Блюда из фарша
Саломон
Один приём — заранее смешанная «вкусовая бомба» плюс жар на пределе — и обычный фарш с рисом превращаются в яркий вкус Бангкока за считанные минуты, с глубиной, цветом и остротой, которые вы легко настроите под себя.
TATbRHA
Ужин, который выручает в самые занятые дни: сочная котлетка, завернутая прямо на сковороде в тонкую «скорлупу» из одного яйца, выглядит празднично, готовится быстрее гарнира и почти не оставляет грязной посуды.
TATbRHA
Минимум мяса — максимум удовольствия: бризоли на картофельно-яичных блинчиках дают пять сочных рулетов по 95 г из всего 125 г фарша, с грибным акцентом и запечённой сливочной корочкой — быстрый и честно сытный ужин для двоих без лишней суеты.
Хельюиз
Неожиданный тандем сырой папайи и свежемолотых специй с домашним угольным дымом превращает обычный фарш в бархатистый, насыщенно-пряный Dum Ka Qeema с предсказуемым ресторанным результатом — и закрывает все «а если?», от выбора мяса до времени маринования.
Валериус
Эта техника окончательно решает дилемму фарша — корочка или сочность — даря насыщенный вкус Майяра и контраст текстур в одном блюде.
TATbRHA
Баклажаны с фаршем, которые не впитывают литры масла: нежные слайсы с сочной начинкой и тянущимся сыром доходят в духовке всего за 20 минут — в результате сытный, но лёгкий ужин без тяжести и с эффектом «ещё кусочек».
TATbRHA
Родом из Белово 1969‑го, эти вареники превращают привычную лепку в откровение: звонкий хруст золотистой корочки и запертая внутри сочность достигаются одним неожиданным технологическим ходом, после которого к «обычным» вареникам возвращаться не хочется.
Блюдо, которое одновременно экономит мясо, прячет овощи и освобождает от сковороды: абхазские котлеты — сочные, запечённые, пахнущие красным перцем, из 350 г фарша на сытный ужин для всей семьи.
Владзислав
Куриные «ножки» из фарша на палочке, которые держат форму, дают сочный укус и ровный хруст без подгоревших палочек — с густым чили, из‑за которого эта закуска исчезает со стола первой.
свет лана
Хрустящие «чебуреки» без грамма теста: превращаем обычный батон и любой фарш в сочный горячий перекус, который успеете сделать быстрее, чем закипит чайник.
TATbRHA
Фаршированные баклажаны по-азербайджански, после которых к «синим» возвращаются даже те, кто их не любил: плотная мякоть, напитанная пряным томатом и мясной начинкой, томится до шелковистой нежности — и убеждённые мясоеды просят добавку.
Tatyana1103
Из залежей сушёных грибов рождается ужин, который не задержится на столе — мясные «шишки» в насыщённом сливочно-грибном соусе с ароматом леса.
gala10
Запечённые гречаники — способ превратить обычную гречку и фарш в по‑домашнему сочные, румяные котлеты под томатно‑сметанной шапкой, которые экономят время у плиты и наконец решают вечную дилемму «чем вкусно накормить семью сегодня?».
aniko
Мясной пирог без теста: за счет взбитых белков он получается удивительно лёгким и сочным, выпекается даже в мультиварке и даёт тот самый сытный ужин, который держит форму и не требует лишних усилий.
колобашка
Минимум движений, максимум вау-эффекта: перцы, обжаренные с одной стороны и запечённые кольцом в сковороде со съёмной ручкой, выходят с карамельной корочкой и сочной серединой прямо к столу.
TATbRHA
Запеканка "Хлебета" — удача из кулинарной оплошности: лишний хлеб здесь работает на вас, растягивая полкило фарша на целую компанию, пахнет так, что люди возвращаются, и спокойно принимает любые добавки из холодильника.
TATbRHA
«Буржуй в телогрейке» — порционные мясные зразы с расплавленным сыром и оливками, запечённые стоймя в хрустящем беконе так, что лишний жир уходит в форму, а на столе оказывается быстрый, сытный и неожиданно не тяжёлый горячий ужин из ровно одной пачки бекона.
