Кранахан (Cranachan)

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: шотландская

Ингредиенты

Сок и цедра апельсина

1 шт

Масло сливочное

2 ст л

Сливки

100 мл

Малина

500 грамм

Мед

3 ст л

Овсяные хлопья

100 гр

Виски или коньяк

1 ст л

Сахарная пудра

2 столовые ложки

Способ приготовления

 Кранахан (Cranachan) — традиционный шотландский десерт из смеси взбитых сливок, виски, мёда, малины и обжаренных овсяных хлопьев. Ранее рецепт содержал меньше ингредиентов и не включал в себя виски и ягоды, а вместо сливок использовался кроуди — сыр из слегка подкисшего козьего молока.
 Традиционно посетители ресторана или кафе смешивают себе кранахан собственноручно — официант оставляет на столе ёмкости с необходимыми ингредиентами, так что каждый может приготовить десерт в пропорциях по своему вкусу. Подается кранахан в высоких бокалах. Также этот десерт можно встретить на праздничном или свадебном столе.
 

 

Малину, 1 столовую ложку меда, цедру и сок 1 апельсина положить в небольшую кастрюлю и довести до кипения. Как только малина даст сок, ягоды вытащить и сироп уварить. Затем залить им ягоды и оставить остывать.

 

 

Растопить сливочное мало. Добавить оставшийся мед и обжарить овсяные хлопья до золотистого цвета.

 

 

Сливки взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем виски или коньяк. Аккуратно перемешиваем.

 
  Как же вкусно и ароматно получилось!!!
 Всем приятного аппетита.

Как же вкусно и ароматно получилось!!!

Я чувствую! Очень вкусно!

dopleta, Лариса, я так рада что вам понравилось. спасибо.

olgea, Какой шикарный..., питательный и ароматный десерт!!!

Ну, Оля, ну, кладоискатель!
За тобой в твоих изысканиях и не угонишься!

Ну, Оля, ну, кладоискатель!
За тобой в твоих изысканиях и не угонишься!

Оля, ты это, давай не отставай. Я жду.
 

olgea, Какой шикарный..., питательный и ароматный десерт!!!

спасибо большое, особенно здорово для девчачий посиделок.

Оля, ты это, давай не отставай. Я жду.

Да уже не жди, дуй вперед.
А я уж догонять буду.

дуй вперед