Шницель капустный

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Капуста

1 вилок

Специи

по вкусу

Сухари панировочные

Масло растительное для жарки

Соль

Способ приготовления

 У капусты удалить кочерыжку. В кастрюле довести воду до кипения, посолить, добавить любимые специи, выложить капусту и варить 10-15 минут, затем перевернуть капусту и продолжать варить еще примерно такое же время. Достать капусту, снять сварившиеся листы, а если остались сырые листы, продолжить варить.
 С листьев срезать утолщение, слегка отбить. Я делаю шницель обычно из двух листьев. Один подобольше, другой поменьше или некондиция. В больший лист заворачиваю маленький. Затем шницель обваливаю мукой, затем окунаю в чашку с капустным отваром и дальше в панировочные сухари. Жарю на растительном масле на небольшом огне, пока не зарумянятся.
 Я намерено ничего рядом со шницелями не положила. Уж очень они хороши сами по себе с пылу-жару, сочные, вкусные!

Похожие рецепты

Шницель \"Банкетный\"natamylove

Шницель в венском стиле из грибов Portobello от шеф-повара Марселя БироRada-dms

Jagerschnitzel (Охотничий шницель)Доплетинмуж

Такой шницель я раньше делала. Мне понравился. Вкусно.
Танюша,

Видела такой рецептик где-то, всё хотела попробовать. Но как-то не собралась.

Я капусту люблю в любом виде, а вот мои мужчины могли мне не простить, что таким душевным словом «шницель» я обзову капустный листок!

А у нас сейчас 1 кг капусты стоит, почти как 1 кг курицы.

А у нас сейчас 1 кг капусты стоит, почти как 1 кг курицы.

Ага. Почти 1.75 $. Я сейчас только на борщ капусту покупаю.

Вкусно.

ЖивчикЪ, очень вкусно, я удержаться не могла, пока посуду убирала пару штук съела

вот мои мужчины могли мне не простить, что таким душевным словом «шницель» я обзову капустный листок!

А у нас сейчас 1 кг капусты стоит, почти как 1 кг курицы.

В таких случаях я своих мужщин в расчет не беру, делаю для себя любимой.
А капуста у нас недорогая. Я бы может еще сто лет не собралась сделать шницели, если сегодня после работы не зашла на рынок и не увидела рыхлый вилок капусты. Это, можно сказать, редкость в такое время года и самое то для шницелей.

А у нас сейчас 1 кг капусты стоит, почти как 1 кг курицы.

угу. сейчас вегетарианцами быть сильно не выгодно. боюсь, что скоро нашу постную ветку придется переименовать «фуа-гра, икра летучей рыбы, капуста, картошка, базилик и другие очень дорогие деликатесы».