Ляля Той
Загадка «де флопе» из «О чём говорят мужчины» перестаёт быть мифом: понятный рецепт быстрой засолки превращает доступную говядину за 12–14 часов в выразительную пряную закуску к вину или пиву.
ang-kay
Куриные кнели, которые томятся не в воде, а прямо в сливочно‑грибном соусе, получаются настолько воздушными и сочными, что раз и навсегда снимают проблему «сухой курицы» и превращают ужин в блюдо, которое хочется есть ложкой.
aniko
Ленивые чебуреки из лаваша — это способ получить тот самый сытный домашний вкус без муки на столе и с уверенно прожаренной, сочной начинкой: идеальный выход, когда не хочется возиться с тестом, а нужен румяный результат.
ang-kay
Насыщенный вкус Ближнего Востока без фритюра и редких специй: киббех‑запеканка из привычных продуктов с румяными ромбами и кедровыми орехами, которая впечатляет большую компанию и готовится удивительно просто.
ang-kay
Обычные продукты превращаются в белорусские «колбаски» с сочной сердцевиной и хрустящей оболочкой благодаря неожиданному шагу — яйца идут не в фарш и не в панировку, а после обжарки, и именно это решает вечную проблему сухих котлет.
ang-kay
Лахмэ фурн — печёное арабское рагу, где короткие заходы в духовку «собирают» вкус слоями, превращая обычные овощи и любой фарш в сочный ужин с восточным характером — без редких специй и лишней возни.
Повар
Забудьте о сухих, разваливающихся перцах — томление в чугунном казане наполняет их сочностью и глубоким вкусом, а видео показывает тот самый решающий момент, который делает блюдо «как надо».
Натусик
Никакой горечи и водянистости — эта мусака с баклажанами даёт сочные, устойчивые на разрезе слои с чистым вкусом, шелковистым соусом без комков и тонким акцентом сухого красного вина, наконец обеспечивая тот домашний результат, которого обычно не хватает.
dopleta
Тот редкий случай, когда бренд реально облегчает жизнь: «домашняя версия» фрикаделек IKEA из доступных продуктов возвращает вкус нормальности прямо на вашей кухне.
ang-kay
Фрикадельки, которые неожиданно раскрываются в кокосовом бульоне: тот самый смелый поворот от Рамзи, после которого домашний ужин перестает быть рутиной.
ang-kay
Надоели сухие тефтели — эти скандинавские фрикадельки дарят бархатную сочность и неожиданный дуэт сливочной подливы с яркой ягодной кислинкой, превращая самый обычный ужин в событие, к которому хочется возвращаться.
natapit
Один противень — два результата: баклажаны в формате «почти мусака» для вау-ужина и вкусный запас на завтра из тех же продуктов — идеальное решение, когда нужно одновременно впечатлить и готовить с умом.
natapit
Когда хочется по‑настоящему впечатлить без лишних усилий: этот фаршированный мясной хлебец с кремовым центром и целыми яйцами в разрезе дарит сочность и «вау»-эффект из самых простых продуктов.
Светта
Не рецепт, а прием: несколько надрезов — и скромные баклажаны превращаются в эффектный мясной центр стола, тот самый тренд из YouTube, который наконец-то реально получается дома без лишней возни.
Ангелина
Творог превращает даже сухую куриную грудку в нежнейшие тефтели, а взболтанный в банке томатный соус на рисовой муке обволакивает их бархатной густотой без единого комочка.
TID-SDA
Ужин, который превращает домашние котлеты в «вау»-номер: без мангала — дымная нота, без лишней влаги — тягучая начинка, и весь ансамбль с пюре и жюльеном складывается в единый мощный вкус, ради которого 2–3 часа на кухне становятся удовольствием, а не затратой.
nila
Спасение для занятых: черствый ломтик и забытая баночка маринованных шампиньонов превращают любой фарш в особенно сочную запеканку под щедрой сырной шапкой — без лишней возни у плиты.
celfh
Две крошечные детали, сделанные в нужный момент, заставят мясо обнять перья со всех сторон и подарят «Макаронам по‑флотски» тот самый вкус, который в 1952‑м встречали аплодисментами — и за который Сталин придумал им имя.
Туманчик
Спасение для тех, у кого драники вечно прилипают: белорусские нюансы под любую картошку плюс мясо и сыр превращают массу в безотказные «печеньки» со сковороды, которые исчезают быстрее, чем вы успеете дожарить вторую партию.
Шелена
Уложите — и забудьте: всего 7 минут в Smile 3633, и на столе ровные сочные мясные палочки с нежной рисовой серединкой и вкусом «как после фритюра» — без масла, без переворотов и без лишней возни.
Гюзель62
Зразы с целым запечённым баклажаном и сырной начинкой внутри — хитрый, низкокалорийный способ подать овощи так, чтобы их съели с удовольствием даже те, кто обычно воротит нос.
Gael
Картофель, кратко томлёный в молоке и залитый тем же молоком, превращает фарш в сочный гратен с румяной корочкой — сытный семейный ужин появляется на столе примерно за час и без лишней возни.
