Капустные блюда
DonnaRosa
Наконец-то способ тушить цветную капусту так, чтобы сметанный соус получался густым и шелковистым без муки: щепотка манки, минимум воды и никакой жарки — уютный вкус из простых продуктов, который действительно работает.
Танюля
Неожиданно для пиццепечки: за 15 минут маленький кочан превращается в сочные румяные дольки с легкой кукурузной панировкой и минимумом масла — без тяжёлого кляра и без горы посуды.
Рома
Вас удивит, как один небольшой нюанс с пакетом и кочерыжкой помогает кочану спокойно пережить зиму на лоджии или в нулевой камере — без запахов, конденсата и лишней возни.
V-tina
Если уксусные салаты кажутся вам слишком резкими, этот способ за сутки снимает агрессию кислоты и раскрывает приятную горчичную пикантность, превращая самую обычную раннюю капусту в закуску, которую действительно хочется доесть.
MariV
Этот способ превращает целый молодой кочан в цельные румяные шницели, которые не разваливаются и удивляют сытностью без грамма мяса.
Zhannptica
25 тефтелек за полчаса, которые заставят полюбить брокколи и горошек, а мятно‑йогуртовый соус поднимает планку любой трапезы — от быстрого завтрака до тарелки креветок.
ang-kay
Жареная капуста с желудочками, которая превращает скромные субпродукты в богатый, по‑домашнему мощный вкус без лишней влаги — блюдо, после которого о пресной тушёнке вспоминать не захочется.
V-tina
Смешал и забыл на час в духовке — и вместо бесконечного сворачивания получаете тот же домашний вкус «голубцов» в горшочках, который охотно ест даже привередливый ребенок.
ИванычЪ
Молодая капуста превращается в неожиданно насыщенный и сытный «шницель» благодаря пузырящейся обмазке на минералке и жарке на смеси масел — блюдо, которое без мяса закрывает вопрос полноценного ужина и по-настоящему удивляет.
Туманчик
Способ для тех, кто не хочет шинковать: томите кочан без соли до золотистой, упругой текстуры — и он режется проще пареной репы, превращаясь в идеальную основу для пирогов, пирожков и супа.
celfh
Редкая находка для будней: кислая капуста, рис и грибы складываются в насыщенное умами блюдо, которое готовится без присмотра и не пригорает — благодаря неожиданному приёму с режимом «Плов» и быстрой «перезагрузке» сушёных грибов.
Masinen
Если хочется того самого почти печного вкуса из простой капусты без духовки, этот способ в Cuckoo CG-151M или на любой технике дает глубокую карамелизацию за полчаса и полный контроль над степенью румянца.
Omela
Постные капустные котлеты, которые благодаря правильному удалению влаги и манке не распадаются, покрываются аппетитной корочкой и неожиданно покоряют даже убеждённых скептиков.
ахмадинка
Пышные капустные оладушки на кефире, где сода «включается» без гашения, превращают обычный вилок в быстрый, бюджетный и лёгкий ужин за 30 минут — тот редкий случай, когда полезное съедают первым.
Рома
Солянка, где тройка ребрышек и дуэт капусты доводятся до масляного глянца после полного выпаривания — и вы получаете не жидкую похлёбку, а концентрат дымно-кисло-сладкого удовольствия.
Sofim
Готовая уже к утру, эта «Провансаль» превращает капусту в нежную, сочную и ягодно-фруктовую закуску без резкой кислоты, которую легко настроить под свой вкус — и от которой невозможно оторваться.
Linadoc
Квашеная капуста, которая не колет кислотой, а мягко тает с ароматами яблока и можжевельника — благодаря тончайшей шинковке и одному нетривиальному шагу, устраняющему серный привкус.
Elenka
5 часов — и капустный салат со свеклой превращается в сочную рубиновую закуску с тонким балансом кислинки и сладости, пряным ароматом специй и без всякой стерилизации.
V-tina
Молоко вместо томата — эти голубцы томятся в горшочках, становятся неожиданно сливочными и лёгкими и, что важнее, нравятся даже тем, кто обычно голубцы не ест.
