Томатно-лимонное мороженое

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

150 мл томатного сока или помидоры

Сливки

150 грамм

Яйца

2 шт

Сахар

100 гр

Сок лимона

1 лимон

Сливочное масло

75 грамм

Способ приготовления

 

 

Я томатный сок приготовила сама. Порезала помидоры, засыпала сахаром и поставила на медленный огонь

 

 

минут через 25 протерла через сито. Получился очень вкусный сок.

 

 

Яйца смешиваем с сахаром и лимонным соком.

 
 

 

Ставим на огонь и готовим до густоты крема.

 

 

Добавить сливочное масло, перемешать до однородности. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.

 

 

В остывший крем добавляем томатный сок и сливки. Все хорошо перемешать и убрать на заморозку.

 
  Сочетание лимонного крема с томатным соком дало неожиданный карамельный вкус.
  Вкусно получилось.
 Всем приятного аппетита.

olgea, ну, наконец-то вижу томатное мороженое! Оля, спасибо!!!

Лет СТО назад продавали томатное мороженое в Челябинске, для меня оно было самым вкусным из всех! С тех пор нашёлся лишь один человек, тоже живший там когда-то, который его пробовал, и для него это тоже было самое вкусное мороженое! А так, кому ни рассказывала, все очень удивлялись. Вы с Зауралья, так что, похоже, это что-то региональное...

А у Вас ещё и томатно-лимонное, надо обязательно попробовать.
Оля, а сливки скольки-процентные?

YaTatiana, я тоже помню это мороженое с детства, только оно было более яркое, красное, с такой кислинкой. А рецепт томатного мороженого еще есть у нас на форуме, только называется оно «Мороженое «Мятные томаты»" от Марины MariS.

Оля, а сливки скольки-процентные?

Я сливки брала деревенские, даже боюсь представит сколько они процентные.. А так ведь в мороженое чем жирнее сливки тем лучше консистенция. Я вот перемешала всего 2 раза и уснула. И получилось малость кристалликами. Но на вкус никак не повлияло.

я тоже вывешивала здесь свои рецепты томатного мороженого - томатно-клубничное, томатно-сливовое и Капрезе

Оля, интересно
Читала у кого-то в ЖЖ ностальгические воспоминания о советском мороженом и там чуть не со слезой упоминалось томатное вот не могу себе представить вкуса... точнее, слишком могу представить помидорный вкус... Его, наверно, надо с детства связать в подсознании с мороженым, чтоб наслаждаться им по-настоящему
Я зависла на фото Марины-MariS в её Карамелизированных помидорах со сметанным мороженым, такие там черрички соблазнительные, но так и не решилась ещё
А уж до Мороженого «Мятные томаты» вообще не дошла сейчас вот только прочитала, а там столько девочек, помнящих томатно-морожкин вкус...

томатного мороженого - томатно-клубничное, томатно-сливовое и Капрезе

Да, я их тоже читала, очень вкусные рецепты. Спасибо.

там столько девочек, помнящих томатно-моржкин вкус...

Ага, много нас таких. Оно было не очень сладкое, не как пломбир, и мне, аллергику, родители его разрешали намного чаще.