком в пену. Продолжая взбивать, постепенно введите сахар и продолжайте взбивать до стойкой пены.
  Аккуратно смешайте с малиново-имбирным пюре, перемешивая снизу вверх.

  Готовьте сорбет в морозилке или мороженице.
 

  Подавайте сорбет, украсив мятой, имбирными цукатами.
 

  Для приготовления мороженого добавьте к малиново-имбирному пюре сметану и сгущенное молоко, по желанию сахар, исключив белки.
 

  Мороженое получилось такое же ароматное, как сорбет - с пряной имбирной ноткой.
 

Программа: морозилка или мороженица, блендер

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6-8 порций

Примечание

Яркого, красочного вам лета!

Похожие рецепты

Постное мороженое без сахара: дуэт «Матча с имбирем» — «Кофе с малиной и апельсином»Александра

Мороженое малиновое с медом и черным чаем (Raspberry Honey, Black Tea Ice Cream)Elven

Мороженое малиновое с мятойSonadora

Ага... клубника отошла, пошла малина. И появились малиновые рецепты, ещё вкуснее клубничных, хотя казалось, что вкуснее уже некуда. Мариночка, спасибо за рецепт!

Мариночка, вкуснотища то какая!!! Спасибо за рецептик!!!

хотя казалось, что вкуснее уже некуда.

И не говори, Галинка! У меня, правда, моя мелкая клубничка еще не вся вызрела... Зато и малинка поспела, а с ней жизнь еще слаще стала!

вкуснотища то какая!!!

 Спасибо, Натуль! Не стану скромничать - правда, ну очень вкусно! Я, конечно, читая рецепт, подозревала, что будет необычное и потрясающее сочетание, но не догадывалась, что настолько.

Мариша! Обалденный сорбет! Поскольку мы на сорбеты подсели конкретно, обязательно возьму на вооружение этот рецепт! Тем более хочется попробовать сочетание из наших любимых ингредиентов.

хочется попробовать сочетание из наших любимых ингредиентов.

Меня именно это сочетание подкупило! Тоже - мое! Было очень вкусно, теперь боюсь, что всю малину на этот сорбет и мороженко изведу! Оно тоже вкусное (мужу большее понравилось, потому. что жирнее! )