Премьер
Кремово-пряная пасанда превращает скромную цветную капусту в по-настоящему «избранное»: бархатный соус на йогурте и сливках с амчуром, гарам масалой и мягкой сладостью изюма дает тот редкий баланс глубины и мягкости, из-за которого о мясе за столом никто не вспомнит.
Omela
Брокколи с миндалем, способная примирить с этим овощем даже убеждённых скептиков — весь эффект в деликатной миндально-чесночной заправке, которая превращает «не люблю» в «хочу добавку».
АнаСамая
Сырая кулебяка без теста и выпечки из трёх видов капусты — где даже прожилки идут в дело, превращаясь в начинку с брокколи, яблоком и горчицей — это способ получить сытное, яркое и полностью безотходное блюдо из самых обычных овощей.
АнаСамая
Сырая брокколи превращается в пикантные ореховые конфеты за считанные минуты: без варки и даже без комбайна, с плотной сытностью и свежей яркостью, которые закрывают вопрос полезного перекуса раз и надолго.
k@wka
Пара ложек сухарей и кусочек масла — и цветная капуста перестаёт быть скучным компромиссом и за 35–40 минут становится тем самым блюдом, которое готовят ради удовольствия, а не «для галочки».
Перестаньте гадать с солью и временем: эта тема — о том, как настроить кислинку, плотность и аромат квашеной капусты под себя и получать стабильный результат каждый сезон.
Гала
Тот рецепт, после которого кочерыжка брокколи перестанет быть отходами: она превращается в аппетитную лапшу с чесноком, лимоном и кедровыми орешками — насыщенно как паста, но легче для тарелки, кошелька и совести.
Август
Капуста с ягодной искрой: благодаря красной смородине и возможности сразу отрегулировать соль, кислоту и сладость, она превращается в яркую закуску, которую можно подавать уже через 3 часа — без стерилизации и долгого ожидания.
celfh
Вы удивитесь, как один приём с кочаном в микроволновке и густой кляр из блендера превращают обычную капусту с грибами в по-настоящему сытные «шницели» с той самой золотистой корочкой, которых так не хватает в пост.
olgea
Когда под рукой только квашеная капуста и пара картофелин, саарские биточки превращают этот набор в сытное блюдо с выразительным вкусом, которое исчезает со стола первым.
таньчик
Небольшая партия салатной капусты, которая уже на следующий день становится любимицей семьи и при этом спокойно хранится в холодильнике без лишней кислоты — идеальное решение, когда хочется домашнего вкуса без горы банок и «базарного» привкуса.
Рома
Капуста, которая не тускнеет и не бывает скучной: рубиновая краснокочанная со шпинатом с удивительно гармоничной сладко-кислой глубиной — универсальный акцент к ужину, от которого трудно отказаться.
nar-din
Заготовьте сейчас рубиновую капусту со сливами, и к праздникам получите яркий, заранее готовый акцент к гусю или индейке с выверенным кисло‑остро‑сладким балансом — немецкая классика с изящным тайским штрихом.
dopleta
Неожиданный союз портвейна, цитрусов и клюквы с гусиным жиром раскрывает в красной капусте рубиновый цвет и благородную глубину вкуса — блюдо, которое перестаёт быть просто гарниром.
MariS
Всего за 45 минут — немецкое тушение, в котором утинный жир, яблоки, тмин и белое вино превращают квашеную капусту в блюдо с такой глубиной вкуса, что мясо на столе перестаёт быть главным.
Rusalca
Эти корзиночки из слоёного теста с цветной капустой собираются из готовых ингредиентов за 40 минут и доказывают, что «будничная» капуста может стать главным поводом для комплиментов за столом.
barbariscka
Больше никаких развалившихся капустных котлет: классика 1952 года с йогуртовым соусом дарит идеальную, сочную текстуру даже без яиц — вкусно, бюджетно и уместно в пост.
Kvitka22
Белый сырный соус на молоке с щепоткой муската превращает цветную капусту в комфортное блюдо: насыщенно и шелковисто, но без тяжести, настолько универсально, что вытягивает даже самый простой ужин.