Ритусля
Румяные «Медвежьи лапы» — сытные картофельные оладки с нежной мясной сердцевиной, которые делаются за 30 минут и благодаря паре точных приемов с луком и чесноком остаются сочными и выразительными на вкус даже в ожидании гостей.
Валькир
Луковые чешуйки превращаются в съедобные формочки, запирающие соки мяса, дымок бекона и тепло сыра, так что главным откровением ужина становятся сладкий лук и нежный кабачок.
Тришка
Кордон блю, который не надо жарить: сочный рулет на пару с расплавленным сыром и ветчиной — легче классики, насыщенный по вкусу и идеально подходящий для формата «приготовил на ночь — утром нарезал и взял с собой».
galchonok
Мясной хлебец с «светофором» из перцев, который в духовке одновременно запекается и делает собственную подливу — на тарелке ярко, сочно и без лишней возни.
Валькир
Мясные шарики с расплавленным сердцем из моцареллы: луковая «чешуйка» удерживает сок, бекон добавляет насыщенную дымную ноту — и никакой сухости даже после запекания.
izumka
Этот боботи превращает обычный фарш в яркую южноафриканскую запеканку с неожиданно гармоничным союзом сладости и пикантности — решение для тех, кто устал от однообразных мясных блюд и хочет по‑настоящему новый вкус без лишней суеты.
Туманчик
Как из привычной пары картошка+котлеты сделать ужин, после которого даже самые избалованные просят добавки: несколько неожиданных штрихов из доступных продуктов — и банальное блюдо работает на вас.
Жирафка
Равные доли фарша, сырого картофеля и зелёных перьев чеснока — неожиданная формула драников, которые за 30 минут и в одном блендере превращаются в ароматное, сытное блюдо для любителей мяса и разумный способ пристроить остатки.
Натусик
Не нужны каперсы: один приём — соединить молочный соус с соком от тефтелей и горчицей — даёт ту нежную, яркую пикантность и сочность, которой так часто не хватает домашним тефтелям.
Ипполит
Обычные спагетти внезапно обретают характер: песто связывает мясо и томаты в густой, яркий соус, решая вечную проблему скучного ужина.
Twist
Мясной «кекс» — один батон, который режется, как пирог, а тает, как паштет: шёлковистая сочность с ореховым и хересным акцентом и удобная подача тёплой или холодной нарезкой для большого стола.
natapit
Капустный пирог «Ленивец» — всё, за что любят голубцы, но без лепки: выразительные слои, насыщенный томатно‑травяной вкус и свежая цитрусово‑мятная нота, когда ужин нужен без лишней возни.
m_o_l_g_a
Этот способ превращает простую свинину в упругий, сочный леберкезе с ровным розовым срезом и румяной корочкой — в обычной духовке, без спецоборудования и с предсказуемым результатом каждый раз.
Лика
Оладьи, в которых ложка горчицы и майонез прямо в фарше работают как экспресс-маринад: за полчаса — нежный, сочный ужин без панировки и лишней возни, который легко вытесняет котлеты из вашего меню.
GruSha
Гнезда из фарша, где тертый картофель дарит сочность, а рис с яйцом и сметаной — нежную сердцевину, превращают «просто котлеты» в эффектное запеченное блюдо за 30 минут и спасают ужин от однообразия.
искусницаЯ
Биточки, которые собираются как торт и жарятся без суеты: один вафельный корж дарит нежную текстуру, идеальную форму и удивительно быстрый результат.
Twist
Забудьте про сухие тефтели: сочетание сливочного сыра внутри и томатно‑сливочного соуса с кукурузой и лёгкой остринкой чили даёт ту самую сочность и глубину вкуса, ради которой этот рецепт хочется повторять.
monblana
Семейная «Паланьеза»: насыщенный мясной соус без суеты за 20 минут, который неожиданно отлично сочетается с бурым рисом — и выручает, когда нужен сытный ужин прямо сейчас.
|Alexandra|
Классика наоборот: мясные «ватрушки» с тающей творожно‑сырной серединкой — честный способ за 40 минут накрыть стол чем‑то необычным, сытным и без грамма теста.
Stern
Перец фаршированный в фольге, где манка вместо риса и щадящая температура дают начинку сочной и держящей форму, а весь процесс проходит без брызг и лишней посуды.
Рома
Эти мясные «башенки» на ананасе дают яркий, запоминающийся вкус и праздничный вид за полчаса — когда нужно удивить из привычных продуктов и не устать.
dopleta
Тирольский попьет — рецепт, который за один заход в духовку превращает обычный фарш в сочные шары в беконе с насыщенным грибно-травяным характером и эффектной подачей, спасая моменты, когда нужно быстро впечатлить гостей.
Vilapo
По‑селянски биточки показывают, как превратить фарш без хлеба в удивительно сочное блюдо: двойной лук и томление в густом томатно‑луковом соусе на подсушенной муке дают глубокий вкус и аромат, перед которым трудно устоять.
НатусяД
Решение вечной дилеммы «что приготовить из фарша и риса»: суши-шары — дерзкий фьюжн с уксусной искрой и сочной серединой, который улетает со стола первым.
Фурзиков
Когда не хочется возиться с тестом, баранки с мясной начинкой выручают: обычные сушки за 15–20 минут превращаются в горячие мясные корзинки с сырной шапкой — сытно, бюджетно и неожиданно вкусно.
ШуМахер
В каждом разрезе — неожиданное нежное ядро и тонкий кардамоново-горчичный акцент: этот бифштекс превращает обычный фарш в эффектное блюдо, о котором говорят.
Рома
Превратите небольшой кусок мяса и пару ложек творога в сковороду необычно нежных, сочных оладушков, которые дарят полноценный горячий завтрак за считанные минуты и без лишней возни.
Натусик
Когда обычные драники не наедают и темнеют, этот двухслойный вариант с котлетной сердцевиной и лимонным штрихом дарит плотный, сочный ужин из простых продуктов — прямо на сковороде.
dopleta
Когда нужен праздничный эффект из обычных продуктов, «Фальшивый заяц» с немецкими корнями превращает смешанный фарш в мясной центр стола с вау-срезом и охотничьим характером — за час и без лишних затрат.
Mama RoMashek
Когда нужно впечатлить без лишних усилий: вафельные коржи превращаются в порционную оболочку для фарша, и на столе появляются «а-ля бризоли», о составе которых никто сразу не догадается.
natapit
Звучит как торт, пахнет как долма, режется как чизкейк — сочная мясная композиция в виноградных листьях, которая становится центром стола и выручает, когда нужен вау-эффект без теста и долгих сборок.
Натусик
«Птичьи гнёздышки» — способ за полчаса превратить обычный фарш и пару овощей в эффектные порционные гнёзда: перцовое кольцо удерживает сочную начинку с расплавленным сыром, а на столе появляется сытный ужин, который выглядит как праздник.
tatyana5417
Для тех, кто устал от чебуреков, рвущихся при раскатке и тонущих в масле: тонкое послушное тесто на кефире, молоке или йогурте, мясо с сыром для гарантированной сочности и целая партия — 16–19 штук — за 1,5 часа без лишнего масла.
Рома
Неожиданное кислое яблоко со сливками в рубленом курином/индейном тесте дарят грудке редкую сочность и выразительный вкус, а эти оладьи жарятся за минуты, одинаково хороши горячими и холодными и становятся удобной альтернативой скучным котлетам — без всякой мясорубки.
Stern
Мясной «Кордебалет» превращает фарш и любые остатки из холодильника в плотный, красиво нарезаемый террин с сырной прослойкой — экономное блюдо, которое одинаково уверенно закрывает вопрос закуски, ужина и еды с собой.
Гаша
Обычные манты превращаются в букет роз — те же продукты, минимум навыков, а на выходе эффект «вау» и ужин, который собирает всех за столом.
Stern
Одним противнем превращаем вчерашние остатки в порционное горячее — мясные маффины, которые в форме сами отдают лишний жир и выходят удивительно сочными.
Stern
Паста, приготовленная как плов: макароны томятся прямо в сковороде вместе с мясом и овощами, впитывая вкус до последней трубочки — в итоге насыщенное, сытное блюдо без лишней посуды, которое легко вытесняет классические «по‑флотски».
Stern
Стожки с неожиданно нежным фаршем (благодаря манке на молоке) и щедрой шапкой превращают обычные «фарш + картошка» в эффектный ужин, который легко подстроить под любой набор продуктов в холодильнике.
Stern
Мясной кекс, который не разваливается и остаётся сочным — без яйца, с овсянкой и молоком как надёжной связкой и тающей моцареллой, от которой невозможно отложить вилку.
Stern
Мясной пирог, который сам делает к себе подливу: неожиданная добавка соевого гранулята удерживает сочность и объём, сливочно-шпинатная прослойка добавляет нежность, а на выходе — бюджетный семейный ужин формата «пять звёзд» без лишних усилий.
Stern
Наконец-то мясной хлеб, который не пересыхает и не крошится: сочная структура за счёт манки и тёртых овощей, пауза для обратного впитывания сока и на выбор — кубики сыра или яркая папричная мозаика в каждом ломтике.
Светл@нка
Превратите обычный фарш и варёные яйца в зрелищный пасхальный венок — сочный, с солнечными сердцевинами на разрезе и настолько эффектный, что станет центром всего застолья.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind