Голубцы постные

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Капуста

Приваренный рис

Лук репчатый

Грибы сушенные, отварные

Морковь

Панировочные сухари

Соль

Перец молотый

Масло растительное

Зелень

Способ приготовления

 У качана капусты удалить кочерыжку и подержать в микроволновке минут 5-10.
 

 Разобрать на листья, срезать утолщения
 

 Почистить лук, морковь
 

 Разогреть сковороду, налить растительное масло, выложить лук
 

 Жарить до золотистого цвета
 

 Сверху выложить натертую морковь
 

 Жарить 7-8 минут
 

 Добавить отварные сушенные грибы
 

 Сверху выложить рис
 

 Соль, перец
 

 Перемешать. Вот на этом этапе можно остановиться. Полученный фарш - очень вкусное самостоятельное блюдо, пальчики оближешь))
 

 Но мы не ищем легких путей и продолжаем готовить голубцы
 

 

 А теперь приступаем к соусу. Собственно, панирововчные сухари могут быть разными, у меня осталась панировка, которую я приготовила из постного печенья. Замечательные сухари получаются. Печенье уже сухое, поэтому ничего в духовке не надо сушить. А панировка получается универсальная, хоть котлеты панируй, хоть сладкие сырники)) Слегка обжарить панировку на сковороде с добавлением растительного масла и добавлять грибной отвар и воду, если отвара не хватит, до желаемой консистенции, посолить.
 

 

 

  Голубцы посолить, поперчить, залить соусом и поставить тушить до готовности капусты. В конце добавить горсть зелени.
 

 

Примечание

У овощных голубцов есть один недостаток, они плохо держат форму, или их надо предварительно обжаривать, выкладывать на противень и запекать в духовке в малом количестве соуса. Вот и приходится выбирать между сочными, но рыхлыми или сухими, но красивыми голубцами

Похожие рецепты

Мини голубцы из пекинской капусты, при помощи Долмера в скороварке StebaТанюля

Голубцы тушенные в молоке (в горшочке)V-tina

Тюрингские голубцы из краснокочанной капусты Thueringer RotkohlwickelRada-dms

celfh, спасибо за рецепт, забрала в закладки, на неделе приготовлю. А то каждый день думаешь чего бы приготовить, с мясными блюдами попроще мне. А теперь зайду на сайт и тут блюда на любой вкус. Спасибо!

Танюша, заставляешь и меня призадуматься о постных голубцах Нужно либо повторить твой рецепт, либо что-то новенькое придумать
Но, то что нужно голубцы готовить - это однозначно, капуста дожидается уже

Татошенька, а вы вот сюда сходите. Там много чего постного есть

Рома, Танечка, голубцы - это всегда вкусно

celfh, Танечка, ко мне на ты.

На днях делала постные голубцы. Начинка правда грибы и рис только и заливала сметаной и сыром.
Пыталась сделать долмером-неее не пошло.

Танюш, спасибо Надо собраться сделать Я с капустой ну не люблю возиться гемор ещё тот, а голубчики люблю И как тут быть, патовая ситуация
Придётся в гости ездить, ты ещё не всё умяла?