MariS
Баже с брокколи — соус, после которого капуста исчезает первой: густые грецкие орехи, яркий имеретинский шафран из обычных бархатцев и всего 20 минут превращают будничные овощи в притягательную универсальную закуску.
celfh
Постные голубцы, которые удивляют бархатным грибным соусом на панировке из постного печенья и дают честный выбор между сочностью и аккуратностью, при этом даря ту самую насыщенность и умами, от которых про мясо не вспоминаешь.
Пулисян
Один штрих дыма в айоли превращает брюссельскую капусту из компромисса в блюдо, которое исчезает первым, а заодно дарит универсальный соус, идеально работающий в салате с морепродуктами.
Natali06
Семейный, проверенный временем рецепт капусты «Провансаль», который без долгого квашения уже через 5 часов дарит яркую, сбалансированную закуску с тонкой остротой и мягкой яблочной кислинкой — идеальное быстрое решение, чтобы оживить ужин.
Оля_
Шефирдский пирог без картофеля: пюре из цветной капусты превращает классику в сочное и гибкое блюдо, которое помогает «расчистить» холодильник и дарит сытость с ощущением лёгкости.
Mila007
Брюссельская капуста с шампиньонами — неожиданно насыщенное и нежное блюдо из заморозки, которое снимает горечь и раскрывает сладость капусты, превращаясь в безупречную пару к рыбе.
Натусик
Превратите молодой кочан в горячие конвертики с тянущимся сулугуни и золотистой корочкой — сытная безмясная альтернатива пирожкам без теста, которую легко приготовить из привычных продуктов.
Babushka
Капустный кекс с копченой грудинкой, брынзой и зеленью — неожиданная замена «обычному из капусты»: ароматный нарезной пирог с дымком, который решает ужин и исчезает раньше, чем успеет остыть.
celfh
Один простой приём — посолить и слегка отжать капусту, а золотистый лук с укропом вмешать в неё до обжарки — ускоряет готовку и умножает вкус, превращая самые скромные продукты в гарнир, к которому хочется возвращаться.
MariV
Юба, дайкон и кольраби в рисово‑соевой заправке дают редкое сочетание — яркая свежесть и серьёзное белковое насыщение без готовки и лишних ингредиентов.
MariS
Из обычной капусты — сочное пряное рагу с грибами и томатами, где прогретые зира и кориандр с имбирём дают неожиданно глубокий вкус и аромат, решая вечный вопрос «чем накормить вкусно и сытно без мяса».
Elenka
Рубиновая квашеная капуста по‑грузински с бодрой остринкой, где цвет — лишь приманка, а главный акцент даёт сельдерей, поэтому именно эту заготовку всегда съедают первой.
искусницаЯ
Цветная капуста «Деликатес» — заготовка, которая после короткой варки в насыщенном томатно-чесночном соусе становится готовой универсальной закуской на зиму, решая вечный вопрос «что быстро подать к ужину» и исчезая со стола первой.
Stern
Сделанная сегодня капуста с яблочным уксусом и оливковым маслом к завтрашнему дню превращается в ароматную заготовку‑трансформер: добавляешь что угодно — и через минуту на столе новый салат.
Маринованная капуста без варки на нерафинированном масле: за 2–3 дня получите щедрый запас яркой закуски, которая хранится надёжно и исчезает подозрительно быстро.
Галюня1
Этот способ превращает обычную капусту в рубиновую кисло‑пикантную «звезду» стола всего за 3–5 дней — без долгой кваски, с предсказуемым результатом и бонусом в виде идеальной базы для винегретов и салатов.
Натусик
Капустная «лазанья» с мощным грибным умами и пармезаном — тот редкий овощной ужин, после которого хочется добавки, а не котлеты.
Илона
Когда нужен тёплый, полезный и по‑настоящему сытный ужин без мяса и лишних хлопот, этот рецепт превращает один качан и морозильные запасы в тарелку «ещё ложечку».
ЮлияZ
Оранжево-шафрановая ванна для цветной капусты — и вы поймёте, что насыщенный, запоминающийся вкус постного ужина не требует ни сыра, ни сливок.
celfh
Сутки под гнётом — и вместо тяжёлых горячих голубцов у вас лёгкие маринованные рулеты с чесноком и кориандром, без духовки и мяса, в которых кисло‑сладкий баланс вы точно подстраиваете под сладость моркови для по-настоящему яркого вкуса.
marlen
За час из обычного кочана и банки фасоли вы получите сочные голубцы в насыщённом томатном соусе — сытную, по-настоящему «мясную» без мяса альтернативу, которая выручит в пост и бережно отнесётся к бюджету.
celfh
Голубцы с овощами и сушёными грибами, которые не бывают сухими: колыхающаяся начинка на грибном бульоне и медленное запекание превращают даже «дубовую» зимнюю капусту в нежное блюдо с глубоким вкусом.
AlisaS
Домляма, где капустные листья работают как природная фольга и таймер, а любые овощи с потрошками (или их заменами) за час превращаются в сочный, насыщенный вкус, который буквально «слышно» по аромату.
Omela
Котлеты, которые примиряют семью с брюссельской капустой: внутри — полезное «ядро», снаружи — привычная нежность, и в итоге исчезают споры за столом, а не еда.
celfh
Трюк с двойным листом и панировкой на капустном отваре превращает один вилок в горячие сочные шницели с «мясным» характером, которые хочется есть сразу и без гарнира.
marlen
Мясо больше не понадобится: эти нежные голубчики с рисом и грибами дарят насыщенный вкус умами и полноценную сытость из простых продуктов за час — идеальный вариант для постного стола без компромиссов.
Stern
Капуста, которая не ждёт неделю: за одну ночь без квашения — яркая острая кисло‑сладкая закуска из того, что уже на кухне, которая первой исчезает со стола.
лека
Один блендерный прием — и нелюбимые «ножки» брокколи становятся нежным сливочным соусом к любому гарниру: быстро, без отходов и с шансом на добавку даже от самых привередливых.
Stern
Один прием в кастрюле плюс Берлинский зелёный соус — и капустный «душок» исчезает, а брокколи и цветная капуста превращаются в то самое овощное удовольствие, к которому тянутся даже скептики.
Sonadora
Брокколи, коротко томлённая прямо в бешамеле и запечённая под сырной крошкой, превращает «залежавшийся» пакет из морозилки в тёплый ужин-примирение с овощами, за который просят добавки.
искусницаЯ
Точная пропорция (200 мл маринада на литровую банку) и щадящая пастеризация дают краснокочанной капусте стойкий цвет и упругость, а вам — запас банок, из которых зимой за минуту получается салат с луком и майонезом, без пересчётов, переливов и разочарований.
Шпилька
Щедрый на соль рассол и минимальная доза уксуса уже в банке дарят цветной капусте и перцу упругую текстуру, чистый вкус без лишней кислоты и эффектную «пирамиду» цветов — зимнюю закуску, которую хочется ставить на стол.
Лика
Способ, который превращает молодой кочан в румяные ароматные дольки с золотистой корочкой — быстрый, экономный и по-настоящему удовлетворяющий ответ на вопрос «что подать вместо привычной картошки или мяса сегодня?».
Stern
Полбанки квашеной капусты превращаются в золотистую, дымно‑пикантную сковородку, которая приручает кислоту, связывает вкус яйцами и беконом и закрывает вопрос ужина из того, что уже есть.
Лика
Чернослив, томат и щепотка тимьяна превращают обычную краснокочанную капусту в глубокую, благородно‑сладкую закуску, которую удобно приготовить на плите или в мультиварке, а в холодном виде она звучит особенно ярко.
Stern
Неожиданная кислинка баклажана и тушение без лишней влаги превращают обычную капусту в насыщенную, не пресную начинку для пирогов и уютный гарнир, который смело обходится без мяса.
Stern
Горячий капустный салат с тмином и взбитой томатно‑лимонной заправкой превращает привычный «гарнир на автомате» в яркое блюдо, которое неожиданно перетягивает внимание с основного.
Elenka
Неожиданная главная нота — сельдерей — превращает квашеную капусту по‑грузински в рубиновую, ярко‑ароматную закуску с темпераментом, которая оживит стол за считанные дни.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind